一：
飲料均質(zhì)機技術百科
問題1：均質(zhì)的作用是什么
飲料均質(zhì)機答：均質(zhì)的作用是通過機械力高速剪切，將液體油脂充分打散成小液滴，這樣有助于乳化劑對油脂或水分充分包裹形成較為細小的乳化顆粒，有助于產(chǎn)品的穩(wěn)定性。其次在含有高分子聚合物的產(chǎn)品中，通常也會使用均質(zhì)，通過均質(zhì)能夠?qū)⒛z體。
問題2：乳酸飲料均質(zhì)時間
飲料均質(zhì)機答：均質(zhì)的目的是把原先顆粒比較大的乳濁液或懸浮液超細粉碎成穩(wěn)定的乳化液或勻漿液的過程。均質(zhì)機使用時應保證流量充足，壓力穩(wěn)定。以及物料的溫度。乳酸飲料溫度在50-70攝氏度效果最好。通常一次均質(zhì)即可達到效果，但某些含粗硬。
問題3：碳酸飲料灌裝生產(chǎn)線都需要哪些設備
答：冷調(diào)合:常溫下(低于20℃)進行配料,然后巴式殺菌、冷卻;多用于含熱敏性香料多的果味型飲料和果汁行飲料的生產(chǎn);常溫下調(diào)合原料→均質(zhì)→第二調(diào)合罐(緩沖作用為主)→90℃以上殺菌(30S)→殺菌不良的返回溶解罐→冷卻至25℃→緩沖罐→。
問題4：果汁飲料生產(chǎn)需要的設備?
飲料均質(zhì)機答：5PET封蓋液位檢測機：在線檢測液位、封蓋情況，保證產(chǎn)品合格6吹水機：外白面吹干7套、縮標機：瓶身貼標8標簽檢測機：設備檢查標簽9噴碼機：對瓶身進行噴碼標識10裹包式裝箱機：飲料瓶包裝進入紙箱11箱。
問題5：果汁乳飲料穩(wěn)定性的影響因素?如何穩(wěn)定
答：沉降速度越小，懸浮液的動力穩(wěn)定性越大，汁液就不會發(fā)生分層。為了使果汁成品穩(wěn)定，可以從以下幾方面著手。（1）汁液微?；幚砝媚z體磨和高壓均質(zhì)機來降低果肉顆粒的體積。目前生產(chǎn)上多采取先用膠體磨，然后再用均質(zhì)機。
問題6：果汁飲料為什么要做脫氣處理?求解答
飲料均質(zhì)機答：氮交換法是在果汁中壓入氮，使果汁在氮泡沫流的強烈沖擊下失去所帶的氧，最后剩下氮?？寡趸瘎┓ㄊ枪b罐時加入少量抗壞血酸等抗氧化劑，以除去頂破中的氧。均質(zhì)則是混濁果汁制造時的獨特工藝。均質(zhì)一般采用高壓均質(zhì)。
問題7：飲料制作方法
飲料均質(zhì)機答：一、獼猴桃酵素營養(yǎng)飲料材料：獼猴桃500g，白糖400g，純凈水3L。工具：十度良品酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網(wǎng)、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶。1、提前一小時接通酵素機機體的電源，提前。
問題8：做飲料的配方
答：一、獼猴桃酵素營養(yǎng)飲料材料：獼猴桃500g，白糖400g，純凈水3L。工具：十度良品酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網(wǎng)、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶。1、提前一小時接通酵素機機體的電源，提前。
問題9：姜茶飲料實驗報告有哪些注意事項
答：姜茶飲料實驗報告注意事項如下：1、適當提高原料成熟度，減少酚類物質(zhì)含量，降低酚酶活性，進而降低非酶褐變的發(fā)生。2、穩(wěn)定劑加入后需充分攪拌均勻、加速溶解，不能有塊狀物，以免影響均質(zhì)機的正常工作。3、滅菌時要控制溫度。
問題10：雞蛋怎么做飲料
飲料均質(zhì)機答：這種飲料對于成長中的小孩是健康的，而且會使你的喉嚨感覺很舒服美味雞蛋飲：雞蛋飲料是具有解渴消暑及營養(yǎng)價值的飲料。一、工藝流程雞蛋→預處理→雞蛋液→加蘋果醋、蜂蜜、白糖等配料→攪拌、過濾→均質(zhì)→過濾→裝罐封罐。
二：
飲料均質(zhì)機技術資料
問題1：鮮桃果汁飲料配方的制作方法?
答：風味調(diào)整果漿中加入砂糖、檸檬酸和維生素C等配料。其比例為桃肉漿100公斤、27%糖液80公斤，檸檬酸045公斤、維生素C007-02公斤。均質(zhì)采用130-160公斤/平方厘米的均質(zhì)機均質(zhì)，使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒。
問題2：荔枝怎樣做成飲料?
答：制作荔枝飲料需要的食材有荔枝、茉莉花茶、火龍果、冰塊。它分為五個步驟。以下是制作荔枝飲料的具體操作:1。準備配料新鮮荔枝去皮去核備用。2攪拌荔枝汁將一半荔枝放入攪拌機，倒入茉莉花茶，打碎。3荔枝搗碎另一半荔枝在。
問題3：高壓均質(zhì)機用途
答：（一）作為高壓均質(zhì)機使用：能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細化混合，本設備是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。（二）對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球。
問題4：飲料是怎樣生產(chǎn)出來的?生產(chǎn)過程是咋樣的?
飲料均質(zhì)機答：飲料太多了，不知道你要什么？獼猴桃汁的生產(chǎn)工藝，可以參考一下：原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調(diào)配→均質(zhì)→加熱→裝罐→密封→殺菌→冷卻。操作要點。①原料選擇。制汁原料應選用成熟度較高的軟果實，剔除發(fā)酵變質(zhì)及。
問題5：哪些食品加工需要攪拌和均質(zhì)
飲料均質(zhì)機答：從而使物料能更均勻的相互混合。比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。
問題6：高壓均質(zhì)機工作原理
答：高壓均質(zhì)機依靠三個反復運動的柱塞而產(chǎn)生極大的壓強，當柱塞向后運動時，進料下閥門開啟，將物料吸入，當柱塞向前運動時，下閥門關閉，上閥門被頂開，物料被壓入高壓均質(zhì)閥區(qū)域，通過一、二級均質(zhì)閥均質(zhì)、乳化，物料從出料口。
問題7：如何生產(chǎn)植物蛋白飲料
答：生產(chǎn)蛋白飲料，洗瓶、灌裝設備可利用飲料廠原有設備，應增添磨漿機、均質(zhì)機（豆奶等飲料也可不用）、調(diào)配罐、燒開水設備、燃煤殺菌鍋等。有些設備廠商提出要有除豆腥味的噴霧、蒸發(fā)設備，其實只要工藝正確，不用增加這些設備。
問題8：膠體磨和均質(zhì)機可以同時用么
答：膠體磨廠家告訴你，膠體磨和均質(zhì)機是可以同時使用的。我們都知道均質(zhì)機工作原理是高效、快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中；膠體磨工作原理是使物料被有效的乳化、分散和粉碎，達到物料超細微粉碎效果。在。
問題9：<高分急求>羧甲基纖維素鈉(CMC)在飲料中最大添加量為多少?
答：2)乳酸菌飲料的工藝注意要點測定牛乳的蛋白質(zhì)含量,添加奶粉使其牛奶的蛋白質(zhì)在29%～45%之間,升溫至70～75℃,調(diào)節(jié)均質(zhì)機壓力為18～20Mpa均質(zhì),然后用90～95℃、15～30分鐘的巴氏殺菌,冷卻至42～43℃后將制備好的菌種按2%～3%的量。
問題10：果蔬加工技術論文
飲料均質(zhì)機答：再根據(jù)生產(chǎn)配方要求取適量的自來水經(jīng)過濾及離子交換處理后得到軟化水,將所得的軟化水也加入到調(diào)配桶中,并進行充分的調(diào)配混勻,混勻后的野菜果蔬汁飲料加入到均質(zhì)機中進行均質(zhì)處理,均質(zhì)后的野菜果蔬汁飲料轉(zhuǎn)入真空脫氣機中進行脫氣處理。
三 ：