一：
面筋壓面機技術百科
問題1：俊媳婦揉面機和壓面機的區(qū)別
答：俊媳婦揉面機和壓面機的區(qū)別是：1、壓面機可以一機多用，揉面、壓面，使用方便，揉面機就只能揉面，不能壓面了。2、壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷。揉面機揉制的面韌性不如壓面機。
問題2：包子的發(fā)面為什么要用壓面機壓?壓面要放入別的東西嗎?
答：包子的發(fā)面用壓面機壓，可以使面團中的面筋質進一步形成細密的網(wǎng)絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。用壓面機省時省力。壓面不需要放入別的東西，就單單面團就好。工業(yè)用大中型壓面機，是把經(jīng)過和面及。
問題3：用壓面機壓面會損壞面筋嗎
面筋壓面機答：不會。
問題4：俊媳婦壓面機和柔面機哪個好
答：壓面機好。1、壓面機可以一機多用，揉面、壓面，使用方便，而揉面機就只能揉面，不能壓面了。2、壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷。而揉面機揉制的面韌性不如壓面機。
問題5：壓面機壓面,是代表醒面嗎?
答：壓面機壓面不是代表醒面。和好面或發(fā)好面后再放至不通風放一會，醒面，對于發(fā)好的面來說，醒醒就是進行二次發(fā)酵。對于死面來說，就是和好面蓋上保鮮膜或者濕布放置一會，讓面筋更好的發(fā)揮它增加面的韌性的作用。目的是。
問題6：壓面機怎樣把面壓的又薄又好
答：你好，首先面不能太軟，在一個就是壓面的過程中撒點干面粉，可能會好點。
問題7：用壓面機多壓幾次是不是就筋道了不醒面可以嗎
答：不可以。醒面是個必須的發(fā)酵過程。
問題8：饅頭機做的饅頭發(fā)酵快還是壓面機做出來的饅頭發(fā)酵快?
答：這是因為饅頭機制作饅頭時，首先進行攪拌和揉面的工序，使面團中的面筋更容易發(fā)酵。而壓面機在揉面過程中不斷壓面、推面、疊面，需要通過長時間的發(fā)酵來獲得松軟的口感。但是，具體情況還要視面團成分、室溫濕度等因素而定。
問題9：壓面機多少錢一臺
答：壓片機的作用是使面團中的面筋質進一步形成細密的網(wǎng)絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。2、家用型又稱家用壓面機。該機專為家庭用戶研發(fā)，結構小巧，美觀環(huán)保，安全可靠性能高。該機的功能也很豐富，多。
問題10：如何判斷和面機的面團已經(jīng)和出筋道來?有什么可以檢驗的標準?
面筋壓面機答：影響面團筋道的因素有很多，比如機器本身或者方法之類的。所以這是很難說的。倒是有判斷是否已經(jīng)和好面的方法：看面是否已經(jīng)成團且表面光滑。PS：要想面筋道不是壓面機的事嗎。
二：
面筋壓面機技術資料
問題1：手動壓面機的寬度
面筋壓面機答：手動壓面機的厚度都是采用的300毫米的厚度，這樣壓出來的面更加的筋道，因此是300毫米。壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度。
問題2：壓面機可以制香嗎
面筋壓面機答：您好，您的問題是壓面機可以制香嗎？答案是肯定的，壓面機可以制作出香氣濃郁的面食。壓面機的主要功能是將面粉和水混合成面團，然后將面團壓成薄薄的面皮，最后將面皮烤熟，以獲得香氣濃郁的面食。壓面機的壓面厚度可以。
問題3：鄧州什么地方有壓面機賣
答：是一家集軋面機維修、軋面機零售及批發(fā)的銷售服務公司。壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大。
問題4：我用壓面機壓出的面,吃起來沒有嚼勁,是怎么了?
答：面團的水粉比例不變的情況下把面粉加水揉成粗糙的面團后一定要醒面，醒面的時間一定不低于一小時，通過醒面讓水和粉很自然的融合且產(chǎn)生影響嚼勁的面筋。
問題5：壓面機和軋面機的區(qū)別
面筋壓面機答：設備簡介：可用于制作面條、云吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。軋面機也稱壓片機，是把經(jīng)過和面。
問題6：二十多個人吃飯用的著壓面機嗎
答：壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體。
問題7：壓面機和揉面機的區(qū)別
答：不一樣滴！揉面機是面和好后用來揉面的。壓面機是壓面用的，壓面機壓出來的片片一樣的?？梢杂脕韷好鏃l，面葉，方形餃子皮。揉面機就是揉面。
問題8：壓面機壓面出現(xiàn)黑線
答：壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步，壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質量、烹飪性等，壓片機的作用是使面團中的面筋質進一步形成細密的網(wǎng)絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
問題9：用壓面機做面包應該先松弛再壓面還是壓完之后再松弛
答：實際上做面包是不能用壓面機的，做中式點心才會用壓面機，確切的說是用開酥機壓面。開酥機壓過的面團，組織會更緊密，面筋擴展更好，但是最好面團一打完就開壓，一旦面團松弛發(fā)起，就會很容易將面團中的面筋壓斷和。
問題10：電動壓面機轉不動怎么辦?
面筋壓面機答：解決方法:把齒輪孔內的鍵槽和軸的鍵槽對齊后，安上個銷子(松緊要適宜)。壓面機把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面，可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，適合于家庭賓館。
三 ：