一：
增籌劑技術(shù)百科
問(wèn)題1：食品增稠劑有哪些
答：食品增稠劑有明膠，阿拉伯膠，田菁膠，瓊脂，海藻酸鈉，卡拉膠，果膠，黃原膠等。食品增稠劑指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì)，又稱(chēng)食品膠。食品增稠劑是在食品工業(yè)中有廣泛用途的一類(lèi)重要。
問(wèn)題2：水性增稠劑有哪些?
答：水性增稠劑有以下幾種：水溶性增稠劑、水性防沉增稠劑、水性覆膜膠增稠劑、水性高觸變?cè)龀韯?、水性增稠劑、水性印花增稠劑、水性通用增稠劑、水性乳液增稠劑、水性密封劑增稠劑等等。水性涂料因其自身的特點(diǎn)，以水或者水溶性醇醚作為。
問(wèn)題3：增稠劑412、407、410是什么
增籌劑答：407——卡拉膠410——槐豆膠（又名刺槐豆膠）412——瓜爾膠卡拉膠使用范圍作增稠劑、懸浮劑、凝膠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，一般用量0．03%—0．5%。如在可可牛奶中用量為0．025%—0．035%，牛乳凝膠為0．2%—0．3%。
問(wèn)題4：拉絲劑和增稠劑區(qū)別
答：1、拉絲劑是一種新型化妝品專(zhuān)用功能高分子材料。主要成分為分子量1500萬(wàn)的聚乙二醇，是—種水溶性高分子化合物。增稠劑又稱(chēng)膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱(chēng)糊料。2、拉絲劑。拉絲劑固態(tài)產(chǎn)品為白色。
問(wèn)題5：增稠劑成分有哪些
增籌劑答：增稠劑可分為天然和合成兩大類(lèi)，兩大類(lèi)成分各不相同。1、天然品大多數(shù)從含多糖類(lèi)黏性物質(zhì)的植物和海藻類(lèi)制取如淀粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、明膠、海藻膠、角叉膠、糊精等。2、合成類(lèi)如通用明膠、可溶性淀粉、多糖衍生物等。
問(wèn)題6：增稠劑名詞解釋
答：增白劑的解釋[whitener;brightener;brighteningagent]給某物增白的藥劑(如漂白劑)詞語(yǔ)分解增的解釋增ē加多，添：增加。增多。增添。增益。增生（a．同“增殖”；b．古代科舉制度中生員名目之一）。
問(wèn)題7：面膜增稠劑的化學(xué)名稱(chēng)是什么?
增籌劑答：一般來(lái)說(shuō)在面膜中使用的較多的粘度增稠劑成分化學(xué)名稱(chēng)主要是：卡波姆、黃原膠、羥乙基纖維素、丙烯酸（酯）類(lèi)等。面膜中使用的增稠劑多種多樣，主要作用是起到增加精華液的粘稠程度，使之更容易貼敷在皮膚與面膜紙上。大部分。
問(wèn)題8：食用的增稠劑增稠的增稠劑有哪些?
增籌劑答：最佳答案明膠、瓜爾豆膠、阿拉怕膠、酪蛋白酸鈉、卡拉膠、黃原膠等。
問(wèn)題9：增稠劑會(huì)影響皮膚嗎?
增籌劑答：增稠劑不會(huì)影響皮膚，增稠劑對(duì)身體是沒(méi)有什么危害的。增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，在化妝品中也會(huì)添加有增稠劑。對(duì)于添加增稠劑的化妝品，只要該化妝品符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，那么增稠劑對(duì)身體也不會(huì)有。
問(wèn)題10：哪些物質(zhì)可以做面膜增稠劑
答：在面膜中使用的較多的粘度增稠劑成分主要有，卡波姆、黃原膠、羥乙基纖維素、丙烯酸(酯)類(lèi)等。1、黃原膠。黃原膠具有突出的高粘性和水溶性。易溶于冷水和熱水。它是具有多側(cè)鏈線性結(jié)構(gòu)的多羥基化合物。其羥基能與水分子相結(jié)合。
二：
增籌劑技術(shù)資料
問(wèn)題1：增稠劑的危害都有哪些?
增籌劑答：增稠劑并非都是合成的，有很多也是提取或發(fā)酵于天然食物，如藻酸鈉、瓊脂、黃原膠等。國(guó)家對(duì)增稠劑的使用并沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定，這就說(shuō)明常見(jiàn)的增稠劑對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生傷害。
問(wèn)題2：涂料增稠劑種類(lèi),涂料增稠劑種類(lèi)有哪些
答：涂料增稠劑按其種類(lèi)可分為兩大類(lèi)：非締合型和締合型。非締合型包括：無(wú)機(jī)類(lèi)、纖維素醚類(lèi)、堿溶脹丙烯酸類(lèi)增稠劑；締合型包括：疏水改性堿溶脹增稠劑、非離子型聚氨酯類(lèi)、疏水改性纖維素。
問(wèn)題3：食品增稠劑作用機(jī)理
答：纖維素類(lèi)增稠劑的增稠機(jī)理是疏水主鏈與周?chē)肿油ㄟ^(guò)氫鍵締合，提高了聚合物本身的流體體積，減少了顆粒自由活動(dòng)的空間，從而提高了體系黏度。也可以通過(guò)分子鏈的纏繞實(shí)現(xiàn)黏度的提高，表現(xiàn)為在靜態(tài)和低剪切有高黏度，在高剪切下。
問(wèn)題4：增稠劑的化學(xué)名稱(chēng)叫什么?
答：通常的話(huà),食品增稠劑最常用的化學(xué)名稱(chēng)是羧甲基纖維素鈉。通常羧甲基淀粉鈉也是可以用作增稠劑,類(lèi)似的還有黃原酸等等。增稠劑又稱(chēng)穩(wěn)定劑、增黏劑、保塑劑、保水劑等。在混凝土中摻入增稠劑，當(dāng)摻量較低時(shí)，能增加水溶液中。
問(wèn)題5：什么是食品增稠劑和食品乳化劑
增籌劑答：食品增稠劑：通常指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì)，又稱(chēng)食品膠。常用的增稠劑有明膠，酪蛋白酸鈉，阿拉伯膠，羅望子多糖膠，田菁膠，瓊脂，海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠），卡拉膠，果膠。
問(wèn)題6：增稠劑的成分是什么?對(duì)人體有危害嗎?
答：你好，你問(wèn)的是食品增稠劑、活性增稠劑、洗潔精增稠劑還是印花增稠劑？答案補(bǔ)充食品增稠劑食品增稠劑：通常指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì)，又稱(chēng)食品膠。增稠劑在食品中的作用：膠粘、包膠。
問(wèn)題7：酸奶里的增稠劑和穩(wěn)定劑是什么東東啊?
答：增稠劑是改良酸奶物理性質(zhì)或組織狀態(tài)的物質(zhì)。傳統(tǒng)使用的增稠劑有淀粉、瓊脂、食用明膠、禽蛋、脫脂奶粉及大豆蛋白。增稠劑和穩(wěn)定劑少量食用無(wú)害，但人體攝入太多穩(wěn)定劑、防腐劑之類(lèi)的食品添加成分，顯然是無(wú)益的。
問(wèn)題8：水性防水涂料常用的增稠劑有哪些?
答：常用的增稠劑有四類(lèi):纖維素醚、聚丙烯酸酯、締合型增稠劑和無(wú)機(jī)增稠劑。最常用的纖維素醚類(lèi)增稠劑為羥乙基纖維素(HEC)。根據(jù)粘度的不同,有不同的規(guī)格。HEC為粉末狀水溶性產(chǎn)品,屬非離子型增稠劑,它的。
問(wèn)題9：奶茶增稠劑加多了會(huì)凝固嘛
答：增稠劑加多了會(huì)凝固的，會(huì)呈現(xiàn)果凍狀。奶茶當(dāng)中添加了增稠劑，使奶茶在一段時(shí)間后呈果凍狀，都屬于正?，F(xiàn)象，在變化的過(guò)程中并不會(huì)生成有毒以及有害的物質(zhì)，喝了以后對(duì)身體沒(méi)有太大的傷害。增稠劑又稱(chēng)膠凝劑，是一種能增加。
問(wèn)題10：乳液增稠劑有什么種類(lèi)嗎?
答：增稠劑種類(lèi)能夠作為增稠劑的物質(zhì)很多，最常使用的增稠劑約有40余種?，F(xiàn)行國(guó)標(biāo)《GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中共收錄的增稠劑有55種，其分類(lèi)有以下多種方式。按增稠劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成分類(lèi)，可將其分。
三 ：