一：
購買果蔬真空預(yù)冷機技術(shù)百科
問題1：真空預(yù)冷對蔬菜保鮮有用嗎能保鮮多長時間?
答：還可除去部分表面水分，有利保鮮。6可以配合氣調(diào)處理，實現(xiàn)高難度保鮮。7極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。真空預(yù)冷機快速消除蔬菜田間。
問題2：果蔬冷庫儲存果蔬前需不需要預(yù)冷
購買果蔬真空預(yù)冷機答：另外怎么進行果蔬的預(yù)冷呢，有三個方法可以供大家參考，主要包括：1、自然降溫冷卻自然降溫冷卻是一種簡便宜易行的預(yù)冷方式。2、水冷法水冷法是將果實放人冷卻水中降溫的方法。3、風(fēng)冷法風(fēng)冷法又可分為庫內(nèi)預(yù)冷法、強制。
問題3：真空冷卻有什么優(yōu)勢?為什么要用真空預(yù)冷機?
答：第一，真空冷卻不需要冷卻介質(zhì)，是自身冷卻的過程，沒有系統(tǒng)與環(huán)境之間的熱傳遞，其能量利用系數(shù)COP是265，而水冷為120，風(fēng)冷為052。第二，真空冷卻過程中不需要移動冷媒，真空環(huán)境也隔斷了對環(huán)境的傳熱，真空冷卻要比。
問題4：鮮切花真空預(yù)冷機的工作概念是什么?
購買果蔬真空預(yù)冷機答：真空預(yù)冷技術(shù)概敘：真空預(yù)冷的失水一般在3%左右，不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空預(yù)冷情況下，冷卻從組織內(nèi)部。
問題5：水果蔬菜在進冷藏車前做何處理
答：二、冷水預(yù)冷方式：冷水預(yù)冷是指用冷水噴淋或用冰水浸漬果蔬進行冷卻。三、冰預(yù)冷方式：冰預(yù)冷是是通過冰的融化，吸收果蔬的熱量，使果蔬降溫。四、真空預(yù)冷：真空預(yù)冷是指將果蔬放在密閉的容器中，通過真空儀，使產(chǎn)品。
問題6：菜市場的菜從早到晚都很新鮮,商家保鮮的秘訣是什么呢?
答：一般罐內(nèi)壓力減到20毫米水銀柱以下時，菜溫開始下降，減到3-4毫米水銀柱時，溫度可降到0-5℃，此時水分損失為2%-3％?！髡婵疹A(yù)冷機這種預(yù)冷方法，預(yù)冷速度快，只需10-30分鐘，而其他預(yù)冷法則需要2-20小時。另外。
問題7：拉水果蔬菜的冷藏車怎樣分類分別有什么作用
答：3、果蔬保鮮在很大程度上可以說是保持水分。果蔬在采收以后的運輸期間發(fā)生失水現(xiàn)象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發(fā)，控制運輸中水果失水的主要方法是：（1）運輸中減少空氣在。
問題8：娃娃菜泡沫箱保鮮技術(shù)
答：【娃娃菜保鮮,包心菜保鮮真空預(yù)冷機快速去除田間熱內(nèi)外冷卻均勻】娃娃菜保鮮，包心菜保鮮真空預(yù)冷機快速去除田間熱內(nèi)外冷卻均勻訂貨量（個）價格≥1(6)與未預(yù)冷的果蔬相比，由于鮮度保持時間長，適合較長時間貯藏及長途。
問題9：簡述櫻桃預(yù)冷機有哪些特點
答：4能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；5具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大；6對環(huán)境無任何污染；7運行成本低；8可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高。
問題10：真空預(yù)冷的真空冷卻技術(shù)
答：真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時間過程，這一過程就是。
二：
購買果蔬真空預(yù)冷機技術(shù)資料
問題1：果蔬貯藏,保鮮技術(shù)都有哪些?
答：1、常溫貯藏：不通過機械的方法制冷而利用天然的較低的溫度；在很多情況下也利用了自發(fā)氣調(diào)的形式。2、冷庫貯藏：冷藏貯藏效果好,有些果蔬在此基礎(chǔ)上進行氣調(diào)或與其它貯藏措施相結(jié)合取得更佳效果；冷藏成本較高。3、氣調(diào)。
問題2：水果店水果如何保鮮。
答：冰箱一般設(shè)置為恒溫，但實際上，不同的果蔬有不同的保鮮溫度。例如1℃-3℃是蘋果、梨子的最佳儲存溫度；香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為8℃-12℃左右，如果把鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放1天，其表皮會變黑，果肉。
問題3：為什么空氣經(jīng)過預(yù)冷機冷卻后水分會減少?
答：因為真空快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。所以導(dǎo)致預(yù)冷機冷卻之后水分變少了。
問題4：果蔬加工中為什么會發(fā)生變色?如何護色
答：3、將洗好的蔬菜，進行沖混合所體包裝，包裝后放入保鮮庫。4、如果條件充許，建議在蔬菜清洗時采用冷水清洗（4-10度之間）5、注意車間的溫控，不能太高6、條件再好，可以在包裝前，利用真空預(yù)冷機進行蔬菜的降溫及去除。
問題5：食品果蔬冷卻和預(yù)冷之間的區(qū)別,保鮮冷庫,冷庫安裝
購買果蔬真空預(yù)冷機答：預(yù)冷的方法：1自然降溫冷;2冷水預(yù)冷;3風(fēng)冷法風(fēng)冷法又可分為庫內(nèi)預(yù)冷法、強制通風(fēng)預(yù)冷法、壓差通風(fēng)預(yù)冷法等。果蔬保鮮冷庫主要是延緩自然條件下果蔬的生成代謝，腐爛變質(zhì)，延長其保質(zhì)期，用于較長期的存儲。
問題6：怎樣將生鮮食品保鮮?
答：一、冰冷水處理法呼吸量較大的玉米、毛豆、萵苣等產(chǎn)品可用此法處理。冰冷水處理法是先將水槽盛滿水（200升），再將果蔬浸泡其中，使果蔬溫度降7－8℃，冰冷水處理后，再用毛巾吸去水分或放進冷藏庫。二、復(fù)活處理法。
問題7：冷藏庫儲存果蔬時都該注意哪些細(xì)節(jié)
答：果蔬預(yù)冷措施有自然冷卻、水冷卻、冰冷卻、強制通風(fēng)冷卻、真空冷卻等多種，假如用容積較大的冷藏庫，也可將貯藏產(chǎn)品直接入庫，在庫內(nèi)以逐漸降溫的形式預(yù)冷。果蔬預(yù)冷的溫度接近冷藏庫貯藏所要求的溫度即可。要將冷藏庫庫房。
問題8：蔬菜預(yù)冷,進氣是什么殺菌?
購買果蔬真空預(yù)冷機答：一．果蔬冷庫簡介果蔬冷庫又叫蔬菜冷庫（coldstorage），利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷庫。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。果蔬冷庫是用。
問題9：真空預(yù)冷的氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)
答：因此，真空快速冷卻氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)正受到越來越多的果蔬加工和配送企業(yè)的關(guān)注和重視，如上海新亞集團、上海創(chuàng)造食品公司、武漢中糧肉食品有限公司等企業(yè)技術(shù)合作開發(fā)鮮切蔬菜、冷鮮肉等產(chǎn)品的氣調(diào)保鮮包裝。
三 ：