一：
新疆木炭技術(shù)百科
問題1：新疆人烤肉為什么要在木炭里撒鹽水呢
答：在炭里撒一點(diǎn)鹽就不會那么的熏眼睛。
問題2：燒烤炭都是黑色的嗎?
答：我知道你的意思的，現(xiàn)在的木炭分白炭和黑炭兩種，這兩種其實(shí)都是黑的，只是名字為白炭，也就是新疆那邊所說的明炭，在出窯的時候，1000多度的情況下出窯，然后用炭灰覆蓋起來，使其熄滅降溫，這種上面有一層白灰的炭就。
問題3：新疆有什么特色物品和食物。。
新疆木炭答：新疆特色大環(huán)游D0:抵達(dá)烏魯木齊集合，入住三星級酒店。D1：早餐后，從烏魯木齊出發(fā)乘車赴天山天池，欣賞天池八景，遠(yuǎn)眺博格達(dá)峰后乘車至火燒山，欣賞神斧鬼鑿的雅丹地貌五彩城，夜宿火燒山油田賓館D2：火燒山—布爾津縣，走。
問題4：新疆烤肉的做法?
答：木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道。
問題5：新疆烤羊肉串腌制
新疆木炭答：食材：羊后腿肉500克、洋蔥半個、羊尾油120克、雞蛋兩個、椒鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量制作步驟：一：準(zhǔn)備好原材料。二：切羊肉。將羊肉去除所有筋膜，切成兩三厘米見方、約6毫米厚的大小，注意要逆著肉的紋理切。
問題6：日常生活中哪里磺酸硝石木炭最多
新疆木炭答：新疆吐魯番地區(qū)。我國有三個地方出產(chǎn)硝石為最多：其中，四川產(chǎn)的叫做川硝，山西產(chǎn)的叫做鹽硝，山東產(chǎn)的叫做土硝。古文記載凡硝，華夷皆生，中國則專產(chǎn)西北。
問題7：新疆人請客吃飯,飯桌上必備菜品是什么?
答：那在家請客吃飯呢？說實(shí)話，我是個懶人，很不愿意在家請客，偶爾邀三五好友到家里吃頓飯的時候還是有的。但烤肉不僅需要專用設(shè)備（烤肉槽子），還需要專門的燃料（木炭或無煙煤），所以烤肉便不再是首選，首選改為清燉肉。
問題8：木炭烤羊肉串的步驟
新疆木炭答：羊肉串怎么烤羊肉串很適合烤著吃，首先需要我們準(zhǔn)備好瘦羊肉500克，還需要精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。我們要給瘦羊肉去掉筋膜，之后洗凈其中的血水，切成小塊之后就可以。
問題9：新疆羊肉串烤法?哪里最正宗
答：新疆羊肉串有什么秘訣？說真話，真的沒有秘訣，那些說有秘訣，真的不了解新疆烤肉（我們說羊肉串是烤肉）。關(guān)鍵就是肉質(zhì)，好多人不信這說法，因?yàn)槟切┤苏娴臎]有吃過新疆正宗的羊肉。吃過的一般都不會這樣說。新疆水土養(yǎng)育。
三 ：