一：
雞真空包裝機技術(shù)百科
問題1：請問鹽焗食品(鹽焗鳳爪、鹽焗雞等)使用那種真空包裝機比較好?要求
答：太多選擇了，百度一下就有很多很多，您的產(chǎn)品并無特殊之處，盡管買了用就好，產(chǎn)量大的話就買雙室型的，產(chǎn)量不大就買單室型的就好了。
問題2：熟食真空包裝機哪個牌子的好,是要用來真空鴨腳,雞腳這些的!
雞真空包裝機答：可以選擇單室真空包裝機，如果產(chǎn)量大可以選擇雙室的真空度高，耐用，故障率低，操作簡便，一般用五六年沒問題！參考資料http://wwwspbzjxcn/。
問題3：熟雞用什么防腐劑,具體怎樣操作呢,我有真空包裝機,可是不防腐只能放兩
答：為避免二次污染，最好是，熟雞烹制好后，冷卻，真空包裝殺菌根據(jù)產(chǎn)量的高低，可分為兩種1烘道式高溫滅菌機2箱式滅菌機出來冷卻完就OK了防腐劑不能添加。
問題4：雞蛋的真空包裝機大概多少錢,就是包裝雞蛋夠用就行,請帶價格
答：普通一點的3000元，寬40CM一下子可以封8只吧。
問題5：燒雞怎么保存?
答：1，真空保存，燒雞可以使用小型的真空包裝機封裝放進(jìn)冰箱保鮮保存，真空封裝以后可以大大的延長保鮮期。2，冷凍保存，把燒雞放在冰箱冷凍層保存，不過食用之前需要提前解凍，防止倉促解凍出現(xiàn)大量水分，影響燒雞味道。
問題6：做燒雞如何護色,保鮮不變色?
答：1，選材不佳。雞太瘦，一燒就皮干巴不易上色燒雞要做到皮脆肉嫩，建議選材不能過于瘦弱的雞種，當(dāng)然也不能選老雞。道理很簡單，如果雞養(yǎng)殖的時間過長，肉質(zhì)老柴，技術(shù)再好也做不出皮脆肉嫩的效果了。另外，雞養(yǎng)殖。
問題7：雞鴨殺死后真空包裝能放幾天?
雞真空包裝機答：雞鴨殺死后真空包裝不可以放很長時。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。真空包裝的機理：1、其目的是。
問題8：生雞爪用真空機包裝后在常溫下能保鮮多久???
答：樓主您好:我到有一個辦法能讓您的生雞爪用真空機包裝后延長它的保質(zhì)期,其實真空包裝機起的就是把袋子里面的空氣排出來,然后延長它的保質(zhì)期,我手上也有很多客戶是包裝生魚還有生的雞鴨,他們就用真空包裝機可以保質(zhì)很久的,但。
問題9：燒雞怎么保存
答：真空保存：燒雞可以使用小型的真空包裝機封裝，放進(jìn)冰箱保鮮室保存，真空封裝以后可延長保鮮期。冷凍保存：把燒雞放在冰箱冷凍層保存，食用之前需要提前解凍，防止倉促解凍出現(xiàn)大量水分，影響燒雞味道。1、真空保存：燒雞可以使用。
問題10：燒雞怎么保存時間長
雞真空包裝機答：燒雞保存方法：1、真空保存，燒雞可以使用小型的真空包裝機封裝放進(jìn)冰箱保鮮保存，真空封裝以后可以大大的延長保鮮期。2、冷凍保存，把燒雞放在冰箱冷凍層保存，不過食用之前需要提前解凍，防止倉促解凍出現(xiàn)大量水分，影響燒雞味道。
二：
雞真空包裝機技術(shù)資料
問題1：保定高陽縣燒雞那家店有真空包裝的
答：馬家老雞鋪有真空包裝。真空包裝的20元一斤，散裝的18元一斤，都是當(dāng)天做的。買了一只，回家一吃，味道真的不錯，肉質(zhì)鮮嫩，口感很好，價格也不算貴，怪不得很多人來買呢。真空的可以保質(zhì)1個月。
問題2：國內(nèi)無骨雞爪歷史發(fā)展
答：無骨雞爪預(yù)包裝則離不開包裝機，真空包裝機加入到了包裝的大軍當(dāng)中，一般而言食品廠家預(yù)包裝產(chǎn)品則是大包裝的，為了讓產(chǎn)品更好的入味，儲存，水和物料的比重是一半一半的，就拿5斤裝的無骨無骨雞爪為例，湯汁一般、雞爪一般。
問題3：真空包裝的雞爪拆開還能放多久
答：真空包裝的雞爪拆開能還能放多久？拆開的話我覺得最好當(dāng)天使用，畢竟真空的那個雞爪，如果你拆開在空氣當(dāng)中暴露最好的在當(dāng)時就使用吧，如果查看你吃不完只能放進(jìn)冰箱也不能放上去，最多一天時間吧，所以說這個東西肯定不能放。
問題4：真空包裝的熟食能保存多久
答：不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經(jīng)過真空包裝后，可以延長到6天，有的可以延長到18天；干果類的時間較久，甚至超過十二個月；熟食類。
問題5：飯店里大盤雞一天怎么儲存
雞真空包裝機答：可以使用小型的真空包裝機封裝放進(jìn)冰箱保鮮保存，真空封裝以后可以大大的延長保鮮期。
問題6：咋樣使做好的雞爪放到熟食柜里不干
答：咋樣使做好的雞爪放到熟食柜里不干？待鹵出的雞爪或是熏好的雞爪涼透之后，使用保鮮袋或是保鮮膜封住，這樣雞爪就風(fēng)干不了了。雞爪放在保鮮柜不干還有就是利用真空包裝機了，其它沒有什么更好的辦法了。希望能夠幫助您。
問題7：雞翅怎么做成真空包裝的那種
答：把做好的雞翅放到真空包裝袋里，到真空包裝機上抽真空包裝就可以了。
問題8：真空包裝的雞爪干凈不干凈啊???
答：不要買那些為了節(jié)約成本或生產(chǎn)設(shè)備不達(dá)標(biāo)，無法做到干凈衛(wèi)生的山寨廠生產(chǎn)的雞爪。除了食品加工的過程影響品質(zhì)，包裝質(zhì)量也會影響新鮮，影響品質(zhì)的。好的真空包裝機（如豐興牌FX-400型立式真空包裝機）在做這些雞爪、雞腿等抽。
問題9：鹵肉真空包裝怎樣做
答：1、準(zhǔn)備一陶罐。制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理。2、加入鹵水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調(diào)色作用），半斤清油（油一定要加的，不然鹵出的肉就像水煮。
問題10：自家鹵好的雞爪真空包裝保質(zhì)期多久
答：一般是12個月，最好是冷藏保存。溫度高了保存時間就短，所以包裝上明確指出“漲袋勿食”。
三 ：