一：
真空干燥和冷凍干燥技術(shù)百科
問題1：真空冷凍干燥的基本原理
真空干燥和冷凍干燥答：真空冷凍干燥的基本原理：熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段，如果物料溫度相對較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但隨著升華的進行，物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度，此時，若沒有。
問題2：食品的干燥方法有哪些請簡述
答：因此，噴霧干燥可與流化床結(jié)合，使降速干燥階段主要在流化床內(nèi)進行，并把液體直接轉(zhuǎn)換成顆粒產(chǎn)品。這種方法最大的缺點是設備尺寸較大，而且并不是所有液態(tài)物料均可以干燥：如含油脂成分高的產(chǎn)品等。
問題3：真空冷凍干燥與普通自然干燥的差異
答：普通干燥一般是常溫常壓下進行，水分是通過蒸發(fā)作用逸出。真空冷凍干燥是在真空條件下低溫進行，水分是通過升華作用變成氣體逸出。
問題4：40℃真空干燥可以用冷凍干燥代替嗎
真空干燥和冷凍干燥答：不行的，40℃真空干燥，冷凍干燥遠低于40度了！但也要以干燥原料而定，如果對溫度濕度要求很高的就一定不行啦。
問題5：干燥技術(shù)的冷凍干燥技術(shù)
答：冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預先進行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華。
問題6：什么是冷凍干燥技術(shù)
答：冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已凍結(jié)了的食品物料的水分不經(jīng)過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態(tài)下轉(zhuǎn)化為汽態(tài)而將食品干制，故冷凍干燥又稱為冷凍升華干燥。
問題7：真空冷凍干燥機的工作原理,求圖,謝謝
真空干燥和冷凍干燥答：真空冷凍干燥機，就是凍干機。原理是先利用壓縮機制冷將物料預凍至設定低溫，然后加熱隔板給物料升溫，使物料中的濕分在真空環(huán)境下直接升華，最終物料得到脫水的機器。圖如下：。
問題8：流化床干燥方法和真空冷凍干燥方法的特點。
答：缺點是干燥室龐大，回收被廢氣夾帶的成品粉末的裝置復雜。流化床式干燥法特點：干燥均勻度較好，但因干燥時間較短其降水幅度較小（1%——15%）。該機沒有冷卻裝置，干燥后的糧食需由人工攤曬降溫。真空冷凍干燥法特點：1。
問題9：FD<真空冷凍干燥>技術(shù)與VF<真空低溫油浴脫水>技術(shù)哪個更為先進?請
真空干燥和冷凍干燥答：真空冷凍干燥技術(shù)是物品冷凍后，保持冷凍狀態(tài)，利用真空而使冰升華成蒸汽并排出，從而脫出物品中多余水分。由于是在低溫下的脫水，對于食品的質(zhì)量，比VF技術(shù)更佳。水果在干燥前后的形狀和尺寸基本不變，能最大限度保留原物品或。
問題10：真空冷凍干燥機的工作原理
答：真空冷凍干燥機的加熱方式：①接觸傳熱方式這是一種最簡單的加熱方法，在干燥室內(nèi)設置可加熱的多層擱板，上面放置裝有被干燥食品的干燥盤。利用干燥盤與擱板接觸傳導加熱。在這種情況下。加熱擱板與干燥盤，干燥盤與干燥食品間。
二：
真空干燥和冷凍干燥技術(shù)資料
問題1：冷凍干燥原理及優(yōu)點
真空干燥和冷凍干燥答：這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動的過程，這個過程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機理?！纠鋬龈稍锏膬?yōu)點】冷凍干燥與其他干燥方法比較有許多的優(yōu)點，主要為：1、最。
問題2：冷凍機和冷干機(冷凍式干燥機)有什么區(qū)別?謝謝了!
答：冷凍機和冷干機(冷凍式干燥機)沒有區(qū)別，原理是一樣的，二者都能吸濕，只是前者相對溫和，后者較強，主要是循環(huán)風機相對較大。
問題3：冷凍干燥的原理及應用?與熱能干燥相比,冷凍干燥有什么優(yōu)點?
答：凍干技術(shù)原理冷凍干燥的機理就是將需干燥的物料在低溫下先行凍結(jié)至其共熔點以下,使物料中的水分變成固態(tài)的冰,然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下,在適當?shù)恼婵斩认轮饾u升溫,使冰直接升華為水蒸氣而除去,再利用真空系統(tǒng)中的冷凝器（捕水。
問題4：真空冷凍干燥為什么需要加熱系統(tǒng)
真空干燥和冷凍干燥答：真空冷凍干燥簡稱凍干，是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（13～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。所以需要加熱系統(tǒng)。
問題5：維生素類發(fā)酵產(chǎn)品,應采用何種方式進行干燥?為什么
答：由于真空冷凍干燥在低溫、低壓下進行，而且水分直接升華，因此賦予產(chǎn)品許多特殊的性能。如真空冷凍干燥技術(shù)對熱敏性物料亦能脫水比較徹底，且經(jīng)干燥的藥品十分穩(wěn)定，便于長時間貯存。由于物料的干燥在凍結(jié)狀態(tài)下完成，與其他干燥方法。
問題6：真空冷凍干燥機工作原理及工作效果
答：應用效果：研究結(jié)論認為，在烏龍茶真空冷凍干燥與傳統(tǒng)熱風干燥工藝的對比試驗中，使用真空冷凍機進行真空冷凍干燥制作的烏龍茶香氣鮮靈濃郁，滋味醇爽，湯色黃綠明亮，品質(zhì)優(yōu)良，明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的熱風干燥嚴品。綜合評價認為真空凍干。
問題7：真空干燥箱能不能達到冷凍干燥器的效果
真空干燥和冷凍干燥答：不能真空干燥箱是一種真空狀態(tài)下改變水的沸點，加快干燥的一種烘箱，它與傳統(tǒng)的干燥箱有些區(qū)別，最主要的區(qū)別便在于真空這二字，在真空環(huán)境中，有許多普通環(huán)境無法達到的效果。
問題8：真空冷凍干燥的介紹
答：真空冷凍干燥簡稱凍干，是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（13～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。我國是原料藥生產(chǎn)大國，因此該技術(shù)應用。
問題9：50mm需要真空冷凍干燥多久
答：24小時。1、具體凍干產(chǎn)品也有所不同，像50mm厚度的真空冷凍干燥是24小時，凍干蔬果脆一般十幾個小時。2、如果是結(jié)晶點低的生物制品，一般需要三十幾個小時。
問題10：微波真空干燥和冷凍真空干燥的區(qū)別
答：區(qū)別說白點就是加熱方式不同，大方向都一樣在真空條件下，降低水的沸點，去除物料的水分。
三 ：