一：
發(fā)酵罐快速發(fā)酵技術(shù)百科
問題1：全自動生物發(fā)酵罐實現(xiàn)原理和基本知識?
答：現(xiàn)代全自動生物發(fā)酵罐生產(chǎn)利用了很多檢測裝置，通過檢測裝置對發(fā)酵過程進(jìn)行有效的監(jiān)控，同時能夠增強(qiáng)控制精度，為發(fā)酵過程提供更好的條件。例如發(fā)酵的PH，一般現(xiàn)在使用的電極為PH電極，它能夠有效的耐受溫度和滅菌的壓力，使用的。
問題2：發(fā)酵罐原理?
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：工作原理內(nèi)循環(huán)帶升式發(fā)酵罐外循環(huán)帶升式發(fā)酵罐循環(huán)管高度是影響循環(huán)效率的主要因素，實踐證明不應(yīng)少于4m。與通用式發(fā)酵罐比較，它具有以下優(yōu)點：(a)發(fā)酵罐內(nèi)沒有攪拌裝置，清洗方便，加工容易。(b)由于取消了攪拌用的。
問題3：啤酒廠最常用的發(fā)酵方法是一罐法還是兩罐法?
答：發(fā)酵和后熟按以下工藝進(jìn)行：可在一個錐形罐中進(jìn)行，既“一罐法工藝”；發(fā)酵在錐形發(fā)酵罐中進(jìn)行，冷貯藏在錐形貯酒罐中進(jìn)行，這就是兩罐法工藝。同樣可行的方法還有：發(fā)酵在錐形罐中進(jìn)行，而后熟和貯藏則在傳統(tǒng)貯酒罐中。
問題4：如何利用發(fā)酵罐控制發(fā)酵條件以提高發(fā)酵水平?
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：溫度，能源物質(zhì)（如葡萄糖濃度）再看看別人怎么說的。
問題5：求助:發(fā)酵罐的一般操作流程
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：接種:待溫度回到375℃并穩(wěn)定、溶氧校正完畢后，在火焰保護(hù)下，將菌種接入發(fā)酵罐內(nèi)。接種完畢，按CONTROLLOOPS鍵進(jìn)入PO2界面,通過下滑鍵，將光標(biāo)移至MODE，按ALTER鍵，將狀態(tài)由off改為auto，回車確認(rèn)，系統(tǒng)自動進(jìn)入培養(yǎng)狀態(tài)。
問題6：發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)原理
答：發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)原理是進(jìn)行液體發(fā)酵。生產(chǎn)上使用的發(fā)酵罐容積大，均用鋼板或不銹鋼板制成。供實驗室使用的小型發(fā)酵罐，其容積可從約1升至數(shù)百升或大些。10升以下是用耐壓玻璃制作罐體，10升以上用不銹鋼板或鋼板制作罐體。發(fā)。
問題7：發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵嚴(yán)格控制發(fā)酵條件的原因
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：因為罐溫對于生產(chǎn)高質(zhì)量的成品至關(guān)重要，隨著發(fā)酵產(chǎn)品需求量增加，發(fā)酵過程控制和檢測旋轉(zhuǎn)噴水?dāng)嚢杷教岣撸l(fā)酵罐機(jī)理了的解認(rèn)識水平提高，以及空氣無菌處理技術(shù)水平的提高，發(fā)酵罐的容積增推進(jìn)式攪拌規(guī)格大已成為抗生素工業(yè)的。
問題8：發(fā)酵的工藝流程是什么
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：從化學(xué)工程的角度來看，發(fā)酵罐也就是生產(chǎn)原料發(fā)酵的反應(yīng)器，發(fā)酵罐中培養(yǎng)的微生物細(xì)胞只是一種催化劑，按化學(xué)工程的正統(tǒng)思維，微生物當(dāng)然難以發(fā)揮其生命特有的生產(chǎn)潛力。于是，追溯到作坊式的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)的生物學(xué)內(nèi)核（微生物。
問題9：如何判斷發(fā)酵罐發(fā)酵是否正常
答：看發(fā)酵罐所有蓋板螺絲，探頭、補料口螺絲是否全部擰緊。鏡檢可以判斷出是否是霉菌。發(fā)酵罐、蒸汽發(fā)生器、空氣壓縮機(jī)均屬壓力容器，操作時應(yīng)當(dāng)小心謹(jǐn)慎。其中滅菌空消、實消最危險，滅菌時須全程看守，不得離人。發(fā)酵、空消、實。
問題10：發(fā)酵工程的工藝過程
答：2、種子擴(kuò)大培養(yǎng)擴(kuò)大培養(yǎng)的方法采用固體培養(yǎng)或液體培養(yǎng)，種子擴(kuò)大培養(yǎng)的階段由發(fā)酵規(guī)模決定，在發(fā)酵罐內(nèi)深層發(fā)酵時，已由分批發(fā)酵發(fā)展到連續(xù)發(fā)酵影響發(fā)酵的因素有很多，比如，溫度、PH、DO、通風(fēng)、攪拌、罐壓等，必須控制發(fā)酵。
二：
發(fā)酵罐快速發(fā)酵技術(shù)資料
問題1：發(fā)酵罐的各個部件各有什么功能?
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：傳動部件：是傳動裝置，是電動機(jī)和攪拌器鏈接部件機(jī)械密封：阻止外界氣體，微生物進(jìn)入發(fā)酵罐電動機(jī)：攪拌器的動力來源入孔：加料取樣口：取小量樣品檢驗冷卻水出口：導(dǎo)出冷卻水溫度計口：放置溫度計進(jìn)行溫度。
問題2：發(fā)酵罐使用前應(yīng)該做什么技術(shù)準(zhǔn)備?
答：回答：發(fā)酵罐,指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能。
問題3：通用式,自吸式及液提式發(fā)酵罐各有什么優(yōu)點?請詳細(xì)說明!
答：這個問題不就是他們的特點么？這三個都屬于發(fā)酵罐的特點。還有氣升式等等，不過你說有什么優(yōu)點，這個還真不好說，通用式是滿足大眾的，既有機(jī)械攪拌又有壓縮空氣裝置的發(fā)酵罐，是現(xiàn)在大多數(shù)發(fā)酵工廠最常用的，所以叫通用式。
問題4：菌種發(fā)酵罐的功能有哪些?跟普通發(fā)酵罐有什么區(qū)別?
答：傳統(tǒng)菌種發(fā)酵罐生產(chǎn)工藝，一般是由試管母種擴(kuò)繁成二級種、三級種，生產(chǎn)周期長、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產(chǎn)具有純度高、活力強(qiáng)、繁殖快的特點，接種到培養(yǎng)料內(nèi)有流動性好、萌發(fā)點多，發(fā)菌迅速等。
問題5：如何使發(fā)酵罐恒溫發(fā)酵和如何升溫或降溫,給具體步驟吧
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：一般通過夾套水來控溫。
問題6：發(fā)酵罐通蒸汽滅菌,升溫是快好還是慢好?
答：前期升溫越快越好，可以減少培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)的破壞。升溫越快，培養(yǎng)基的顏色越淺，升溫慢，培養(yǎng)基的顏色深，對菌的生長有影響。
問題7：為什么發(fā)酵罐生產(chǎn)食用菌液體菌種3天可以完成工作,而吹氧法卻要7-8天
答：食用菌液體菌種發(fā)酵至少要五天以上，太快了就有可能是霉菌了。除非是像平菇類菌絲生長特別快的，比霉菌還快。真菌發(fā)酵培養(yǎng)一般都是用氣升式發(fā)酵罐，和你說的吹氧法是一個道理。菌絲生長速度和氣體通過液體且和液體交換氧氣。
問題8：一次性發(fā)酵罐的優(yōu)缺點
發(fā)酵罐快速發(fā)酵答：1、結(jié)構(gòu)簡單，基本原理也不復(fù)雜，與帶攪拌槳的漿式反應(yīng)器相比能耗較低。2、依靠氣體產(chǎn)生定向循環(huán)，而非離心泵類機(jī)械設(shè)備，流動形式確定，液體循環(huán)強(qiáng)烈，內(nèi)部無運動部件，具有較小的剪切應(yīng)力，能量耗散很均勻，對剪切力敏感。
問題9：發(fā)酵罐增強(qiáng)傳質(zhì)傳熱的方法
答：1發(fā)酵罐必須能承受一定的壓力。2發(fā)酵罐要有適宜的徑高比。3發(fā)酵罐的攪拌通風(fēng)設(shè)備能使氣液成分混合，實現(xiàn)傳質(zhì)傳熱作用，保證微生物發(fā)酵過程中所需的溶解氧。4發(fā)酵罐應(yīng)具有足夠的冷卻面積。5發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)盡量減少死角。
問題10：酵母菌如何發(fā)酵?
答：而酒精發(fā)酵則需要在缺氧的環(huán)境下才能進(jìn)行。因此利用酵母菌制造啤酒時必須先向發(fā)酵罐中通入空氣，使酵母菌快速繁殖，達(dá)到一定數(shù)量后，再密封，讓其進(jìn)行發(fā)酵，以獲得較多的酒精。
三 ：