一：
豬頭松香鍋技術百科
問題1：如何制作煮豬頭肉的配料?
豬頭松香鍋答：材料：新鮮的生豬頭、黃瓜、韭菜、姜蒜調料：老陳醋、精鹽、香油用具：松香、粗砂石、烙鐵、菜刀、盆子、鍋、鍋勺、缸、魚肚刀片制作過程：1、把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水里泡去除血水等異物，取出來后再用。
問題2：怎樣去豬頭肉的毛又快又干凈
答：以及一些比較隱蔽的豬毛，雖然效率比較慢，但是卻是比較穩(wěn)妥的方法；而松香和瀝青雖然去毛的效果好，但是對人體卻不大健康。總體而言，處理豬頭上的毛的方法還是比較多的，可以根據(jù)不同情況靈活處理。
問題3：拔豬毛的時候用松香和豬油的比例是多少啊?
豬頭松香鍋答：一、松香拔毛。豬腿最早的時候農村很多人是用瀝青來拔豬毛的，但是后來認識到瀝青是有毒的，大家就又選擇了松香。松香拔豬毛到現(xiàn)在依然在農村的集市上非常常見，無論是雞鴨，還是豬蹄等。用松香拔豬毛的時候，先把松香熬化。
問題4：香腸制作需要哪些設備
答：首先要知道香腸制作工藝流程，然后才能選擇用什么設備，而且看你是工業(yè)生產還是家庭制作，如果是工業(yè)生產的話，下面的流程和設備看能不能幫助你香腸生產工藝：絞肉→配料混合攪拌→冷藏腌制→充填打結→干燥→包裝所需。
問題5：松香甘油脂能用來拔鴨毛嗎?
答：松香甘油酯可以用來拔鴨毛的！松香具有較強的粘性，用松香、瀝青拔毛是違反食品質量安全的，目前允許使用的產品是食品級松香甘油酯。
問題6：靈寶肉夾饃的燒餅怎么做
答：原料：豬頭、豬腳、白糖3斤、鹽3斤、香料包(八角、花椒、胡椒、香葉、小茴香各50克、高良姜、陳皮、砂仁、草果、肉桂各25克)干辣椒角100克。制作過程：松香鍋燒熱，把豬頭、豬腳毛拔光。后用刀斧把豬頭劈開，泡在涼水中。
問題7：靈寶肉夾饃蜂窩煤爐
豬頭松香鍋答：原料：豬頭、豬腳、白糖3斤、鹽3斤、香料包(八角、花椒、胡椒、香葉、小茴香各50克、高良姜、陳皮、砂仁、草果、肉桂各25克)干辣椒角100克。制作過程：松香鍋燒熱，把豬頭、豬腳毛拔光。后用刀斧把豬頭劈開，泡在涼水中。
問題8：煮豬頭肉的配料方法
豬頭松香鍋答：加工白豬頭肉首先是要選好豬頭,然后將松香用火化開,將豬頭刷上松香,待松香冷卻后,即可將松香剝去,放在冷水中浸泡,最后將豬頭各處的細毛用烙鐵燒紅燙掉。洗凈后將豬頭從中一破兩半,并割去耳根洗凈。將放有老湯的鹵鍋上火,放入豬頭。
問題9：做豬頭肉的配料與過程序詳細
豬頭松香鍋答：在1960年山西省晉東南地區(qū)財貿技術比武大會上，他精心制作的白豬頭肉，奪得了“頭蹄、下水鹵制品”項目中的第一名。加工白豬頭肉首先是要選好豬頭，然后將松香用火化開，將豬頭刷上松香，待松香冷卻后，即可將松香剝去。
問題10：煮豬頭肉怎么做才鮮香,色好
答：在1960年山西省晉東南地區(qū)財貿技術比武大會上，他精心制作的白豬頭肉，奪得了“頭蹄、下水鹵制品”項目中的第一名。加工白豬頭肉首先是要選好豬頭，然后將松香用火化開，將豬頭刷上松香，待松香冷卻后，即可將松香剝去。
二：
豬頭松香鍋技術資料
問題1：豬頭肉怎樣燒才好吃呢
豬頭松香鍋答：加工白豬頭肉首先是要選好豬頭,然后將松香用火化開,將豬頭刷上松香,待松香冷卻后,即可將松香剝去,放在冷水中浸泡,最后將豬頭各處的細毛用烙鐵燒紅燙掉。洗凈后將豬頭從中一破兩半,并割去耳根洗凈。將放有老湯的鹵鍋上火,放入豬頭。
問題2：制作豬頭肉的配方!誰有大家交流一下。。
答：加工白豬頭肉首先是要選好豬頭,然后將松香用火化開,將豬頭刷上松香,待松香冷卻后,即可將松香剝去,放在冷水中浸泡,最后將豬頭各處的細毛用烙鐵燒紅燙掉。洗凈后將豬頭從中一破兩半,并割去耳根洗凈。將放有老湯的鹵鍋上火,放入豬頭。
問題3：秘制豬頭肉制作方法
答：做法一原料：豬頭1個（約4000克），常用調料適量。做法：1、將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜物血污后，放清水鍋。
問題4：市場上的豬頭肉,是怎么做的?
答：1、將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜物血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋。
三 ：