一：
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐技術(shù)百科
問題1：發(fā)酵罐有哪些功能?
答：發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量。
問題2：關(guān)于發(fā)酵操作,怎么實(shí)現(xiàn)連續(xù)操作
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：當(dāng)然你可以做這樣的嘗試至于你說的幾個(gè)罐同時(shí)工作是不是串聯(lián)起來？這樣其實(shí)避免了底物一加入就放出的弊端如果這樣的話進(jìn)料速度非常重要記得以前學(xué)習(xí)《發(fā)酵工藝學(xué)》介紹過怎么進(jìn)行計(jì)算你可以嘗試以上建議。
問題3：啤酒發(fā)酵罐的基本原理和流程
答：由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天。
問題4：二級(jí)連續(xù)發(fā)酵如何求s2
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：32℃的條件下厭氧發(fā)酵3天，則制得成文品，同時(shí)往一級(jí)發(fā)酵罐內(nèi)補(bǔ)入部分飼料原料在50~60℃的條件下持續(xù)攪拌55~65h，攪拌過程中往一級(jí)發(fā)酵罐內(nèi)通入空氣以進(jìn)行好氧發(fā)酵，得到中間品。重復(fù)所述一過程，持續(xù)制得成品。
問題5：發(fā)酵罐的工藝要求有哪些
答：用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式、鼓泡式和氣升式發(fā)酵罐。發(fā)酵罐設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式。
問題6：微生物發(fā)酵詳細(xì)資料大全
答：開放式連續(xù)發(fā)酵在開放式連續(xù)發(fā)酵系統(tǒng)中,培養(yǎng)系統(tǒng)中的微生物細(xì)胞隨著發(fā)酵液的流出而一起流出,細(xì)胞流出速度等于新細(xì)胞生成速度。因此在這種情況下,可使細(xì)胞濃度處于某種穩(wěn)定狀態(tài)。另外,最后流出的發(fā)酵液如部分返回(反饋)發(fā)酵罐進(jìn)行重復(fù)使用。
問題7：連續(xù)發(fā)酵技術(shù)與分批培養(yǎng)技術(shù)相比有哪些優(yōu)越性?為什么連續(xù)培養(yǎng)不能無限期
答：連續(xù)發(fā)酵是指以一定的速度向發(fā)酵罐內(nèi)添加新鮮培養(yǎng)基，同時(shí)以相同速度流出培養(yǎng)液，從而使發(fā)酵罐內(nèi)的液量維持恒定的發(fā)酵過程。連續(xù)培養(yǎng)是以一定的速度向培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)添加新鮮的培養(yǎng)基，同時(shí)以相同的速度流出培養(yǎng)液，從而使培養(yǎng)系統(tǒng)。
問題8：發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵嚴(yán)格控制發(fā)酵條件的原因
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：此外發(fā)酵過程可以通過固體培養(yǎng)和深層浸沒培養(yǎng)來完成，從生產(chǎn)工藝來說可分為間隙分批、半連續(xù)和連續(xù)水泥攪拌樁發(fā)酵等，但素工業(yè)化大規(guī)模的發(fā)酵過程，則以通氣純種培養(yǎng)為主。通過純種培養(yǎng)的發(fā)酵罐有自吸式發(fā)攪拌機(jī)械酵罐、標(biāo)準(zhǔn)式。
問題9：誰能告訴我分批發(fā)酵,補(bǔ)料分批發(fā)酵,半連續(xù)發(fā)酵,以及連續(xù)發(fā)酵在工藝過程
答：（2）克服養(yǎng)分的不足，避免發(fā)酵過早結(jié)束；（3）緩解有害代謝產(chǎn)物的積累。4、連續(xù)發(fā)酵又稱連續(xù)流動(dòng)培養(yǎng)或開放型培養(yǎng)，即培養(yǎng)基料液連續(xù)輸入發(fā)酵罐，并同時(shí)放出含有產(chǎn)品的發(fā)酵液的培養(yǎng)方法。在這樣的環(huán)境中培養(yǎng)，所提供的。
問題10：葡萄酒釀造技術(shù)紅葡萄酒發(fā)酵有什么特點(diǎn)?
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：密閉發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)是，芳香物質(zhì)不易揮發(fā)，酒精濃度較高，游離酒石酸較多，揮發(fā)酸較少。不足之處是散熱慢，溫度容易升高，但在氣溫低時(shí)有利。2)連續(xù)發(fā)酵：用連續(xù)發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，投料、出酒能連續(xù)化。操作要點(diǎn)為：首次投料。
二：
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐技術(shù)資料
問題1：什么是發(fā)酵罐
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：微生物的無氧呼吸統(tǒng)稱發(fā)酵。在生物化學(xué)中是指葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑產(chǎn)生丙酮酸的過程，如丙酮酸進(jìn)一步反應(yīng)生成乳酸則稱酵解，生成二氧化碳和乙醇則稱發(fā)酵。在工業(yè)上把利用微生物生產(chǎn)產(chǎn)品的過程叫做發(fā)酵。酵母是常用以發(fā)酵。
問題2：生物化工產(chǎn)品的發(fā)酵工藝
答：丙－丁發(fā)酵可用分批或連續(xù)發(fā)酵法進(jìn)行。大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)大都采用連續(xù)發(fā)酵（圖1[連續(xù)式丙-丁發(fā)酵工藝流程示意]連續(xù)式丙-丁發(fā)酵工藝流程示意）。將合格的丙丁菌種試管斜面接入61種子瓶，于38±1℃，培養(yǎng)18～22h；然后接入種子罐。
問題3：啤酒廠最常用的發(fā)酵方法是一罐法還是兩罐法?
答：根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。
問題4：簡述發(fā)酵的兩種類型
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：一類是嫌氣發(fā)酵的錐型（如酒精發(fā)酵），另一類是為氣發(fā)酵的罐型（如標(biāo)準(zhǔn)式、伍式、自吸式等）。這類設(shè)備尤以標(biāo)準(zhǔn)式罐型使用最為普遍。我廠設(shè)計(jì)的發(fā)酵罐系列圖紙資料屬于標(biāo)準(zhǔn)式罐型。在設(shè)計(jì)各種規(guī)格的發(fā)酵罐時(shí)，做到設(shè)計(jì)。
問題5：發(fā)酵罐的滅菌方式
答：連消與實(shí)消比較，它的優(yōu)越性在于：培養(yǎng)基受熱時(shí)間短，營養(yǎng)成分破壞少；發(fā)酵利用率高；使用蒸汽均衡，可避免用汽高峰，可采用自動(dòng)控制，勞動(dòng)強(qiáng)度低；可以回收60％～70％的蒸汽熱量與冷卻水量，因此容積為30立方米以上的發(fā)酵罐。
問題6：啤酒的的發(fā)酵,什么是上發(fā)酵?什么是下發(fā)酵?
答：根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。
問題7：發(fā)酵罐使用前應(yīng)該做什么技術(shù)準(zhǔn)備?
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：回答：發(fā)酵罐,指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能。
問題8：干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝有哪幾種
答：裝瓶，貯存，得到成品酒。該方法的主要特點(diǎn)是浸提和發(fā)酵同時(shí)完成的。干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝二、連續(xù)發(fā)酵法：葡萄果漿在發(fā)酵罐內(nèi)連續(xù)進(jìn)料，連續(xù)排料，主發(fā)酵過程在連續(xù)發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行，該方法只適應(yīng)于大規(guī)模生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量一般。
問題9：高三生物微生物發(fā)酵及其應(yīng)用知識(shí)點(diǎn)
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：在進(jìn)行任何大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵前,必須在實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的小發(fā)酵罐進(jìn)行大量的實(shí)驗(yàn),得到產(chǎn)物形成的動(dòng)力學(xué)模型,并根據(jù)這個(gè)模型設(shè)計(jì)中試的發(fā)酵要求,最后從中試數(shù)據(jù)再設(shè)計(jì)更大規(guī)模生產(chǎn)的動(dòng)力學(xué)模型。由于生物反應(yīng)的復(fù)雜性,在從實(shí)驗(yàn)室到中試,從中試到。
問題10：啤酒的的發(fā)酵,什么是上發(fā)酵?什么是下發(fā)酵?
連續(xù)式發(fā)酵發(fā)酵罐答：根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。
三 ：