一：
冷飲加工技術(shù)百科
問題1：通常奶茶里面會加到一種增甜的東西,市面上叫什么?為什么商家選擇加它
答：果葡糖漿集果糖的優(yōu)點于一身，比如甜度的協(xié)同增效、冷甜爽口性、優(yōu)越的發(fā)酵性，而且這些優(yōu)點隨著果糖含量的增加而更加突出，另外，它的價格優(yōu)于蔗糖，因此，在冷飲、糕點等食品加工中，經(jīng)常拿它代替蔗糖。果葡糖漿里的果糖。
問題2：制作雪糕冰淇淋要什么設(shè)備
答：單缸電炸爐（電炸鍋）：用于炸各類需油炸的食品，制作油炸冰淇淋時必備。廚房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料。制冰機(jī)：用于生產(chǎn)冰塊，制作各種冷飲，冰塊可以在調(diào)制冰淇淋漿料時迅速降低漿料。
問題3：冷飲店的經(jīng)營技巧有哪些
答：在服務(wù)方面，“水鋪”要求每位店員使用文明禮貌用語、佩戴健康證、穿統(tǒng)一工作服并佩戴帽子。在加工和經(jīng)營過程中時刻確保給每位顧客帶去溫馨和健康。冷飲店的經(jīng)營技巧3、靈活的經(jīng)營方式“水鋪”的經(jīng)營。
問題4：冷飲加工廠設(shè)備,磨具如何清洗消毒?
答：我的這個的話消毒還是非常好的，咱們具體的話可以用消毒水進(jìn)行消毒，這樣子就可以的。
問題5：誰有冷飲配方?和加工技術(shù)一(制作過程)。我想辦小型飲料加工廠,需要什
冷飲加工答：水果冷飲（做法篇）匯水果冰茶材料做法蘋果……1/2個1、將蘋果、奇異果、百香果、檸檬、菠蘿去皮去核，切丁備用奇異果…1/2個。百香果…1/2個2、取一小鍋倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮約5分鐘至。
問題6：北京市冷飲食品生產(chǎn)銷售管理暫行辦法
冷飲加工答：2、不得出售變質(zhì)、有異味或有雜物的冷飲食品。3、出售自行加工、兌制的散裝冷飲食品，須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門批準(zhǔn)。4、執(zhí)行市物價局規(guī)定的銷售價格，明碼標(biāo)價。不準(zhǔn)擅自加價或變相加價。5、采購冷飲食品，須嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的。
問題7：茉莉冷飲都有什么材料怎么加工
答：3000元開店方案：(珍珠奶茶、果汁冷飲、特飲項目)一果粉類:單價：15元/包（1公斤/包）22包*15=330元提子粉、杏仁粉、榴蓮粉、荔枝粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青蘋果粉、哈密瓜粉。
問題8：學(xué)校食堂可以加工銷售自制冷飲嗎?
答：學(xué)校食堂也是可以加工銷售，質(zhì)量也自制冷飲的，因為好多大學(xué)生他都有冷飲水吧的。
問題9：國傲牛奶是真的假的
答：真的。國傲牛奶成立于2018年12月20日，該公司是一家受官網(wǎng)認(rèn)證法律保護(hù)的正規(guī)公司，所以是真的，注冊地位于山東省聊城市莘縣燕店鎮(zhèn)郵局對過路南，經(jīng)營者為房彥利，經(jīng)營范圍包括鮮奶、漢堡、雞米花、薯條、冷飲、熱飲加工。
問題10：伊利牛奶代加工廠在哪里
答：公司占地面積達(dá)400畝，總建筑面積70000平方米，始建于2006年7月，竣工于2007年9月，總投資65億元，引進(jìn)了目前世界最先進(jìn)的液態(tài)奶、冷飲生產(chǎn)線及加工技術(shù)，2007年11月、12月液態(tài)奶車間和冷飲車間正式投產(chǎn)，全部投產(chǎn)后已形成。
二：
冷飲加工技術(shù)資料
問題1：雪糕在哪里批發(fā)?
答：1堤角都市工業(yè)區(qū)地角都市工業(yè)區(qū)可以說是中國大型的冰淇淋批發(fā)市場。這里曾是武漢的老工業(yè)基地之一。夏天1萬噸冷庫的一小部分用來儲存冰淇淋。這里的雪糕是成箱賣的，一箱至少20塊，一般60塊左右。批發(fā)商基本都是拿2、300。
問題2：冷飲店的檸檬水制作方法?
答：雖然檸檬很酸，但是經(jīng)過加工做成檸檬水味道卻很不錯。其實對水果的深加工還是很有必要的，你看現(xiàn)在的水果干比水果都貴。但是買的人卻越來越多，事物都具有兩面性?，F(xiàn)在的水果做成水果撈，做成各種果汁還有飲品，還有做蛋糕。
問題3：冰廠的冰塊為什么沒那么容易化
答：冰廠，你指的是冷飲加工廠還是冰加工廠？如果是冷飲，因為添加的有多種香精等，凍點高，自然難融化如果是冰加工廠，比如滑冰場，冰雪大世界第一，室內(nèi)氣溫低，不容易融化第二，添加有化學(xué)物質(zhì)，提升了懂點，自然難。
問題4：開個冷飲店需要什么設(shè)備以及所需資金越全面越好
冷飲加工答：單冷單缸噴泉式冷飲機(jī)規(guī)格：535*520*808mm電壓：220v功率：600w容量：38L封口機(jī)1、電源：220V50Hz2、功率：300W3、規(guī)格：270x230x620(mm)4、產(chǎn)量：300杯-500杯/小時5、最佳封口溫度：140-150℃6、封杯。
問題5：營業(yè)執(zhí)照上邊,經(jīng)營范圍:飲料,冷飲,面點副食,預(yù)包裝產(chǎn)品,零售其中說
答：大體上來說是不行的擦邊做也沒什么只要工商不查你那個經(jīng)營范圍這是提供銷售不提供加工。
問題6：開冷飲店都需要辦什么證件?
答：(二)快餐店：指以集中加工配送、當(dāng)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。(三)小吃店：指以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位。(四)飲品店：指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。(五)食堂：指設(shè)于。
問題7：果糖F55,與F60差別多少?
冷飲加工答：果糖F55和F60代表著果糖內(nèi)糖分的含量分別是55%和60%，一般來說果糖含量越高甜度會越高，所以果糖F55與F60的差別就是果糖F60的糖分含量比F55高了5%，當(dāng)然也就比果糖F55更甜。果糖的甜度除了與糖分含量有關(guān)外還與溫度有關(guān)。
問題8：果糖跟白砂糖的區(qū)別
冷飲加工答：通常在烹調(diào)中使用，以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑，日常生活。
問題9：在食用冰中保存的生食海鮮,加工后至食用時的間隔時間不得超過幾小時
答：1小時。衛(wèi)生部制定的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》1日開始正式實施。規(guī)范強(qiáng)調(diào)，生食海產(chǎn)品加工后至食用的間隔時間不得超過1小時。生食海產(chǎn)品是不經(jīng)過加熱處理即供食用的，生長于海洋的魚類、貝殼類、頭足類等水產(chǎn)品。規(guī)。
問題10：冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于哪些?
答：所用的砂糖、牛奶、雞蛋等原料應(yīng)符合各自的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；添加到冷飲和食品中的糖精、香精、色素、防腐劑、乳化劑和其他添加劑應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，不得濫用。衛(wèi)生冷飲食品生產(chǎn)加工中的衛(wèi)生是減少微生物污染。
三 ：