一：
干輔料技術(shù)百科
問(wèn)題1：辣椒干的做法
干輔料答：辣椒干的做法：主料：銀魚干輔料：尖椒調(diào)料：醬油，蒜，陳醋，江米酒，姜，白糖，茶油具體步驟：1、小魚瀝干水分，在燒熱的無(wú)油鍋中煸干水分待用。2、辣椒切小圈，蒜和姜都切小粒狀。3、小干魚煸干水分之后放少許。
問(wèn)題2：鹵豆腐干怎么做好吃
答：1主料：豆腐干輔料：植物油適量、八角1個(gè)、桂皮5克、陳皮半塊、丁香3克、山奈1片、花椒10個(gè)、小茴香2克、香葉1片、良姜半塊、草果1個(gè)、甘草1片、干紅辣椒1個(gè)、蔥1段、姜1塊、冰糖20克、品牌醬油（就是老抽1湯勺。
問(wèn)題3：豆腐干怎么做好吃
答：主料：大蒜，豆腐干輔料：油，鹽，味精烹飪步驟：1大蒜，豆腐干，洗凈切絲。2熱鍋加油，倒入大蒜，豆腐干絲，不停翻炒。3加鹽，調(diào)味道，如太干可加點(diǎn)水，炒熟即可1香干切三角；2杭椒切絲，蔥切絲；3煎香干。
問(wèn)題4：我想做五香和麻辣豆腐干,油炸的怎么做
答：主料白豆腐干輔料植物油干紅辣椒紅辣椒蔥花蒜茸八角花椒粉熟芝麻高湯鹽老抽步驟1豆干放入油鍋內(nèi)小火慢煎，油量稍多為好。2煎至金黃則翻面。3煎完豆干后，澆適量高湯。4加八角、胡椒粉、老抽。
問(wèn)題5：蘿卜干怎么炒好吃?
干輔料答：蘿卜干蛋炒飯的做法1、主料：剩米飯、蘿卜干輔料：植物油、雞蛋、香蔥、胡椒粉、胡蘿卜、生抽。2、把胡蘿卜洗凈去皮切小丁，雞蛋打散攪拌均勻，香蔥洗凈切末。3、蘿卜干切小丁。4、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到成。
問(wèn)題6：炒豆腐干的做法,火腿炒豆腐干怎么做好吃
干輔料答：主料豆腐干200g火腿200g青椒100g輔料油適量鹽適量步驟1豆腐干切片，火腿切片；2倒入鍋中翻炒；3灑入鹽；4翻炒；5加青椒和蔥；6起鍋。小貼士可以放些辣椒，比較入味兒一些。
問(wèn)題7：煎花生豆干的做法,煎花生豆干怎么做好吃,煎花
答：食材主料花生豆干400克輔料植物油15茶勺鹽4克辣椒粉2茶勺孜然粉3茶勺香蔥1根步驟1主料：花生豆干輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、香蔥2把花生豆干切大塊3香蔥洗凈切末4熱鍋涼油，油。
問(wèn)題8：豆芽怎么炒!
答：回答：熗拌黃豆芽的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:家常菜譜清爽涼菜熗拌黃豆芽的制作材料:主料:黃豆芽200克,姜5克,青椒8克,紅椒8克。調(diào)料:美極鮮,魚露,白糖,鹽,味精,雞精,紅油各適量。教您熗拌黃豆芽怎么做,如何做熗拌。
三 ：