一：
鹵豆腐豆干技術(shù)百科
問(wèn)題1：怎樣鹵豆腐干好吃竅門(mén)
答：豆干歷經(jīng)醬鹵后，因?yàn)槎垢墒且环N吸水能力非常好原材料，因此所消化吸收的鹵料也非常多，下邊，我們來(lái)了解一下鹵豆腐干的作法。主要材料：水豆腐1塊調(diào)味品：蔥適當(dāng)姜適當(dāng)八角適當(dāng)八角茴香適當(dāng)鹵菜(湯)適當(dāng)。
問(wèn)題2：鹵汁豆腐干的家常做法
鹵豆腐豆干答：前言分享一道可以當(dāng)小吃的涼菜吧，鹵汁豆腐干，豆腐干是大豆制品，豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。材料主料：豆腐干300g；輔料：油適量、高湯適量、冰糖適量。
問(wèn)題3：鹵豆腐干怎么做鹵豆腐干的制作方法
答：1、豆腐干切條易入味。2、鹵水一盆，移火上燒開(kāi)，用剛鹵過(guò)豬蹄或肉的鹵水，更香。3、放進(jìn)豆腐和少許鹽大火燒開(kāi)。4、轉(zhuǎn)中小火鹵二十分鐘，火不要太在，小火慢鹵。5、鹵好的豆腐不要急于出鍋，等自然冷卻更入味。6。
問(wèn)題4：鹵豆腐干的鹵料配方
答：4、北豆腐切塊,下鍋用油煎至兩面金黃;5、放入砂鍋中,倒入鹵水,煮約30分鐘,關(guān)火后再燜一會(huì);6、鹵豆腐的鹵水要單獨(dú)盛出來(lái)使用,因?yàn)辂u過(guò)豆腐的`鹵水容易變質(zhì)。鹵其他食物就沒(méi)關(guān)系啦。鹵豆腐干的常見(jiàn)做法鹵豆腐干做法一。
問(wèn)題5：鹵豆腐干怎么吃
答：做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆干、姜、辣椒等。然后將所有材料洗干凈，再把所有輔料剁碎，放在一邊備用。把豆干放入開(kāi)水里燙一下，大概兩分鐘撈出來(lái)，用冷水沖洗。然后放油進(jìn)鍋里炒，最好是花生油，先把調(diào)料放進(jìn)去，有。
問(wèn)題6：鹵豆腐干的做法
鹵豆腐豆干答：2鍋內(nèi)倒少許油，倒入豆腐干，炸干3另起一鍋，放入兩小勺糖，加適量水，沒(méi)過(guò)豆干即可，放少許醬油，倒入豆干，小火鈍，收干湯汁即可出鍋裝盤(pán)，撒上芝麻材料主料：豆腐干1斤；輔料：糖，醬油，油少許鹵豆腐。
問(wèn)題7：鹵豆腐干配方
鹵豆腐豆干答：制作工藝鹵豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30min，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下：豆?jié){—。
問(wèn)題8：鹵豆腐干的做法鹵豆腐干的做法步驟
答：2、白豆腐干切小塊。3、用油兩面煎到微黃。4、煎好的豆腐干放在盤(pán)中待用。5、鍋里加水，加入所有調(diào)料燒開(kāi)，把豆腐干放進(jìn)去，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右。6、關(guān)火后，豆腐干繼續(xù)在鹵汁里泡幾個(gè)小時(shí)或者過(guò)夜。7。
問(wèn)題9：熟食店鹵豆腐干的做法
鹵豆腐豆干答：熟食店鹵豆腐干的做法如下：主料：豆腐干二塊；輔料：老鹵水一碗，色拉油1匙，花椒面少許，味精少許，五香粉半匙，辣椒面少許。步驟：1、用水浸泡豆干半小時(shí)；2、鍋里放入老鹵水，放入豆腐干，煮個(gè)五分鐘，不要煮的太久。
問(wèn)題10：鹵豆腐干子怎么做
答：1、首先，豆腐干買來(lái)后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再進(jìn)行腌制。即用鹽水稍腌一會(huì)兒方便入味。3、小的豆腐干不用腌?？谖兜娜舜蟾攀遣恍枰绲?。4、取適量清水倒入鍋內(nèi)，放入廖排骨濃縮鹵汁稀釋。煮干。5、然后。
二：
鹵豆腐豆干技術(shù)資料
問(wèn)題1：鹵豆腐干如何做好吃鹵豆腐干最正宗的做法
答：用料豆腐干八角桂皮香葉干辣椒生抽老抽鹽糖鹵豆腐干的做法鍋里水燒開(kāi)，加豆腐干加入上面的其他配料嘗下湯汁，稍微偏咸些小火慢燉，半小時(shí)以上湯水泡著過(guò)夜，更入味，冷的時(shí)候更好吃。小貼士1可以。
問(wèn)題2：鹵豆腐干如何做好吃鹵豆腐干最正宗的做法
鹵豆腐豆干答：用料主料豆腐干(熏干)500克輔料鹵水1000克香油2克鹽5克香蔥5克鹵豆腐干的做法1豆腐干切條易入味2鹵水一盆，移火上燒開(kāi)，用剛鹵過(guò)豬蹄或肉的鹵水，更香3放進(jìn)豆腐和少許鹽大火燒開(kāi)4轉(zhuǎn)。
問(wèn)題3：鹵豆腐干的做法及配料
答：鹵豆腐干的配料有：豆腐1塊、八角2枚、老抽半湯匙、醬油1湯匙、蔬鮮調(diào)味料少許、白糖1湯匙、鹽適量、油適量、芝麻香油1湯匙、蜂蜜半湯匙。鹵豆腐干的做法為：1、將豆腐切成約半厘米厚的正方形片；2、把豆腐塊放入油鍋中。
問(wèn)題4：怎么做鹵豆腐干?鹵豆腐干的做法分享
答：主料：油豆腐干將紅椒切圈，和香葉八角放盤(pán)子里備用將鍋加入半鍋水燒熱將豆腐干倒入加入香葉，紅椒，八角給一勺老抽加入鹽再少許給點(diǎn)糖，蓋好鍋蓋鹵，大火轉(zhuǎn)小火鹵大概半小時(shí)后，看圖鹵汁不是太多了給點(diǎn)雞精。
問(wèn)題5：鹵豆腐干怎么做
答：鹵豆腐干干豆腐400克，醬油、精鹽、白糖、味精、茴香、大料、花椒、蔥段、姜塊、五香粉各適量。煮透撈出，冷卻即成。吃時(shí)切絲。把干豆腐疊成長(zhǎng)方形，每?jī)蓮埨σ焕Γ湃?400克)清水鍋中，并投入上述各種調(diào)料，用旺火。
問(wèn)題6：豆腐干科學(xué)鹵制方法
答：1、豆腐干買來(lái)后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再進(jìn)行腌制。即用鹽水稍腌一會(huì)兒方便入味。3、小的豆腐干不用腌?？谖兜娜舜蟾攀遣恍枰绲摹?、取適量清水倒入鍋內(nèi)，放入廖排骨濃縮鹵汁稀釋。煮干。5、將已制成的。
問(wèn)題7：在家做的鹵豆腐干怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享,健
鹵豆腐豆干答：2豆腐切開(kāi)，可以切成三角形，再準(zhǔn)備一些黃瓜，切片，胡蘿卜也切片，準(zhǔn)備一些大料，如8角，桂皮，花椒；第三步3在鍋中加水，大火燒開(kāi)，將大料放入鍋中；第四步4再將豆腐干倒入鍋中；第五步5待豆腐干鹵好之后。
問(wèn)題8：鹵豆腐干怎么做才入味?
答：鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開(kāi)，煮約30分鐘，擊成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開(kāi)，改用小火燒，鹵至湯汁稠時(shí)，下入味精攪勻，當(dāng)汁已滲透到豆腐干內(nèi)部后，取出香料袋（下次再用。
問(wèn)題9：鹵豆腐干的鹵料配方
答：煮出濃濃的香味即可;3、北豆腐切塊,下鍋用油煎至兩面金黃;4、放入砂鍋中,倒入鹵水,煮約30分鐘,關(guān)火后再燜一會(huì);5、鹵豆腐的鹵水要單獨(dú)盛出來(lái)使用,因?yàn)辂u過(guò)豆腐的`鹵水容易變質(zhì)。鹵其他食物就沒(méi)關(guān)系啦。
問(wèn)題10：鹵豆腐干怎么做好吃
答：材料主料：豆腐干500g、鹵汁1000g；輔料：香油適量、鹽適量、調(diào)味汁適量香鹵豆腐干1熏豆腐干放進(jìn)冷水里浸去煙味。2備鹵過(guò)豬蹄的鹵汁。3倒進(jìn)湯鍋里，加鹽燒開(kāi)。4放進(jìn)豆腐干燒開(kāi)。5關(guān)中火鹵40分鐘左右，途中。
三 ：