一：
餃子搟面棒技術(shù)百科
問題1：餃子皮搟面杖18的19的哪個(gè)好用
答：餃子皮搟面杖18好用。餃子皮搟面杖18尺寸小，家庭食用的餃子皮不易太大，尺寸小的搟面杖方便搟面臺較小的使用，餃子皮比較小，方便使用，對于搟餃子皮也很方便。
問題2：餃子皮沒有搟面杖怎么辦搟餃子皮的搟面杖是粗的好還是細(xì)的好_百度知
餃子搟面棒答：1、在家里找一個(gè)玻璃瓶或者啤酒瓶，注意需要圓柱形狀的，擦干凈之后就可以代替搟面杖了。2、用家里的保鮮膜棍也是可以代替搟面杖的，最好是用沒有開封的保鮮膜棍，這樣表面滋生的細(xì)菌等微生物含量較低。2搟餃子皮的搟。
問題3：餃子皮怎么搟
答：搟餃子皮的技巧手工搟餃子皮必須要用搟面杖，搟面杖有很多種：長的短的、粗的細(xì)的、圓柱形的、兩頭尖的。許多人認(rèn)為搟面杖不重要，只要是根棍子都能做搟面杖，其實(shí)要想把餃子皮搟好，一根合適的搟面杖很重要。專業(yè)的搟面杖。
問題4：搟餃子皮的搟面杖平頭好還是尖頭好?
餃子搟面棒答：看個(gè)人習(xí)慣了，厲害的什么樣的都能順手，新收的話推薦平頭。
問題5：搟面杖什么木料最好
答：若是我們需要用搟面杖來搟餃子皮的話，就要先把面團(tuán)切成劑子并壓癟，然后用一只手托住劑子的半邊，接著用另一只手按住搟面杖在另半邊劑子上滾動(dòng)再轉(zhuǎn)動(dòng)劑子重復(fù)此動(dòng)作即可。除此之外，我們平時(shí)在搟面皮的時(shí)候還可以在案板上面。
問題6：搟餃子皮用圓搟面杖是為了什么,用物理知識解釋
答：壓強(qiáng)是壓力改變物體形狀的作用效果搟餃子皮的目的是要物體形變均勻,在壓力一定的情況下,作用面積決定了形變是否均勻,面積不變形變均勻,圓搟面杖達(dá)到了受力面積不變的效果。
問題7：家用搟面杖一般什么尺寸?
餃子搟面棒答：家中最常用的就一根長約30公分的直棍，如果是搟切面或烙餅，就得用50－60公分甚至更長的搟面杖。餃子皮、餛飩皮等小面積的面皮是用兩頭尖尖的小搟面杖，而搟面條時(shí)用的則是又粗又長等直徑的大搟面杖。搟面杖木材以香椿木。
問題8：搟面杖是做什么用的?
答：中國很古老的一種用來壓制面條的工具，一直流傳至今多為木制，用其捻壓面餅，直至壓薄，是民間制作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具。搟面杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花搟杖、走槌。河南用的搟面杖。
問題9：搟餃子皮粘搟面杖怎么回事
答：搟面棍的材質(zhì)問題面粉的選擇很重要。制作餃子皮用的面粉最好選擇高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣刍钚詮?qiáng)，蛋白質(zhì)含量高，延展性強(qiáng)，所以夠勁道，做出的餃子皮更加筋道柔韌。
三 ：