一：
常用的食品添加劑有哪些技術(shù)百科
問題1：23種食品添加劑的名稱和作用
答：23種食品添加劑的名稱和作用：1、酸度調(diào)節(jié)劑主要用于調(diào)節(jié)食品酸度。常用酸度調(diào)節(jié)劑包括碳酸鈉、檸檬酸鉀、乳酸等。2、抗結(jié)劑主要用于防止易結(jié)塊的顆?；蚍蹱钍称方Y(jié)塊，保持其松散或自由流動。常用抗結(jié)劑包括糕點中使用的。
問題2：添加劑種類有哪些
常用的食品添加劑有哪些答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑、甜味劑等。1、著色劑：是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。2、酶制劑：主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性等特點。3。
問題3：生活常見的食品添加劑有哪些?
答：七、防腐劑是指能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐敗變質(zhì),延長食品保存期的物質(zhì)。防腐劑一般分為酸型防腐劑、酯型防腐劑和生物防腐劑。一、酸型防腐劑:常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸(及其鹽類)。這類防腐劑的抑菌效果主要取決。
問題4：常見的食品添加劑有哪些,它們又有什么作用呢?
答：甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。常用的有：糖精、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多，像：飲料、醬菜、糕點、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎。
問題5：食品添加劑有哪些種類
常用的食品添加劑有哪些答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題6：常見的食品添加劑都有哪些?
常用的食品添加劑有哪些答：食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要。
問題7：果凍的食品添加劑有哪些?
答：一般常用的有酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸），增稠劑（卡拉膠、瓊脂），色素（胭脂紅或檸檬黃或鈦白）防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉等）香精等等增稠劑刺云實膠、羅望子多糖膠；著色劑二氧化鈦、紅花黃、紅曲米、紅曲紅、姜黃、姜黃素。
問題8：常見的食品防腐劑有哪些?
答：我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。食品防腐劑是即對代謝底物為腐敗物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發(fā)生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不。
問題9：食品添加劑是什么?
答：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑的作用：1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有。
三 ：