一：
m發(fā)酵罐技術(shù)百科
問題1：發(fā)酵罐和發(fā)酵床的區(qū)別
m發(fā)酵罐答：用處不同。發(fā)酵罐是指用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，它通過優(yōu)化微生物的發(fā)酵條件來提高發(fā)酵效率。根據(jù)所培養(yǎng)微生物的好氧和厭氧性，發(fā)酵罐可分為好氧型與厭氧型。發(fā)酵罐一般具有良好的液體混和能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測。
問題2：發(fā)酵罐的類型
m發(fā)酵罐答：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械攪拌通風(fēng)的和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐前一種包括有自吸型的，還有幾個什么沒記得氣提式液提式排管式噴射式都是非季節(jié)攪拌通風(fēng)型的按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
問題3：發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)一般是怎么樣的?
m發(fā)酵罐答：北京佳德發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)說明三部分結(jié)構(gòu)：罐體和控制箱，空氣壓縮機（空壓站），蒸汽發(fā)生器（鍋爐房），主要介紹罐體和控制箱。罐體為一般不銹鋼；罐體結(jié)構(gòu)：主體材質(zhì)為全不銹鋼316L罐體，罐內(nèi)無死角；帶發(fā)酵罐專用取樣、放料閥。
問題4：細(xì)胞罐和發(fā)酵罐的區(qū)別
答：發(fā)酵罐筒體為圓柱形。底蓋和頂蓋均為碟形或錐形的立式金屬容器。罐頂裝有廢汽回收管，進(jìn)料管，按種管，壓力表、各種測量儀表接口管及供觀察清洗和檢修罐體內(nèi)部的人孔等。罐底裝有排料口和排污口對于大型發(fā)酵罐，為了便于。
問題5：發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)原理
m發(fā)酵罐答：發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)原理是進(jìn)行液體發(fā)酵。生產(chǎn)上使用的發(fā)酵罐容積大，均用鋼板或不銹鋼板制成。供實驗室使用的小型發(fā)酵罐，其容積可從約1升至數(shù)百升或大些。10升以下是用耐壓玻璃制作罐體，10升以上用不銹鋼板或鋼板制作罐體。發(fā)。
問題6：大醬發(fā)酵罐原理
答：1、大醬以豆瓣為原料，霉菌為主要微生物菌種，經(jīng)制曲、發(fā)酵而成，其豆瓣醬的發(fā)酵過程是相對復(fù)雜的生理生化反應(yīng)過程。2、制曲的目的是通過菌種在原料上生長繁殖，以便于后期在發(fā)酵過程中利用菌種所分泌的酶。3、在發(fā)酵的初期。
問題7：求發(fā)酵罐“空消”的操作過程
答：“空消”是指清除空間內(nèi)的細(xì)菌或雜質(zhì)，使之達(dá)到無害化的潔凈程度。發(fā)酵罐“空消”一般采用蒸汽滅菌法，具體操作過程如下：1、緩慢往發(fā)酵罐內(nèi)通入蒸汽，同時控制發(fā)酵罐的排氣閥門，保持罐壓在011mpa左右，升溫至121℃，恒溫。
問題8：如何判斷發(fā)酵罐發(fā)酵是否正常
m發(fā)酵罐答：看發(fā)酵罐所有蓋板螺絲，探頭、補料口螺絲是否全部擰緊。鏡檢可以判斷出是否是霉菌。發(fā)酵罐、蒸汽發(fā)生器、空氣壓縮機均屬壓力容器，操作時應(yīng)當(dāng)小心謹(jǐn)慎。其中滅菌空消、實消最危險，滅菌時須全程看守，不得離人。發(fā)酵、空消、實。
問題9：什么是發(fā)酵罐
m發(fā)酵罐答：微生物的無氧呼吸統(tǒng)稱發(fā)酵。在生物化學(xué)中是指葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑產(chǎn)生丙酮酸的過程，如丙酮酸進(jìn)一步反應(yīng)生成乳酸則稱酵解，生成二氧化碳和乙醇則稱發(fā)酵。在工業(yè)上把利用微生物生產(chǎn)產(chǎn)品的過程叫做發(fā)酵。酵母是常用以發(fā)酵。
問題10：發(fā)酵罐的使用方法
m發(fā)酵罐答：1）校正pH電極和溶氧電極。2)罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。3)待罐體。
二：
m發(fā)酵罐技術(shù)資料
問題1：簡述通用試發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)
m發(fā)酵罐答：通用式發(fā)酵罐：具有通氣和攪拌裝置的立式圓筒形發(fā)酵罐。是目前大生產(chǎn)中最常用的發(fā)酵罐。其容積可從幾升到幾百噸不等。包括罐體、攪拌系統(tǒng)、傳熱系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)。（1）罐體。（2）攪拌系統(tǒng)包括：驅(qū)動電機、攪拌軸；渦輪攪拌。
問題2：發(fā)酵罐的各個部件各有什么功能?
m發(fā)酵罐答：傳動部件：是傳動裝置，是電動機和攪拌器鏈接部件機械密封：阻止外界氣體，微生物進(jìn)入發(fā)酵罐電動機：攪拌器的動力來源入孔：加料取樣口：取小量樣品檢驗冷卻水出口：導(dǎo)出冷卻水溫度計口：放置溫度計進(jìn)行溫度。
問題3：發(fā)酵罐清洗步驟
答：發(fā)酵罐的清洗是非常重要的，但是很多人不太會，不但沒有清洗干凈，反而可能導(dǎo)致更不好的后果。所以清洗方法非常重要。因為發(fā)酵罐采用自然酵母發(fā)酵時，需要洗干凈，無殘留酒石霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高壓水沖洗。
問題4：發(fā)酵罐的通氣量是指什么
答：氣量是一分鐘內(nèi)通過發(fā)酵液的空氣體積比發(fā)酵液的體積，隨發(fā)酵罐次次消毒的過濾裝置。每個發(fā)酵罐前配置的空氣過濾裝置。機械攪拌發(fā)酵罐的利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物。
問題5：發(fā)酵罐。管路的消毒工藝及操作流程
答：蒸汽原位滅菌的流程：滅菌要進(jìn)行空消和實消兩步?？障窃谕读锨埃瑢饴?、料路、種子罐、發(fā)酵罐用蒸汽進(jìn)行滅菌，消除所有死角的雜菌，保證系統(tǒng)處于無菌狀態(tài)。實消是當(dāng)罐內(nèi)加入培養(yǎng)基后，用蒸汽對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的過程。
問題6：發(fā)酵罐補什么堿
答：酸堿。在使用發(fā)酵罐的時候，需要補酸堿。發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時也寫作酦酵。
問題7：發(fā)酵罐鼓泡器的作用
m發(fā)酵罐答：氣升式發(fā)酵罐（ALR）是應(yīng)用最廣泛的生物反應(yīng)設(shè)備。這類反應(yīng)器具有結(jié)構(gòu)簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優(yōu)點。有多種類型，常見的有氣升環(huán)流式、鼓泡式、空氣噴射式等，生物工業(yè)已經(jīng)大量應(yīng)用的氣升式發(fā)酵罐有氣升。
問題8：何謂發(fā)酵罐公稱體積
m發(fā)酵罐答：所謂公稱體積就是全容積（上封頭+上封頭+筒體體積），區(qū)別于有效容積（下封頭+筒體容積）。
問題9：發(fā)酵時的罐壓多大
答：對于有氧發(fā)酵，發(fā)酵培養(yǎng)過程中需要通入過濾后的空氣，一般發(fā)酵罐維持一定的液位，液位上部空余部分保持一定的壓力，這個壓力稱為罐壓。罐壓存在的目的一般有以下幾個，1維持罐內(nèi)正壓，避免外部空進(jìn)入；2一定的罐壓可以增加。
問題10：發(fā)酵罐、反應(yīng)釜與生物反應(yīng)器的區(qū)別?發(fā)酵罐、反應(yīng)釜與生物反應(yīng)器具體區(qū)
m發(fā)酵罐答：發(fā)酵罐一般指的就是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的反應(yīng)釜更多的用在化學(xué)上,化學(xué)反應(yīng)用的生物反應(yīng)器是利用酶或生物體（如微生物）所具有的生物功能,在體外進(jìn)行生化反應(yīng)的裝置系統(tǒng),它是一種生物功能模擬機,如發(fā)酵罐、固定化酶或固定。
三 ：