一：
發(fā)酵罐h技術(shù)百科
問題1：通氣量L/h怎樣換算為vvm
發(fā)酵罐h答：vvm:airvolume/culturevolume/min（通氣比）他的意思是：每分鐘通氣量與罐體實(shí)際料液體積的比值。發(fā)酵罐中的通氣量一般以vvm計(jì)，其中的氣體體積以標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)計(jì)。其單位是立方米/（立方米*分鐘），通氣比=通氣速率（單位：。
問題2：機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐公稱容積怎么算
答：機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐公稱容積計(jì)算公式為1(40221DhHDVVVb）=ηπη。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示，高徑比是H0︰D＝(17~4)︰1，攪拌器直徑是Di＝3，相鄰兩組攪拌器的間距S＝3Di，下攪拌器與罐底距離C＝（08~10）Di。
問題3：上海保興發(fā)酵罐容氧電極型號
答：您好，上海保興發(fā)酵罐容氧電極型號主要有KL-A、KL-B、KL-C、KL-D、KL-E、KL-F、KL-G、KL-H、KL-I、KL-J等10種型號。其中，KL-A型號的容氧電極采用了先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，采用高精度的傳感器，能夠準(zhǔn)確檢測空氣中的。
問題4：啤酒發(fā)酵技術(shù)的發(fā)酵技術(shù)
答：現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)主要包括大容量發(fā)酵罐發(fā)酵法(其中主要是圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵法)、高濃糖化后稀釋發(fā)酵法、連續(xù)發(fā)酵法等。(一)錐形發(fā)酵罐發(fā)酵法傳統(tǒng)啤酒是在正方形或長方形的發(fā)酵槽(或池)中進(jìn)行的,設(shè)備體積僅在5～30m,啤酒生產(chǎn)規(guī)模小。
問題5：微生物的有氧呼吸會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓,為什么?
發(fā)酵罐h答：H]+能量（2ATP）第三階段24[H]+6O2酶→線粒體內(nèi)膜=12H2O+能量（34ATP）總反應(yīng)式C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+大量能量（38ATP）所以不會產(chǎn)生負(fù)壓。不過微生物發(fā)酵一般都是無氧呼吸的居多……。
問題6：酒的發(fā)酵過程
發(fā)酵罐h答：從表面上去觀察酒精發(fā)酵,其過程十分簡單,它只是將糖化醪打入發(fā)酵罐后,接入酒母,就可以進(jìn)行發(fā)酵了但是,在酒精發(fā)酵過程中卻發(fā)生著十分復(fù)雜的生物化學(xué)變化過程：在這里既有糖化醪中的淀粉和糊精繼續(xù)被糖化酶水解,生成糖分的作用。
問題7：乙醇發(fā)酵有兩種方式,葡萄糖在酵母菌中經(jīng)
發(fā)酵罐h答：A、實(shí)驗(yàn)結(jié)束時，甲發(fā)酵罐的酒精產(chǎn)量是18mol，無氧呼吸消耗的葡萄糖為9mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol，共10mol，乙發(fā)酵罐產(chǎn)生的酒精是15mol，無氧呼吸消耗的葡萄糖是75mol，因此實(shí)驗(yàn)結(jié)束時，消耗葡萄糖較多是甲發(fā)酵罐。
問題8：乙醇發(fā)酵詳細(xì)資料大全
答：它們均為農(nóng)副產(chǎn)品，如糖蜜、谷類作物(玉米、小麥、大米等)由于酵母菌體內(nèi)的淀粉酶，糖化酶活性不高故淀粉類原料必須經(jīng)過水解，糖化過程分解成單糖，才能被利用發(fā)酵。要求發(fā)酵罐中氧壓力不高于(667一133Kpa)。
問題9：發(fā)酵補(bǔ)糖該如何精確控制
發(fā)酵罐h答：30℃下l50r/min培養(yǎng)7h,再將種子液以體積分?jǐn)?shù)05的接種量接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵為了消除供氧不足對發(fā)酵的影響,在搖瓶發(fā)酵時,將發(fā)酵培養(yǎng)基的濃度減半,并采用一次性補(bǔ)加方式;在30L的BBraun發(fā)酵罐中采用恒速連續(xù)補(bǔ)加的方式。
問題10：簡述發(fā)酵車間常用的消毒試劑有哪些,應(yīng)該如何使用
答：生產(chǎn)班制：3班，每班8h；一級種子罐：基礎(chǔ)配料體積1m3；二級種子罐：基礎(chǔ)配料體積5m3；發(fā)酵大罐：基礎(chǔ)配料體積25m3。32物料衡算發(fā)酵大罐物料平衡示意圖33能量衡算四、設(shè)備選擇41設(shè)備選擇的原則與發(fā)酵罐計(jì)算發(fā)。
二：
發(fā)酵罐h技術(shù)資料
問題1：發(fā)酵指數(shù)的概念
答：網(wǎng)上有人說是發(fā)酵指數(shù)=(發(fā)酵單位*發(fā)酵液體積）/發(fā)酵周期/發(fā)酵罐體積，但個人認(rèn)為更應(yīng)理解為目的產(chǎn)物的生產(chǎn)速率。比生長速率μ為表征微生物生長速率的一個參數(shù)，其大小為0693除以倍增時間td（菌體量倍增）。推算過程：假定在。
問題2：啤酒的生產(chǎn)設(shè)備有哪些
答：啤酒的生產(chǎn)設(shè)備主要有糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)組成，糖化系統(tǒng)是將麥芽糖化出麥芽汁，發(fā)酵罐是將麥芽汁發(fā)酵成啤酒。其他配套設(shè)備有制冷系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)等等。如果想要灌裝，就要加上殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)。
問題3：在好氧發(fā)酵中如何改善氧傳遞效率
答：VS——空氣直線速度,m/h;ηapp——發(fā)酵液表觀粘度,(kg·s)/m’;α、β、ω——指數(shù),與攪拌器和空氣分布器的形式等有關(guān)。K——經(jīng)驗(yàn)常數(shù)。1、攪拌效率對KLa的影響發(fā)酵罐內(nèi)裝配攪拌器的作用有:①使發(fā)酵罐內(nèi)的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)濃。
問題4：液體發(fā)酵可以分為?
答：①分批發(fā)酵法。此法是指一次性地向發(fā)酵罐中投入培養(yǎng)液，發(fā)酵完畢后，又一次性地放出原料的發(fā)酵方法。放料后再重復(fù)投料、滅菌、接種、發(fā)酵等過程。在這一過程中，菌種的生長可分為調(diào)整期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期四個時期。
問題5：什么是發(fā)酵?
發(fā)酵罐h答：和傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝相比，現(xiàn)代發(fā)酵工程除了上述的發(fā)酵特征之外更有其優(yōu)越性。除了使用微生物外，還可以用動植物細(xì)胞和酶，也可以用人工構(gòu)建的“工程菌’來進(jìn)行反應(yīng)；反應(yīng)設(shè)備也不只是常規(guī)的發(fā)酵罐，而是以各種各樣的生物反應(yīng)器而。
問題6：氫氣制作方法
發(fā)酵罐h答：如2NaCl+2H₂O=電解=2NaOH+Cl₂↑+H₂↑六、釀造工業(yè)副產(chǎn)用玉米發(fā)酵丙酮、丁醇時，發(fā)酵罐的廢氣中有1/3以上的氫氣，經(jīng)多次提純后可生產(chǎn)普氫（97%以上），把普氫通過用液氮冷卻到—100℃以下的。
問題7：通氣量不穩(wěn)定會造成發(fā)酵液渾濁嗎?
答：發(fā)酵液必須在通氣量穩(wěn)定的情況下才能純凈，如果通氣量不穩(wěn)定，會造成發(fā)酵液的渾濁及沉淀物。
問題8：二級連續(xù)發(fā)酵怎么求s2
發(fā)酵罐h答：2、其次28~32℃的條件下厭氧發(fā)酵3天，則制得成文品，同時往一級發(fā)酵罐內(nèi)補(bǔ)入部分飼料原料在50~60℃的條件下持續(xù)攪拌55~65h。3、最后在攪拌過程中往一級發(fā)酵罐內(nèi)通入空氣以進(jìn)行好氧發(fā)酵，得到中間品。重復(fù)所述一。
問題9：啤酒發(fā)酵過程
發(fā)酵罐h答：冷卻后的麥汁添加酵母以后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程可以分為：酵母恢復(fù)階段，有氧呼吸階段，無氧呼吸階段。酵母接種后，開始在麥汁充氧的條件下，恢復(fù)其生理活性，以麥汁中的氨基酸為主要的氮源，可發(fā)酵糖為主要的碳源。
問題10：兩種方式進(jìn)行酵母菌發(fā)酵葡萄糖生產(chǎn)酒精甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣
發(fā)酵罐h答：A、甲發(fā)酵罐和乙發(fā)酵罐中酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量之比為6：5，但甲中酵母菌開始還進(jìn)行了有氧呼吸，也產(chǎn)生一部分二氧化碳，所以在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比大于6：5，A錯誤；B、由圖可知。
三 ：