一：
乳化劑有那些技術(shù)百科
問(wèn)題1：常見(jiàn)的乳化劑有哪些
答：并有防止老化的作用。采用冷藏面團(tuán)制作面包時(shí)，添加蔗糖酯可以有效防止面團(tuán)冷藏變性。4、蒸餾單甘酯（dmg）主要功能是作為面包組織軟化劑，對(duì)面包起抗老化保鮮的作用，并且常與其他乳化劑復(fù)配使用，起協(xié)同增效的作用。
問(wèn)題2：中國(guó)列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的乳化劑有哪些?
答：《GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的乳化劑一共有36種分別是：?jiǎn)危p甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）改性大豆磷脂甘油(又名丙三醇)果膠卡拉膠酪蛋白。
問(wèn)題3：乳化劑有哪些類(lèi)型,各有什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
答：根據(jù)它們的親水部分的特性，可分以下幾類(lèi)：①陰離子型乳化劑。是在水中電離生成帶有烷基或芳基的負(fù)離子親水基團(tuán)的乳化劑，如羧酸鹽、硫酸鹽和磺酸鹽等。這類(lèi)乳化劑最常用，常見(jiàn)的商品有：肥皂、硬脂酸鈉鹽、十二烷基硫酸鈉鹽。
問(wèn)題4：高端化妝品常用乳化劑有哪些?
答：化妝品常用的乳化劑包括（1）高級(jí)脂肪酸鹽（皂基）：三乙醇胺（2）兩性乳化劑：卵磷脂（3）多元醇：聚山梨坦（4）泊洛沙姆（5）氨基酸：n?；劝彼幔ㄜ禁惙冀z）。
問(wèn)題5：兒童化妝品適合用哪些乳化劑
答：兒童化妝品適合用哪些乳化劑？回答是：兒童化妝品適合用的乳化劑有乙酰胺，丙烯酸，醋酸鋁。
問(wèn)題6：水包油型乳化劑有哪些
答：非離子石蠟微乳化劑NMP、陽(yáng)離子石蠟微乳化劑CMP、陰離子石蠟乳化劑AMP、OP-10、OP-15、平平加O-10等。水包油體系是外用膏霜乳液最為常用的乳化體系之一，以O(shè)/W表示，將油分散在水中的乳化體系，油為內(nèi)相，水為連續(xù)的。
問(wèn)題7：常用農(nóng)藥乳化劑有哪些,化學(xué)式是什么
答：烷基苯磺酸鈣的分子結(jié)構(gòu)根據(jù)其中烷基苯原料不同，分為直鏈和支鏈兩種。支鏈烷基以四聚丙烯為原料，直鏈烷基以正構(gòu)烷烴為原料。支鏈鈣鹽用于調(diào)配農(nóng)藥用混合型乳化劑，不僅有良好的乳化性能，而且因其與非離子型乳化劑有很好的。
問(wèn)題8：精油的乳化劑有哪些?
答：精油乳化劑1、精油清洗粉：精油乳化劑+超級(jí)油污乳化劑+硅酸鈉=精油清洗粉2、精油清洗劑：精油乳化劑+超級(jí)油污乳化劑+水+防腐劑+香精+色素=精油清洗劑精油乳化劑，是成都恒豐宏業(yè)洗滌劑廠最新研發(fā)的新型精油乳化劑，有。
問(wèn)題9：食品乳化劑的作用食品乳化劑有哪些種類(lèi)食品
答：食品乳化劑：添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的油（疏水性物質(zhì)）和水（親水性物質(zhì)）形成穩(wěn)定乳濁液的食品添加劑。乳化劑的作用：表面活性劑、降低界面張力、在分散相表面形成保護(hù)膜。食品中乳化劑作用：。
三 ：