一：
饞嘴鴨香膏技術百科
問題1：制作饞嘴鴨的配料有多少配料
饞嘴鴨香膏答：饞嘴鴨配方名稱數(shù)量（kg）白條鴨100饞嘴鴨復配料55—6鴨肉風味骨髓浸膏M40004—05料酒2瓶水解蛋白液01酵母膏01蔥油03老湯適量（約50kg）饞嘴鴨復配料成份：鹽、糖、味精、I+G、香辛料、復合磷酸鹽、異Vc鈉等。
問題2：手撕鴨香料配方
饞嘴鴨香膏答：手撕饞嘴鴨是用壓力炸鍋炸制的，鴨酥肉嫩骨子透香，香飄數(shù)里。制作饞嘴鴨的技術關鍵在于香料水的調配與腌制，但烹制時鴨皮容易氧化發(fā)黑，所以加工要根據(jù)自己的銷量，定量加工。只要掌握好饞嘴鴨的腌與炸的過程，比例配好。
問題3：北京千里香饞嘴鴨用的是哪幾種香精
答：使鴨肉鮮香味美，不掩蓋特征鴨香。如想更深一層補充肉香，可適量加入熱反應穩(wěn)定、香氣自然的肉類增香膏，使鴨肉香氣更醇厚圓滿。加入一定比例的口服葡萄糖也能很好的改良口感，一方面能增加鮮味的域寬，又能增加肉香深度。
問題4：饞嘴鴨配方
饞嘴鴨香膏答：饞嘴鴨,現(xiàn)在比較流行的一種鴨子吃法,香味特別,價錢便宜。似有花椒、八角,又有當歸、料酒———總有那么多的食客慕名前來“幫襯”。細看作坊里的設備也無甚特別:幾只齊胸高的膠桶,裝滿了每只斤把重的鴨子,師傅不時從兩只密封高溫。
問題5：手撕鴨香料配方
答：手撕饞嘴鴨是用壓力炸鍋炸制的，鴨酥肉嫩骨子透香，香飄數(shù)里。制作饞嘴鴨的技術關鍵在于香料水的調配與腌制，但烹制時鴨皮容易氧化發(fā)黑，所以加工要根據(jù)自己的銷量，定量加工。只要掌握好饞嘴鴨的腌與炸的過程，比例配好。
問題6：制作饞嘴鴨的配料有多少配料
答：饞嘴鴨配方名稱數(shù)量（kg）白條鴨100饞嘴鴨復配料55—6鴨肉風味骨髓浸膏M40004—05料酒2瓶水解蛋白液01酵母膏01蔥油03老湯適量（約50kg）饞嘴鴨復配料成份：鹽、糖、味精、I+G、香辛料、復合磷酸鹽、異Vc鈉等。
問題7：饞嘴鴨為什么香飄千里?
饞嘴鴨香膏答：饞嘴鴨烹制技術及獨特的核心秘制配料使其香飄千里。饞嘴鴨家庭做法如下：一、材料北京鴨1只、花椒10克、大料5克、姜1塊、蒜2瓣、鹽5克、水適量、香葉1棵、小茴香5克、桂皮1塊、生抽2湯匙、辣椒醬2湯匙、花椒碎5克。
問題8：[求助]讒嘴鴨的淹制料
答：饞嘴鴨的原始配料及加工方法:生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。加工方法較簡單:腌制、油炸。一些饞嘴鴨加工者制做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工。
問題9：哈爾濱饞嘴鴨配方
答：兩年前"饞嘴鴨"從重慶"飛"到北京,很快就遍布大街小巷,如令這個風行一時的鴨制品已不知去向。當年因為它的出現(xiàn)曾把一些傳統(tǒng)的醬鴨等制品逼上窮途,如今,饞嘴鴨很少見了,那些傳統(tǒng)的鴨產(chǎn)品卻賣得很好。其實,"饞嘴鴨"的市場消退并非偶然。
問題10：讒嘴鴨的配方是什么
答：饞嘴鴨的原始配料及加工方法:生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。加工方法較簡單:腌制、油炸。一些饞嘴鴨加工者制做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工。
二：
饞嘴鴨香膏技術資料
問題1：饞嘴鴨怎么制作?
答：饞嘴鴨的原始配料及加工方法:生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。加工方法較簡單:腌制、油炸。一些饞嘴鴨加工者制做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工。
問題2：求風光饞嘴鴨的詳細制作技術及配方啊!!!
答：饞嘴鴨的原始配料及加工方法:生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。加工方法較簡單:腌制、油炸。一些饞嘴鴨加工者制做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工。
問題3：饞嘴鴨怎么做可以把皮做的蕉點
饞嘴鴨香膏答：使鴨肉鮮香味美，不掩蓋特征鴨香。如想更深一層補充肉香，可適量加入熱反應穩(wěn)定、香氣自然的肉類增香膏，使鴨肉香氣更醇厚圓滿。加入一定比例的口服葡萄糖也能很好的改良口感，一方面能增加鮮味的域寬，又能增加肉香深度。
問題4：爆烤鴨里面放了什么香料
饞嘴鴨香膏答：幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。一些饞嘴鴨加工者制做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工，必須根據(jù)所加工的肉類強烈反差，勢必讓人產(chǎn)生受騙的感覺。
問題5：饞嘴鴨怎么做啊?
答：饞嘴鴨的原始配料及加工方法:生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。加工方法較簡單:腌制、油炸。一些饞嘴鴨加工者制做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工,必須。
問題6：饞嘴鴨怎么做啊?
饞嘴鴨香膏答：使鴨肉鮮香味美，不掩蓋特征鴨香。如想更深一層補充肉香，可適量加入熱反應穩(wěn)定、香氣自然的肉類增香膏，使鴨肉香氣更醇厚圓滿。加入一定比例的口服葡萄糖也能很好的改良口感，一方面能增加鮮味的域寬，又能增加肉香深度。
問題7：北京爆烤鴨的制作方法
饞嘴鴨香膏答：要做好鴨食品必須結合鴨子的特點，從鮮鴨加工入手改進加工工藝。鴨肉雖然是禽肉中具有滋陰補益，營養(yǎng)豐富的肉食佳品。但其具有肥膩、腥臊，肉香氣不足等缺陷，所以加工鴨子的方法應以去其肥膩、腥臊為重點，加上增香才能做出。
問題8：青嘴鴨怎么樣做才好吃
饞嘴鴨香膏答：饞嘴鴨產(chǎn)生在熟肉制品市場以傳統(tǒng)產(chǎn)品如燒雞、醬雞、烤鴨及醬鹵豬、牛、羊產(chǎn)品等，整個熟肉食品市場缺乏新品種的叉口。由于其發(fā)明者巧妙的利用了新型食品添加劑，使得一推向市場就以其四處飄香的特點抓住消費者的食欲及購買欲。
問題9：怎樣才能使爆烤鴨飄香
答：多涂點香油啦。這么不舍得呀。。
問題10：做鴨料的飼料廠有哪些?料做的比較好的,有急用
答：有北京饞嘴鴨，重慶饞嘴鴨,北京千里香饞嘴鴨,千里香饞嘴鴨等技術都是一樣的饞嘴鴨產(chǎn)生在熟肉制品市場以傳統(tǒng)產(chǎn)品如燒雞、醬雞、烤鴨及醬鹵豬、牛、羊產(chǎn)品等，整個熟肉食品市場缺乏新品種的叉口。由于其發(fā)明者巧妙的利用了。
三 ：