一：
涼皮機(jī)的操作技術(shù)百科
問(wèn)題1：多用涼皮機(jī)做的涼皮一斤面粉能出多少?zèng)銎?還有一斤淀粉能出多少粉皮
答：以白面、淀粉為主要原料,生產(chǎn)出的涼皮、粉皮產(chǎn)品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,產(chǎn)量高,可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。（以下涼皮機(jī)產(chǎn)品均含配方和操作光盤）涼皮搟面皮是我國(guó)北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃。
問(wèn)題2：涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮易斷,咋回事呀,是不是蒸過(guò)了呀,求指點(diǎn)
答：是的，有可能是蒸過(guò)了，蒸過(guò)的涼皮是容易斷。不過(guò)還有以下幾點(diǎn)你參考下：1、是不是你的溫度不夠呢，如果涼皮機(jī)溫度不夠的話，慢慢的把涼皮蒸熟，這樣出來(lái)的涼皮是容易絕對(duì)斷的。2、是不是沒涼透呢，沒涼透的涼皮摞。
問(wèn)題3：全自動(dòng)涼皮機(jī)哪個(gè)好用?
涼皮機(jī)的操作答：(三)多功能化。涼皮機(jī)可用煤、柴、液化氣、煤油、柴油等作為加熱原料，也可一機(jī)多用，可生產(chǎn)河粉、腸粉、陳村粉、涼皮、面皮等米制品。(四)全自動(dòng)化。上漿、蒸煮到?jīng)銎で衅⒗鋮s輸送等工序全自動(dòng)成。(五)操作簡(jiǎn)便：。
問(wèn)題4：涼皮蒸籠和涼皮蒸箱區(qū)別
答：人工制作加工涼皮用的是蒸籠，而涼皮機(jī)用的是蒸箱。蒸籠大家都比較熟悉，一個(gè)竹制的大籠子，然后對(duì)于涼皮機(jī)的鐵皮蒸箱估計(jì)很多人都沒有見過(guò)，這是涼皮機(jī)將和好的面粉直接制成涼皮的過(guò)程。雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行。
問(wèn)題5：涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮為什么會(huì)有窟窿?
涼皮機(jī)的操作答：做涼皮有窟窿，破，的原因:第一，洗涼皮的時(shí)候鹽少了，不夠精道第二，制作的時(shí)候面漿流的不夠均勻，薄厚不均。第三，涼皮盤子油刷的不好，有粘連。
問(wèn)題6：涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮總是不熟,怎么辦
涼皮機(jī)的操作答：這個(gè)主要看是那方面的原因了，如果是技術(shù)方面的因素，則必須從技術(shù)的層面解決問(wèn)題，否則就要從機(jī)器方面著手，不論是技術(shù)方面，還是機(jī)器方面，都可能造成涼皮不熟的問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，多數(shù)在技術(shù)方面，因?yàn)闆銎C(jī)，作為一個(gè)產(chǎn)品。
問(wèn)題7：涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮粘盤怎么辦
涼皮機(jī)的操作答：粘盤子無(wú)外乎兩種情況：不熟（鼓大泡以后，自然涼皮和底是分開的，就不會(huì)粘盤）油量小了(這個(gè)很好理解)找到原因后，解決涼皮機(jī)粘盤子的解決辦法很容易，電腦數(shù)控圓形涼皮機(jī)蒸汽傳速帶采用美國(guó)進(jìn)口高科纖維不粘布，生產(chǎn)過(guò)程。
問(wèn)題8：蒸饅頭的蒸籠可以蒸涼皮米皮嗎
答：蒸汽的溫度比水高（最高可以達(dá)到一百零五度），這就是籠蒸涼皮速度快品質(zhì)好的原因，籠蒸涼皮最佳運(yùn)作模式就是三套籠，兩個(gè)人，循環(huán)操作，一個(gè)人管倒?jié){上鍋，一個(gè)人管揭皮碼放，速度可以跟一個(gè)小型涼皮機(jī)相媲美。
問(wèn)題9：涼皮機(jī)用電的還是燃?xì)獾暮?求高人指點(diǎn)
答：原理上都是一樣的，沒有什么區(qū)別，都是用電或者氣燒水，產(chǎn)生蒸汽，然后用蒸汽做涼皮，但是用電的話，必須是三相電，因?yàn)楣β时容^大，兩相電負(fù)荷不起。如果是階梯電價(jià)的話，半夜時(shí)段電價(jià)最低時(shí)開機(jī)制作，成本很低，但具體是。
問(wèn)題10：豐鵬食品機(jī)械有限公司涼皮機(jī)好不好
答：好。1、豐鵬食品機(jī)械有限公司涼皮機(jī)產(chǎn)出食品無(wú)損耗,出粉率高,食品保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng),產(chǎn)出涼皮經(jīng)過(guò)存放之后依舊滑溜、筋道、爽口。2、豐鵬食品機(jī)械有限公司涼皮機(jī)該機(jī)器操作極其簡(jiǎn)單、安全、輕松,對(duì)操作者沒有任何技術(shù)和文化的要求。
二：
涼皮機(jī)的操作技術(shù)資料
問(wèn)題1：手工涼皮與涼皮機(jī)做出的涼皮有什么區(qū)別
答：平心而論，機(jī)制涼皮真正做好了，比手工涼皮品質(zhì)更好，這是因?yàn)樗械臋C(jī)制涼皮都是用蒸汽做的，而傳統(tǒng)的手工涼皮是在開水鍋里燙煮的（水上漂），而常壓下蒸汽的溫度比水高，可以達(dá)到一百零五度，但水不論怎么沸騰，最高。
問(wèn)題2：涼皮機(jī)用電的還是燃?xì)獾暮?求高人指點(diǎn)
答：只要電功率足夠大，用電和用氣效果一樣，不論是用電還是用氣，目的都是燒水產(chǎn)生蒸汽，然后用蒸汽做涼皮，只要蒸汽量能滿足涼皮制作的需求，電和氣或者煤都是沒有區(qū)別的。
問(wèn)題3：多用涼皮機(jī)做的涼皮一斤面粉能出多少?zèng)銎?還有一斤淀粉能出多少粉皮
答：用盛大涼皮機(jī)一斤面粉可以做出近25斤涼皮，,淀粉可以做出3斤。
問(wèn)題4：農(nóng)仆涼皮機(jī)怎么樣
答：涼皮機(jī)還不錯(cuò)。是一款新型的多功能家用電器，在家快速制作涼皮，不需要烤箱就可以把面食烤好，農(nóng)仆涼皮機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于可以根據(jù)家庭的需求調(diào)整涼皮的厚薄度，操作簡(jiǎn)單、安全可靠。成為家庭中常備的日常用品，受到消費(fèi)者的一致好評(píng)。
問(wèn)題5：涼皮機(jī)出來(lái)的涼皮和手工的能一樣么?
涼皮機(jī)的操作答：機(jī)制涼皮和手工涼皮肯定還是有差別，在口感上區(qū)別很大，而且機(jī)制涼皮薄厚均勻。
問(wèn)題6：涼皮機(jī)做出的涼皮發(fā)黃是什么原因造成的?
涼皮機(jī)的操作答：涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮發(fā)黃怎么辦？涼皮呈現(xiàn)黃色，應(yīng)該是添加的問(wèn)題，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的涼皮從外觀色澤上可以分為兩大類即微黃色和純白色，微黃色涼皮加的是食用堿，純白色涼皮加的是食鹽或者什么都不用加，既然涼皮發(fā)黃，應(yīng)該是。
問(wèn)題7：涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮總是不熟,怎么辦
答：所有的問(wèn)題都應(yīng)該有解決的辦法，但是在解決之前，必須準(zhǔn)確明白問(wèn)題及造成問(wèn)題的原因，到底是機(jī)器方面的因素還是技術(shù)方面的因素，很多機(jī)制涼皮的人，總是把涼皮的諸多問(wèn)題盲目的歸類于機(jī)器，好像這樣自己就沒有責(zé)任了，但真正是。
問(wèn)題8：涼皮機(jī)蒸箱里的煙灰怎么除掉
答：涼皮機(jī)蒸箱里的煙灰可以使用干凈的抹布擦拭，或者用濕紙巾沾少許清水，輕輕擦除即可。也可以用清洗劑清洗，清洗完畢后要徹底清洗干凈，以免留下殘留物導(dǎo)致味道不新鮮。
問(wèn)題9：為什么我用涼皮機(jī)做的涼皮容易粉
涼皮機(jī)的操作答：涼皮機(jī)剛做出來(lái)的涼皮還比較筋道，就是涼皮不耐存放，第二天涼皮就出現(xiàn)不筋道了（亦稱：“粉了”）、還裂口等現(xiàn)象。出現(xiàn)這種情況是因?yàn)闆銎さ呐淞喜惶侠?、淀粉老化等原因，建議你使用有QS證的筋力源就可完全解決這些問(wèn)題。
問(wèn)題10：涼皮機(jī)做的涼皮怎么有皺紋
涼皮機(jī)的操作答：呵呵，老帖子了，答復(fù)一下：面漿濃度太高，或蒸箱溫度太高。調(diào)整面漿濃度為17-18波爾，同時(shí)加點(diǎn)食用鹽、筋力源，問(wèn)題就解決了。
三 ：