一：
食品殺菌器技術(shù)百科
問題1：殺菌鍋廠家推薦三大廠家推薦
答：廣泛應(yīng)用于各種食品殺菌及農(nóng)產(chǎn)品深加工、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等。2眾工機械制造公司眾工機械成立于2002年，公司致力于從事食品全自動殺菌鍋、新含氣調(diào)理殺菌鍋、夾層鍋、蒸煮鍋、行星攪拌炒鍋、鹵制鍋、鵪鶉蛋、鹵蛋生產(chǎn)線研究。
問題2：超高壓低溫殺菌設(shè)備一般多少錢?
食品殺菌器答：一般這種高壓的消毒殺菌的設(shè)備來說，至少也要達到萬元級別以上，相對來說就是使用更安全。
問題3：請問,有沒有知道巴氏殺菌設(shè)備的價格的?便宜的就行。
答：食品殺菌技術(shù)按殺(除)菌方式一般可分為加熱殺菌技術(shù)、化學(xué)藥劑殺菌技術(shù)、輻射殺菌技術(shù)(γ-射線、微波、紅外線等)、過濾除菌法以及加熱與其他手段相結(jié)合的殺菌技術(shù)等。其中食品熱力殺菌可分為低溫殺菌法(巴氏殺菌)、高溫短時。
問題4：食品原料滅菌用什么?
食品殺菌器答：一般食品原料殺菌一定要做到無殘留。可以選用DCW次氯酸發(fā)生器，通過電解飽和鹽水生產(chǎn)次氯酸溶液，殺菌后可分解成鹽和水，既保證殺菌效果又沒有殘留。
問題5：怎么給食品生產(chǎn)原料殺菌好?
答：水的殺菌紫外線消毒利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內(nèi)部產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而致死。這一技術(shù)不僅可以用于各種食品容器的殺菌，還可以用于畜肉、清涼飲料、啤酒制造用水、蔬菜、魚貝類及其制成品、冷卻水、冰凍魚的。
問題6：臭氧發(fā)生器用于食品車間空氣殺菌消毒,是陶瓷片式效果好還是石英管式的
答：石英管式的殺菌效果好，壽命長，片式的如果工作在潮濕的環(huán)境中易發(fā)生炸裂現(xiàn)象，易引發(fā)火災(zāi)。
問題7：怎么對固體類食品滅菌?
答：固體食品滅菌可以安裝一臺DCW次氯酸發(fā)生器，這種設(shè)備使用鹽和水電解生成無毒、對人體無害的次氯酸殺菌溶液，殺菌后可完全降解，無殘留、無刺激氣味。使用這種次氯酸用于食品原材料殺菌、生產(chǎn)用水殺菌、器械設(shè)備殺菌、人員洗手殺菌。
問題8：食品加工殺菌方法?
食品殺菌器答：食品加工殺菌主要有以下幾種方法：1、熱滅菌法：熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內(nèi)的一切蛋白質(zhì)變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有干熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。2、紫外線消毒滅菌：紫外線(UV)是一種高效、安全、環(huán)保。
問題9：豆類食品可以用消毒柜消毒嗎
食品殺菌器答：豆類食品不可以用消毒柜消毒，因為消毒柜不可以給食品消毒，它們靠高溫紫外線消毒，會產(chǎn)生臭氧，給食品消毒會有有害物質(zhì)生成。
問題10：輻射3的食品消毒器怎么用?
答：我一直覺得那個東西是擺設(shè)用的你先把它放冰箱里或者其它地方,身上帶食物,在把它拿出來,系統(tǒng)會提示以消毒,但是其實輻射還是有的食物就拿來搞搞任務(wù)和可樂手雷,治療針才是王道。
二：
食品殺菌器技術(shù)資料
問題1：最安全的食品殺菌方法?
食品殺菌器答：從目前現(xiàn)狀看，國內(nèi)食品生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售商采用消毒的技術(shù)，無非下面幾種：1、熱滅菌法：熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內(nèi)的一切蛋白質(zhì)變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有干熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。2、紫外線。
問題2：食品消毒劑哪種好?
答：對于這些微生物普遍采用的是紫外線滅菌方式，但由于室內(nèi)空氣相對濕度大，紫外線殺菌效果并不理想。而二氧化氯制劑的滅菌能力強，分解迅速無殘留，非常適于飲食業(yè)及食品加工業(yè)的有關(guān)場所的空氣噴霧殺菌及消毒。
問題3：為什么在食品加工中建議采用高溫短時的殺菌方式
答：高壓蒸氣滅菌器的類型和樣式較多，如：①下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應(yīng)用的滅菌設(shè)備，壓力升至1029kPa（105kg/cm2），溫度達l21～126℃，維持20～30分鐘，可達到滅菌目的。②脈動真空壓力蒸氣滅菌器已成為目前最先進。
問題4：烘焙食品行業(yè)怎么用臭氧發(fā)生器?臭氧殺菌效果好不好?
答：烘焙食品行業(yè)一般是在冷卻間和包裝間進行臭氧滅菌;臭氧量如果投加合適,臭氧機選擇合理滅菌效果是比其它滅菌方式要好一些,臭氧滅菌迅速徹底;不留死角;滅菌后會分解成氧氣無殘留;環(huán)保而且節(jié)能;我們廠是做蛋糕的;選用的是廣州環(huán)。
問題5：超聲波能用于食物殺菌不?
答：超聲波可以用來殺菌。超聲波細胞破碎儀就是將電能通過換能器轉(zhuǎn)換為機械能，這種能量通過液體介質(zhì)而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產(chǎn)生的象小炸彈一樣的能量，從而起到破碎細胞等物質(zhì)的作用。超聲波細胞破碎儀。
問題6：消毒柜可以對食品消毒嗎
答：不可以，消毒柜采用遠紅外線和臭氧消毒兩種。遠紅外線消毒方式是采用石英電熱管產(chǎn)生120攝氏度以上高溫來消毒,臭氧消毒則是由臭氧發(fā)生器放出臭氧進行消毒,也稱低溫消毒。第一種顯然溫度太高，第二種對身體可能有一定影響。
問題7：食品衛(wèi)生檢驗的無菌室中需要用臭氧發(fā)生器滅菌嗎?如果臭氧多了會對人的
答：食品衛(wèi)生檢驗的無菌室中是用臭氧發(fā)生器殺菌可以保證細菌不會超標(biāo)因為臭氧發(fā)生器殺菌很徹底無死角無污染殺菌時人不能呆在消毒區(qū)域臭氧對呼吸道有刺激作用吸入過多臭氧會引起胸悶胸痛一般殺菌都是選無人上班時進行。
問題8：罐裝食品怎么樣安全消毒殺菌
答：所以此論應(yīng)用在加熱殺菌或冷卻，效率為空管式的3~5倍，即可縮短時間，減少管內(nèi)滯留。 雖然消毒過程已經(jīng)很嚴(yán)格，但是各食品企業(yè)也要本著自己的責(zé)任心和社會公德做好食品生產(chǎn)過程中的每一步，嚴(yán)格把關(guān)嚴(yán)格控制。以上供。
問題9：微波滅菌為什么食品工業(yè)上不常用
食品殺菌器答：制造出的微波設(shè)備發(fā)生微波泄漏問題,既起不到對食品殺菌保鮮的作用,還會對操作工人的身體健康產(chǎn)生危害,由于微波設(shè)備企業(yè)的制造技術(shù)不成熟導(dǎo)致微波滅菌食品工業(yè)上不常用。微波爐,顧名思義,就是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。已贊。
問題10：用臭氧解毒機給肉消毒,分解出來的一些很黏的泡沫,那是什么?
食品殺菌器答：把雞、豬等肉類生食品表面清洗后，沒入水盆內(nèi)，水淹沒肉類，將活氧氣放入水中。停機時可見一層粘稠氣泡浮出，實為添加劑、激素類物質(zhì)，用火燒有化工的味道，可說明是將化學(xué)類物質(zhì)分解出，而不是肉中蛋白質(zhì)、脂肪類物質(zhì)火。
三 ：