一：
植物蛋白提取技術(shù)百科
問題1：植物蛋白是什么,哪些含有植物蛋白
答：植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來源是從植物里提取的，營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最豐富的是大豆。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。植物蛋白與動物蛋白的攝取量應(yīng)當基本持平，各為一半。通常，植物。
問題2：植物蛋白制作工工作職責是什么?
答：從事的工作主要包括：（1）操作堿溶分離、酸沉分離、中和、水洗分離、噴霧干燥等設(shè)備，從大豆、花生粕中提取植物蛋白；（2）監(jiān)視設(shè)備運行和物料流量情況；（3）調(diào)控堿溶、酸沉、水洗、中和的堿酸濃度和pH值等工藝參數(shù)；（4。
問題3：植物蛋白和乳清蛋白的區(qū)別
答：乳清蛋白來源于牛奶提取的蛋白質(zhì)。2、蛋白利用率不一樣，植物蛋白和乳清蛋白都容易被人體消化吸收，但是植物蛋白的吸收利用率比較低。3、營養(yǎng)價值不一樣，在蛋白質(zhì)中，植物蛋白營養(yǎng)價值上要比乳清蛋白遜色一些，乳清蛋白在蛋白。
問題4：提取植物蛋白時提取液是什么?急需的哦
植物蛋白提取答：PBS或者其他磷酸鹽提取液，找本分子克隆指南都有。含005%吐溫－20的pH74的磷酸鹽緩沖液(簡稱為PBS－T)配制方法為：稱取磷酸二氫鉀(KH2PO4)，磷酸氫二鈉(Na2HPO4·12H2O)，氯化鈉(NaCl)，氯化鉀(KCl)，吐溫－。
問題5：設(shè)計性實驗:植物組織內(nèi)可溶性蛋白質(zhì)的提取和含量測定
植物蛋白提取答：使用植物蛋白提取試劑P1258Planttotalproteinextractionkit(cat#P1258)50次提取280元100次提取480元描述：植物蛋白提取試劑適用于多種植物根，莖，葉及果實等的新鮮或凍存組織。植物組織成分復(fù)雜，含有較多酚類。
問題6：如何提取植物細胞膜蛋白?
植物蛋白提取答：我覺得簡單的方法是：1，超聲破碎，鹽離子沉淀，洗脫鹽離子；2，看看你要提取的蛋白多大，用透析膜或者透析袋透析；3，跑sds-page，挖膠，洗脫。
問題7：植物肉是用什么做的?
植物蛋白提取答：植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，采用化學(xué)分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經(jīng)過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉制品的質(zhì)地和口感。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與。
問題8：植物蛋白是如何生產(chǎn)的
答：植物蛋白肉現(xiàn)有多種類型。包頭制油廠生產(chǎn)的是大豆(黃豆)蛋白肉，是以大豆提取油脂后，經(jīng)過粉碎、篩選、加水、加鹽配制，采用膨爆工藝而制成的。
問題9：植物蛋白酶的作用
答：植物蛋白酶提取的原材料比較寬泛，如黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、紅小豆、綠豆、花生、小大麥、玉米、蕎麥、麥、香茹、銀耳、木耳等。蛋白酶廣泛存在于動物內(nèi)臟、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌。
三 ：