一：
刀削面怎么做技術(shù)百科
問題1：刀削面要怎么煮?
刀削面怎么做答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
問題2：刀削面怎么做好吃
刀削面怎么做答：刀削面好吃又簡單的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一點(diǎn)，約200克。第2步、鍋燒水，水開下面。第3步、煮三開即可。第4步、撈出。第5步、煮面條的同時(shí)，配菜改刀。第6步、豬肉切絲。第7步、鍋燒底油，油熱放。
問題3：家庭刀削面的做法大全
答：刀削面之妙妙在刀功：用特制的弧形削刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉刀削面的做法步驟step1豬肉切成小丁步驟step2鍋里不倒油，直接將切好的肉片放進(jìn)鍋?zhàn)永镄』痨猿?，同時(shí)丟蔥段和姜片、干辣椒皮。
問題4：刀削面的做法,刀削面怎么做
刀削面怎么做答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
問題5：怎么做刀削面好吃
刀削面怎么做答：具體做法：1先和面，盆里倒入普通面粉，再往盆里加入一勺鹽，然后分次往盆里加入溫水來和面，邊少量加水，邊用筷子攪拌，1斤面粉加240g的水，把面粉攪成面絮狀的時(shí)候，再把它們均勻地揉在一起，揉成大面團(tuán)，做刀削面。
問題6：正宗山西刀削面怎么做的?
刀削面怎么做答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
問題7：正宗刀削面怎么做好吃
答：（如今，在外地的面食攤位也出現(xiàn)銷售刀削面的，形狀呈片狀長條形，唉，真是玷污山西如此盛名的面食。）【刀削面的面鹵制做】：（面食的調(diào)料又稱“澆頭”，山西人叫“調(diào)和”（diaohuo），這也是考究刀削面的重要部分。如。
問題8：刀削面怎么煮刀削面的烹飪方法
答：可以做牛肉刀削面，具體做法如下：1、主料：小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克、牛肉100克。輔料：水、桂皮、香葉、草果、甘草、八角、干辣椒、蔥、姜。調(diào)料：食鹽、白糖、醬油(三鮮)、料酒、食鹽、番茄醬。2、面粉里放上2克鹽，攪拌。
問題9：刀削面怎么和面刀削面的和面方法
答：刀削面和面的正確配方如下：1、刀削面的和面其實(shí)沒什么秘密可言。選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食鹽，其它什么都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道。2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉。
問題10：刀削面怎么做好吃?幾種意想不到的吃法
答：刀削面是山西的美食，在中國的面食中，占據(jù)著非常重要的地位，一碗刀削面傾訴人間美味，面條寬大，彈性勁道，讓人回味無窮！刀削面怎么做好吃吃貨我來說說它的刀削面做法吧！第一種：煮著吃刀削面可以煮著吃，這也是見。
二：
刀削面怎么做技術(shù)資料
問題1：刀削面怎么和面刀削面的和面方法
刀削面怎么做答：刀削面和面的正確配方如下：1、刀削面的和面其實(shí)沒什么秘密可言。選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食鹽，其它什么都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道。2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉。
問題2：刀削面的面怎么做
答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
問題3：大同刀削面做法
答：之后再放入木耳和番茄一起翻炒，炒到番茄出沙的時(shí)候就可以放醬油，然后放入面條和芹菜繼續(xù)翻炒，等到芹菜軟透的時(shí)候就可以放入鹽和雞蛋，攪勻就可以吃了。怎么炒刀削面刀削面炒著吃是不錯(cuò)的選擇，把里脊肉切成絲之后，加。
問題4：如何做刀削面
答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
問題5：怎么做炒刀削面的做法
答：準(zhǔn)備材料：刀削面70克、牛肉腸1根、雞蛋1個(gè)、小青菜1把、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、海底撈麻辣調(diào)料2茶匙、蠔油1茶匙、白糖1/2茶匙1、準(zhǔn)備食材，雞蛋打入碗中、小青菜摘洗干凈。2、香腸切片、大蔥切些蔥末備用。3、煮鍋。
問題6：刀削面的做法
刀削面怎么做答：刀削面的做法如下。
問題7：刀削面的做法100字
答：做法：1、將面粉加水調(diào)制成面團(tuán)（面粉與水的比例為5:2），揉至面團(tuán)表面光滑細(xì)膩，覆蓋顯布略餳片刻，揉成前小后大的長圓柱形。[美食中國]2、左手托面、右手持特制的彎形鋼片刀，順著面團(tuán)的平面一刀刀地往前削，隨削隨。
問題8：刀削面怎樣做
答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
問題9：金馬刀削面的做法大全
刀削面怎么做答：材料主料：面粉，水。（面水比例約：10：45）。做法1．將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。2．取適量的面團(tuán)，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團(tuán)。3、一手持當(dāng)削面刀，一手托面團(tuán)，用刀沿面團(tuán)的外側(cè)向里。
問題10：正宗刀削面的做法
答：醒發(fā)后再揉捏一遍。3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調(diào)味，再把揉好的面團(tuán)削進(jìn)鍋內(nèi)煮1～2分鐘左右。4、煮面的過程中可以按照個(gè)人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。
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