一：
發(fā)酵工藝實驗室技術(shù)百科
問題1：肌苷發(fā)酵工藝
答：在滅菌時過程要求比較嚴格，整個管路，包括通往發(fā)酵罐的管路，還有發(fā)酵罐都需要蒸汽滅菌，至于滅菌的時間隨情況而定，一般至少需要一個小時。由于原料比較貴，而且投入量比較多，所以一般滅菌時間較實驗室長。從配料間出來看到一。
問題2：有機肥的生產(chǎn)工藝
答：有機肥生產(chǎn)工藝流程：可以簡單分為前處理、一次發(fā)酵、后處理三個過程。前處理：堆肥原料運到堆場后，經(jīng)磅秤稱量后，送到混合攪拌裝置，與廠內(nèi)生產(chǎn)、生活有機廢水混合，加入復合菌，并按原料成分粗調(diào)堆肥料水分、碳氮比。
問題3：大米發(fā)酵釀酒步驟?
答：大米釀酒工藝的發(fā)酵工藝分類:1,液態(tài)2,半固態(tài)3,固態(tài)4,丟糟法5,生料釀造解說:大米、玉米面,適用于液態(tài)、生料、半固態(tài)發(fā)酵工藝,不適用全固態(tài)工藝除非是配糟進行固態(tài)發(fā)酵,玉米、高粱、稻谷、蕎麥、等適用于固態(tài)、半固態(tài),生料需要粉碎。
問題4：江南大學的食品科學與工程專業(yè)怎么樣
答：江南大學食品學院的食品科學與工程學科在我國同類學科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，2007年被遴選為食品領(lǐng)域唯一的國家一級重點學科，現(xiàn)擁有食品科學與技術(shù)國家重點實驗室（食品領(lǐng)域唯一）、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗。
問題5：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的院所概況
發(fā)酵工藝實驗室答：1995年,根據(jù)中央機構(gòu)編制委員會辦公室1995年1月19日《關(guān)于中國輕工總會所屬事業(yè)單位機構(gòu)編制的批復》，單位更名為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所；1999年,根據(jù)科學技術(shù)部《關(guān)于印發(fā)國家經(jīng)貿(mào)委管理的10個國家局所屬科研機構(gòu)轉(zhuǎn)制方案的。
問題6：啤酒發(fā)酵原理
答：啤酒發(fā)酵罐的基本原理是麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進行，流行的做法是在一個罐內(nèi)進行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的。
問題7：自然發(fā)酵詳細資料大全
答：1999年,鑒于超臨界技術(shù)在藥品行業(yè)的廣泛套用,沱牌產(chǎn)生了利用超臨界技術(shù)萃取蒸餾酒自然發(fā)酵風味物質(zhì)的想法,李家民總工到當時擁有超臨界萃取小試、中試試驗裝置的新疆大學劉奎坊教授實驗室進行學習。1999年8月,組建了“蒸餾酒自然發(fā)酵風味物質(zhì)。
問題8：從工業(yè)發(fā)酵的角度來說,種子的制備分成哪幾個階段
答：從工業(yè)發(fā)酵的角度來說，種子制備分成兩個階段：1、實驗室種子制備：斜面、固體培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)或搖瓶液體培養(yǎng)，培養(yǎng)條件要盡可能和發(fā)酵生產(chǎn)的培養(yǎng)條件相近，但工作量大、時間長、操作復雜；而自動發(fā)酵罐培養(yǎng)是搖瓶培養(yǎng)的工業(yè)化。
問題9：啤酒發(fā)酵實驗:比利時小麥啤酒和琥珀修道院啤酒原料區(qū)別
答：1、原料不同。精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。工業(yè)啤酒同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。2、發(fā)酵工藝不同。精釀啤酒。
問題10：發(fā)酵的工藝流程是什么
答：原始的手工作坊式的發(fā)酵制作憑借祖先傳下來的技巧和經(jīng)驗生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品，體力勞動繁重，生產(chǎn)規(guī)模受到限制，難以實現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)。于是，發(fā)酵界的前人首先求教于化學和化學工程，向農(nóng)業(yè)化學和化學工程學習，對發(fā)酵生產(chǎn)工藝進行了規(guī)范。
二：
發(fā)酵工藝實驗室技術(shù)資料
問題1：NMN目前的生產(chǎn)方法有哪些?
答：目前市場上NMN的制作工藝主要有三種：（1）化學合成，成本較低，但是合成的主要是NMN的前體物質(zhì)NR，制作過程中會添加氯元素，很難避免化學殘留，對人體可能產(chǎn)生風險。（2）發(fā)酵法，目前主要是日本生產(chǎn)的NMN采取這種方法，過程。
問題2：微生物發(fā)酵過程為什么要進行中試放大
發(fā)酵工藝實驗室答：微生物發(fā)酵一般是從實驗室搖瓶發(fā)酵（無氧發(fā)酵是密閉瓶）開始的。主要作用是兩個，一是篩選出適宜、高產(chǎn)的菌種；二是找出合適的培養(yǎng)基配方和初步的發(fā)酵條件。方法一般是正交試驗。其初步結(jié)果經(jīng)驗證后，需要進行中試放大。中間。
問題3：江南大學發(fā)酵工程的專業(yè)課和參考書。
發(fā)酵工藝實驗室答：并能綜合利用所學的知識合理設(shè)計工業(yè)微生物菌種的選育方案，并對發(fā)酵過程和工藝的微生物學原理進行合理解釋。二、試題類型及比例1、選擇/判斷題：約202、名詞解釋：約203、問答題：約60三、考試形式及時間考試。
問題4：抗生素發(fā)酵提取的具體步驟是怎么做的,有懂的人嗎?
答：首先是過濾把菌體和發(fā)酵液分開來，如果抗生素是胞外的（基本都是），也就是說抗生素在發(fā)酵液中，可采取萃取、醇沉水提、膜過濾、樹脂吸附等方法來提取（不同抗生素有不同的方法）；如果是胞內(nèi)的，就需要用超聲或其他方法。
問題5：檸檬酸發(fā)酵的生產(chǎn)工藝過程
答：4、發(fā)酵工藝條件的控制(1)發(fā)酵過程中沒有解決注意適當通風，因黑曲霉菌是喜空氣細菌。(2)發(fā)酵室內(nèi)的相對濕度應(yīng)保持在86％至90％之間。(3)注意發(fā)酵過程中的溫度控制。整個發(fā)酵過程分為三個階段：第一階段為前18小時。
問題6：列舉微生物發(fā)酵過程中從菌種選育、培養(yǎng)基配制、擴大再培養(yǎng)、發(fā)酵、發(fā)酵
答：不知道你要什么規(guī)模的發(fā)酵呢，小試還是中試還是生產(chǎn)？另外，你說的菌種選育里應(yīng)該是包括了培養(yǎng)基配制和擴大培養(yǎng)啊。所以，只能大概列下，你看下先。菌種選育：超低溫冰箱、無菌室、培養(yǎng)箱、搖床、分光光度計、檢測設(shè)備。培養(yǎng)。
問題7：次級代謝產(chǎn)物生產(chǎn)的技術(shù)問題
答：優(yōu)化發(fā)酵條件可使產(chǎn)物的理論生產(chǎn)值得到提高，提高菌株對目標產(chǎn)物的抗性，能夠在實際生產(chǎn)中提高發(fā)酵水平。近年來，有人研究木霉6PP的發(fā)酵工藝，采用了溶劑提取與發(fā)酵偶聯(lián)的生產(chǎn)技術(shù)，在實驗室中大大提高了6PP的產(chǎn)量，但在規(guī)模。
問題8：哪些官能團對厭氧發(fā)酵有作用
答：高壓噴涂的壓力為05mpa;所述復合菌液由以下方法制備得到:在5l的厭氧發(fā)酵反應(yīng)器中,接種實驗室正在穩(wěn)定運行的厭氧發(fā)酵體系中的沼液,接種量為15%(v/v),以玉米秸稈作為底物,每隔一天出料一次并加料一次,加料濃度ts為6wt%,水力停留時間。
問題9：江南大學有哪些科研成果?
答：學校堅持以建設(shè)創(chuàng)新型國家為己任，積極參與國家和區(qū)域創(chuàng)新體系建設(shè)。建有食品科學與技術(shù)國家重點實驗室、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室、國家功能食品工程技術(shù)研究中心等國家級科研平臺8個，針織技術(shù)教育部工程研究中心等部省級。
問題10：添加復合菌株快速發(fā)酵蝦頭制醬工藝優(yōu)化
發(fā)酵工藝實驗室答：水產(chǎn)品深加工廣東普通高等學校重點實驗室，湛江524088）摘要：為推進傳統(tǒng)發(fā)酵水產(chǎn)調(diào)味品的產(chǎn)業(yè)化，提高生產(chǎn)效率，滿足消費者需求，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，研究蝦頭醬快速發(fā)酵工藝。選擇從傳統(tǒng)蝦醬中分離得到的季氏畢赤氏酵母(Pichia。
三 ：