一：
面包傳統(tǒng)糕點技術(shù)百科
問題1：西式面點有哪些?
答：1、面包類：全麥面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼2、蛋糕類：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油奶酪蛋糕、瑪芬蛋糕3、小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙4、酥皮點心：蛋撻、牛角包、酥皮餡餅5、派：水果派。
問題2：老式糕點不膩又好吃,你心中最好吃的中式糕點都有哪些?
答：最好吃的4種中式糕點，好吃又實惠，90后都吃過，現(xiàn)在很難買到了。1、蜜三刀蜜三刀其實是江蘇的傳統(tǒng)小吃之一，但是在山東也是十分常見的。記得小時候的零食之一就是它，每次買上一袋能吃好久呢！香甜軟糯、外面的一層。
問題3：傳統(tǒng)中式糕點的種類名稱
答：傳統(tǒng)中式糕點的種類名稱,生活中不少人都是比較喜歡吃糕點的,糕點是中國的傳統(tǒng)特色美食之一,中國的糕點起源于先秦,至今已有2000多年歷史。以下看看傳統(tǒng)中式糕點的種類名稱。傳統(tǒng)中式糕點的種類名稱1一、貴妃餅看到貴妃餅,就很容易讓人。
問題4：糕點有那些
面包傳統(tǒng)糕點答：糕點是以糧食、食糖、油脂、蛋品為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)配制成型、熟化等工序制成的食品。糕點可分為中式糕點和西式糕點，傳統(tǒng)的中式糕點中能保持常盛不衰的季節(jié)產(chǎn)品首推月餅。而西式點心目前正逐步占據(jù)糕點市場的重要。
問題5：糕點的種類有多少種?
答：糕點主要分兩類，一類是西式糕點，主要是：海綿類：千層車輪卷、綠茶海綿糕等。戚風(fēng)類：毛巾卷、布丁糕、虎紋雙色糕等。重油類：紅豆糕、巧克力糕等。塔/派類：蛋撻、披薩等。另一類是中式糕點，主要是：糕食點心類：桂花。
問題6：糕點包括哪些
答：薩其瑪,這個大家從小吃到大的點心,是滿族人的一種傳統(tǒng)糕點,老一輩的人叫它滿州餑餑,還有人給它起了漢語翻譯,稱為糖纏或金絲糕,不過大部分的人還是喜歡叫它薩其瑪!廚師快語:殺那個騎馬的!關(guān)於這道點心的由來,流傳一個有趣的說。
問題7：目前比較好吃比較有名的中式糕點有哪些啊?
答：現(xiàn)在的點心主要分兩種，一種是國外傳過來的點心，還有就是中國特有的傳統(tǒng)點心。國外傳進(jìn)來的點心多是面包、蛋糕等面食，而我國的傳統(tǒng)點心就要豐富很多，多是一些中式的糕點，不僅注重口味，外形也很有講究，色香味俱全。古人們。
問題8：西式面點有哪些種類及特點
面包傳統(tǒng)糕點答：一、種類：1、蛋糕類蛋糕類包括蛋糕、油蛋糕、藝術(shù)蛋糕和風(fēng)味蛋糕。它們是以雞蛋、糖、油脂、面粉等為主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等輔料，經(jīng)一系列加工而制成的松軟點心。此類點心在西點中用途廣泛。2、混酥類。
問題9：中式面點與西式面包有哪些不同呢?你最喜歡吃哪一種呢?
答：中式點心領(lǐng)域在西方國家通常被稱作“蛋糕烘焙業(yè)“，在歐洲國家十分比較發(fā)達(dá)。西點不但是歐式烹制的構(gòu)成部分（即餐用吐司面包和甜品），并且是單獨于西餐廳烹飪以外的一種巨大的糧食加工領(lǐng)域，變成西方國家食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
問題10：中式點心和西式糕點各有哪些特點和區(qū)別?
面包傳統(tǒng)糕點答：豌豆黃等；雜糧和淀粉類制品，如小窩頭、黃米炸糕、等；其他原料制品類，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。2、西式糕點：西式糕點可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。
二：
面包傳統(tǒng)糕點技術(shù)資料
問題1：西點烘焙和中式糕點有什么區(qū)別嗎?
答：西式烘焙和中式糕點有什么區(qū)別。我的回答是：西式烘焙屬于西餐是歐美國家的美食，中式糕點屬于我們中國人自己的美食，這是主要區(qū)別。具體內(nèi)容上還有很多區(qū)別，比如用料不同，制作工藝不同。在廚房中所從屬的部門也不同。最重要。
問題2：蛋糕店常見的糕點?
答：最適合沒什么食欲的夏天吃了，綠豆糕雖然是中國的傳統(tǒng)糕點，但售價比很多西式糕點還貴，平均一個就要5塊錢左右，非常小的一塊！四、蒸米糕這款蛋糕是因為李子柒走紅的，蛋糕店里的蒸米糕通常會有夾心，兩層米糕中間會夾。
問題3：中式糕點和西式糕點有什么區(qū)別?
答：而西式糕點的面粉就要有低筋、高筋面粉之分了。比如蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉;所用的油也基礎(chǔ)上是動物黃油，近年來又有了植物黃油，但那個油對于身體健康有著不可估量的危害，因為此題關(guān)系不大，所以不在這里贅述了。
問題4：糕點指的是什么
面包傳統(tǒng)糕點答：糕點它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成糕點特點糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料。
問題5：中式點心和西式糕點各有哪些特點和區(qū)別
答：餡心用料廣泛。此點是中點和西點在餡心上的最大區(qū)別之一。西點餡心原料主要用果醬、蔬菜、水果、蜜餞等都能用于制餡，這就為種類繁多、各具特色的餡心提供了原料基礎(chǔ)。西式點心的特點：口味清香，甜咸酥松在西點制品中，無。
問題6：重慶傳統(tǒng)糕點有哪些?
答：利似春潮帶雨來抗戰(zhàn)爆發(fā)，全國各地主流糖果糕點廠家相繼遷渝，促進(jìn)了本埠糖果糕點制造業(yè)的迅猛發(fā)展。1938年，最先遷渝的漢口“振興”糖果餅干廠、上?！肮谏鷪@”食品廠，均制作西點面包和附設(shè)西餐部。中國糧食公司在江北頭塘。
問題7：西點的種類以及它的起源有哪些?
答：1按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心2按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點3按廚房分工分類,可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型。
問題8：西點分多少種類
答：是用面粉、牛奶、雞蛋、水果、白糖等原料，經(jīng)研究后放入布丁模子內(nèi)蒸制而成。如巧克力布丁、面包布丁、黃油布丁。4、蛋糕用雞蛋、面粉、白糖為原料，將蛋打泡，摻面調(diào)勻，置于各種形狀蛋糕模蒸、烤、烘而成的一種常用點。
問題9：面包屬于烘烤類糕點的哪個細(xì)分類
答：面包不屬于烘烤類糕點的哪個細(xì)分類，面包類是在食品分類中是一個主要的大類，就是說可以在食物分類中，自成一類，按成熟方式來算，就是烘烤類～面包類，而且烘烤類無法包含所有種類的面包，也不屬于糕點類，更不是糕點類的。
三 ：