一：
真空低溫油炸機技術百科
問題1：全自動油炸機油炸時用什么油好
答：全自動油炸機油炸食品主要是利用以油為傳熱介質(zhì)進行烹飪，低溫油炸大約溫度是130℃至170℃左右，高溫油炸大約是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的煙點要高于230℃。理論上講，煙點越高，越適合油炸，這樣在炸的過程中。
問題2：真空冷卻機具體怎么使用?
答：蒸煮河魚、海魚、貝、蝦、蟹等油炸類：油炸食品、炸丸子烘焙類：月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等現(xiàn)在的各種中央廚房，冷鏈配送，都用到真空冷卻機。如果還是不會可以聯(lián)系謳科蘭生咨詢。
問題3：都說油炸食品,吃多了不好,真空油炸也是油炸,吃多了也不好嗎?
答：另外只要真空油炸全過程油溫不超過100℃，就不會像高溫油炸那樣產(chǎn)生丙烯酰胺之類的致癌物。當然國內(nèi)那些需要高溫蓄熱的真空油炸機就另當別論了，高溫蓄熱120℃炸出來的產(chǎn)品和通常的高溫油炸的就區(qū)別不大了，這也是市場上真空。
問題4：油炸機有什么功能?
答：買油炸首選專業(yè)的廠家——諸城市恒順機械有限公司。功率：15-30KW產(chǎn)量：200-400KG/H（1）先進的油水一體技術，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了。
問題5：油炸機溫度設定好了會自動停止嗎
答：油炸機溫度設定好了會自動停止。現(xiàn)在都是一個比較智能的社會。油炸機也是一個比較智能的機器，在溫度達到設定的溫度，它會自動停止加溫。
問題6：什么品牌的空氣炸鍋值得推薦?
答：回答：哪種牌子的空氣油炸機好?空氣炒菜鍋:每天做飯,你可以用油炸機來做油炸食品。除了方便,空氣炒鍋還有一個非常重要的特點就是健康。但是現(xiàn)在市場上有這么多肉雞品牌的空氣油炸鍋,什么牌子的好?山本空氣炸鍋山本空氣油炸機。
問題7：油炸機的介紹
答：可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
問題8：油炸機炸食物的溫度時間
真空低溫油炸機答：是80-120度。油炸機是對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，所以一般是80-120度就可以了。
問題9：油炸機要怎么安全使用
答：油炸機在操作過程中一定要注意安全，我們帶大家了解一下安全操作方法，如下：1、外殼必須接地，嚴禁接觸電器元件。2、通電前必須向爐體內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。3、工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。4。
問題10：油炸鍋價格及其好處介紹
答：接下來小編就來介紹油炸鍋的價格：1、大洋節(jié)能型油炸鍋小型油炸鍋蠶豆油炸鍋14萬2、電加熱油炸鍋全自動油炸鍋小型油炸鍋JTDZ-100026萬3、小型油炸鍋自動高效節(jié)煤油炸鍋多功能油炸機3萬4、油水分離。
二：
真空低溫油炸機技術資料
問題1：油炸機,油炸爐,我想買個雙缸油炸機油炸爐,請問哪里有賣油炸機油炸爐
答：買油炸機要注意以下幾點：1要自動恒溫的，因為這樣算下來一年要省掉不少電。2要找專業(yè)油炸爐廠家，有的用不了多久就壞了，選擇專業(yè)油炸機是關鍵。3油炸機油炸機售后要跟上，比如一年之內(nèi)保修等。04年我表叔在誠遠。
問題2：真空油炸食品好嗎?
答：是綠色健康休閑食品。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使樣品處于負壓狀態(tài)下，其絕對壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所。
問題3：40型自動燃氣恒溫油炸機為什么點火后自動熄火?
答：1、很有可能是因為點火針過高或者是過低影響了點火的力度，這樣就容易導致自動熄火的問題。2、有時候在使用過程當中燃氣壓力過高沖閥，也容易導致點火后自動熄滅的狀況。3、如果突然出現(xiàn)這種情況可能是由于燃氣恒溫油炸機內(nèi)部的。
問題4：油炸機的熱量損失
真空低溫油炸機答：油炸機的熱量損失為40%。純油油炸機需要外部加熱，熱量熱量損失為40%，熱量利用率低，加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定且不能有效控制，需要輔助設備。
問題5：真空冷卻的原理
答：真空冷卻根據(jù)系統(tǒng)不同的要求,現(xiàn)在大致分為六類真空冷卻機,即:真空(果蔬)預冷機、高溫真空急速冷卻機、常溫真空急速冷卻機、中溫真空冷卻機、真空冷凍機(又稱低溫真空冷卻機)及真空間接冷卻機。通過對不同冷卻食品物料在真空冷卻中的。
問題6：切糕王子香酥脆棗是油炸的嗎?
真空低溫油炸機答：是油炸的，香酥脆棗就是其中的一種比較常見的低溫油炸，不添加任何人工制糖的食品。
問題7：連續(xù)式油炸設備出現(xiàn)問題
答：連續(xù)式油炸設備出現(xiàn)問題：首先近幾年，國內(nèi)食品加工企業(yè)中，連續(xù)式油炸機的使用越來越多，隨之而來的安全事故也越來越多，從單臺機器的起火事故到整個工廠起火的大事故接連出現(xiàn)，加上食品企業(yè)廠房的建設使用了聚氨酯庫板，因此。
問題8：油水分離炸鍋的工作原理是什么
真空低溫油炸機答：采用了國際上最先進的水油混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，“油水分離”及“水在工作過程中自然冷卻”是本油炸機的核心技術。該技術的使用使本機各項指標明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。
問題9：大型擠壓膨化機主要功能是什么?
答：直接擠壓型膨化食品一般不會含鉛但可能出現(xiàn)鋁超標的問題生產(chǎn)商為追求酥脆的口感和良好的外觀，常加入膨松劑（或稱發(fā)酵粉），它含有一定的鋁元素。在經(jīng)過烘烤或油炸過程中加熱產(chǎn)生氣體，膨松劑在食品內(nèi)部形成均勻、致密的孔性。
問題10：脆棗是油炸的嗎?
答：經(jīng)過真空油炸之后的脆冬棗特別好吃，嘎嘣脆！香酥脆棗的加工工藝：新鮮七八分成熟的冬棗—清洗—捅核—護色—低溫真空油炸脫水處理—真空離心脫油—迅速冷卻—包裝。生產(chǎn)用的關鍵設備是：CP-10型真空油炸脫油機組。
三 ：