一：
食用食品添加劑技術(shù)百科
問題1：食品添加劑的種類有哪些
答：我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。1、抗氧化劑抗氧化劑的作用機理是。
問題2：什么是食品添加劑
答：2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鉀、碳酸氫鉀。3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，比如食用油中的抗氧化劑。食品添加劑食品添加劑的使用讓我們能夠吃到的食物種類更豐富。
問題3：食品中的添加劑有哪些
食用食品添加劑答：1防腐劑：常用的苯甲酸鈉、山梨酸鉀。2抗氧化劑：以VC鈉等。3著色劑：紅曲紅、胭脂蟲紅、檸檬黃等。4發(fā)色劑：亞硝酸鹽等。5保水劑：復(fù)合磷酸鹽等。6膨松劑：碳酸氫鈉等。7甜味劑：蔗糖、甜味素等。8。
問題4：常見的食品添加劑都有哪些?
答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題5：食品添加劑,什么是食品添加劑
食用食品添加劑答：1、食品添加劑都需通過化學(xué)合成獲得，如乳化劑、防腐劑、消泡劑、糖替代品、食用酸堿等?；瘜W(xué)合成的物質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)清楚，純正度高，更容易調(diào)配添加。而天然的食品添加劑因其組成成分較為復(fù)雜，或含有雜質(zhì)，不同批次間穩(wěn)定性不。
問題6：食品添加劑有那些
食用食品添加劑答：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、調(diào)味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶制劑、被膜劑、香料、營養(yǎng)強化劑及其它等類。為了確保食品添加劑的食用安全。
問題7：什么是食品添加劑?
答：所謂添加劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產(chǎn)的各種飼料添加劑，如氨基酸、尿素、維生素制劑，微量元素、抗生素、生長激素、酶制劑及抗氧化劑、防霉劑、著色劑、矯味劑等。
問題8：食品添加劑是什么東西?
答：此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。折疊改善感官改善食品感官性狀適當(dāng)使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯。
問題9：食品添加劑是什么?
答：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑的作用：1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有。
三 ：