一：
明膠生產(chǎn)技術(shù)百科
問題1：明膠的主要成分是什么
明膠生產(chǎn)答：成分：\x0d\x0a（1）食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動(dòng)物皮除外）經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經(jīng)脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。\x0d\x0a（2）藥用明膠是選用。
問題2：清真明膠是有什么制作
答：原材料的準(zhǔn)備目前，Halal清真明膠生產(chǎn)中使用的主要原材料為牛骨及牛皮。將原材料中的非膠原性物質(zhì)，如無機(jī)物（存在于牛骨中）、脂肪及蛋白質(zhì)（存在于牛皮中），通過多種處理方式除去后，用以制備可供提取的膠原質(zhì)。•。
問題3：我有個(gè)朋友想了解一下明膠的具體生產(chǎn)工藝,有知道的朋友嗎
明膠生產(chǎn)答：濕皮與水的比例為1:3~4，pH值為120~125。溫度最好在15℃，時(shí)間為15—90d。氣溫高時(shí)石灰水濃度可低些，氣溫低時(shí)其濃度可增大。此工序稱“發(fā)皮”；是明膠生產(chǎn)的關(guān)鍵工序之一。洗滌中和：待皮塊膨脹后，撈出用。
問題4：明膠是什么東西明膠簡(jiǎn)單介紹
答：三種明膠最大的不同點(diǎn)即為明膠生產(chǎn)過程中的前處理過程采用不同的方法。B型明膠的產(chǎn)量居三種明膠之首，原料在堿性介質(zhì)中預(yù)處理，中和后在中性介質(zhì)中提取得到。A型明膠是指原料在酸性介質(zhì)中預(yù)處理，酸性介質(zhì)中提取得到的明膠。
問題5：工業(yè)明膠的制備流程
明膠生產(chǎn)答：工業(yè)明膠（明膠）生產(chǎn)流程：材料預(yù)處理、萃取提膠、膠液過濾、離子交換、再由多效真空蒸發(fā)器濃縮，然后經(jīng)滅菌冷卻擠出形成膠條，再通過長(zhǎng)網(wǎng)設(shè)備進(jìn)行干燥。干燥粉碎后包裝成為明膠成品。http://wwwgelatin001com/information/。
問題6：明膠是什么做的明膠作用
答：無味，無臭。在冷水中吸水膨脹。2、明膠依據(jù)生產(chǎn)原料、生產(chǎn)方式和產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品用途不同，分為食用明膠、藥用明膠、工業(yè)明膠、照相明膠、以及皮膠、骨膠。3、食用明膠。在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑。
問題7：工業(yè)明膠生產(chǎn)設(shè)備哪些需要檢測(cè)
答：明膠的檢測(cè)項(xiàng)目有：成分分析、配方分析還原、未知物分析、材質(zhì)鑒定、失效診斷分析、對(duì)比分析、材料熱分析、定性分析、定量分析、外觀、性狀、密度、水分、干燥失重、濃度、灰分、勃氏粘度、膠凍強(qiáng)度、透明度、水不溶物、二氧化硫。
問題8：明膠是什么做的
答：根據(jù)提取工藝的不同，明膠分為食用明膠、工業(yè)明膠、藥用明膠和照相明膠。食用明膠生產(chǎn)原料不同于其他類明膠，需用新鮮的、經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的、沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理的豬、牛等動(dòng)物骨骼或原皮加工，之后用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和。
問題9：明膠是用什么做的
答：明膠（Gelatin），通常用來制作果凍和其它甜點(diǎn)，是由煮過的動(dòng)物骨頭，皮膚和筋腱制成的。一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草制成；另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長(zhǎng)塊狀，而且常常是。
問題10：明膠是什么東西
明膠生產(chǎn)答：明膠的生產(chǎn)方法主要有堿法、酸法、酶法等。堿法和酸法是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)一般為15天。全世界的明膠有60%以上用于食品糖果工業(yè)。在糖果生產(chǎn)中，明膠用于生產(chǎn)奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等。
二：
明膠生產(chǎn)技術(shù)資料
問題1：明膠是什么,其化學(xué)組成?
明膠生產(chǎn)答：照相明膠分為彩色感光照相明膠和黑白照相明膠。彩色感光照相明膠：彩色感光材料是當(dāng)今高科技精細(xì)化工的精華，目前世界上僅有極少數(shù)國(guó)家能夠生產(chǎn)。彩色感光材料生產(chǎn)所使用的照相明膠（簡(jiǎn)稱“彩膠”），又是照相明膠中的高檔次產(chǎn)品。
問題2：一斤豬皮可生產(chǎn)多少明膠
答：一斤豬皮可生產(chǎn)50克（一兩）左右明膠。
問題3：明膠是什么東東?
答：選擇明膠時(shí),要注意凝膠強(qiáng)度,優(yōu)質(zhì)明膠1%以下濃度也會(huì)凝膠,濃度為4%～5%時(shí),凝膠強(qiáng)度每平方厘米承受約500g負(fù)重,明膠生產(chǎn)以黏度來控制明膠的質(zhì)量,吸水率高,黏度也就大,所以選用的明膠強(qiáng)度要達(dá)到生產(chǎn)適用標(biāo)準(zhǔn)。明膠軟糖配方中要注意的問題是。
問題4：明膠是干什么用的?
明膠生產(chǎn)答：朋友你好！明膠成分與特性成分：（1）食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動(dòng)物皮除外）經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經(jīng)脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。（2）藥用明膠是選用。
問題5：明膠會(huì)隨時(shí)間老化嗎
明膠生產(chǎn)答：那得看質(zhì)量好不好了，質(zhì)量差的很容易老化！明膠生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，影響明膠質(zhì)量和生產(chǎn)的因素很多。首先是原料，新鮮的皮、骨，不僅含膠朊量大，而且質(zhì)優(yōu)，是生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的關(guān)鍵；其次是工藝，明膠生產(chǎn)屬于有機(jī)化工，“化工。
問題6：工業(yè)明膠工廠需要多少資金
答：這取決于你的具體規(guī)模、技術(shù)裝備、獨(dú)特工藝和生產(chǎn)要求等多方面因素，沒有一個(gè)定論。建立一家工業(yè)明膠生產(chǎn)廠的最小初始投資大約在幾百萬元左右，而最大的可能投資可能達(dá)到數(shù)億元。因此，在投資工業(yè)明膠工廠之前，最好先進(jìn)行。
問題7：明膠生產(chǎn)可否將稀膠液直接烘干行成明膠
答：稀釋了在烘干，為了什么。。
問題8：明膠和卡拉膠是一樣的嗎
明膠生產(chǎn)答：肉食罐頭,水晶凍、色拉、蛋黃汁、糖霜、奶油糖、香味醬、巧克力、飲料、啤酒等供人們食用我廠生產(chǎn)的工業(yè)明膠為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒二者雖然用途比較相似,但結(jié)構(gòu)式并不相同,因此不是同一種物質(zhì)。
問題9：明膠的主要成分是什么
答：三種明膠最大的不同點(diǎn)即為明膠生產(chǎn)過程中的前處理過程采用不同的方法。B型明膠的產(chǎn)量居三種明膠之首，原料在堿性介質(zhì)中預(yù)處理，中和后在中性介質(zhì)中提取得到。A型明膠是指原料在酸性介質(zhì)中預(yù)處理，酸性介質(zhì)中提取得到的明膠。
問題10：明膠生產(chǎn)過程對(duì)人體有害么
答：食用明膠對(duì)身體無害，工業(yè)明膠有害。明膠就是膠原蛋白煮后的產(chǎn)物，肉皮凍也是明膠的凝凍。只要是食用級(jí)明膠，就不用擔(dān)心。一般而言，在食品加工中，明膠的使用量不大，主要作用有增稠、增加穩(wěn)定性、成膠等。但是它的用途非常。
三 ：