一：
牛筋打毛棒技術(shù)百科
問題1：零食牛筋的制作方法
答：2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上。3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉，下入牛筋（瀝凈水），改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水淀粉勾芡，下入蔥段。
問題2：干牛筋怎么泡的最好牛筋怎樣煮容易爛
答：干牛筋怎么泡的最好1、干牛蹄筋在準(zhǔn)備發(fā)制之前,先用木棒將蹄筋砸一砸,使之松軟。這樣易于漲發(fā),且成品無硬心,出品率高。將干牛蹄筋砸松軟之后,將干牛蹄筋放入水中浸泡12個小時,然后加清水、蔥、姜、黃酒等,蒸或燉4個小時,當(dāng)。
問題3：牛筋的做法大全家常牛筋怎么做好吃
答：食材明細(xì)牛筋3根土豆2個紅蘿卜2根黃豆醬適量豆瓣醬適量醬油適量姜片適量八角適量桂皮適量干辣椒適量花椒適量香葉適量小蔥適量料酒適量油鹽適量微辣口味燉工藝一小時耗時簡單難度土豆燉牛筋的做法步驟。
問題4：牛筋的禁忌
答：牛筋不能和什么一起吃牛筋作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N肉類食物，它就是牛骨頭上的韌帶或者牛的肌腱，吃起來相比較于其他食物來說是非常鮮嫩的，并且沒有較多的脂肪，但是根據(jù)生活常識我們可以了解到有些食物是不可以。
問題5：牛蹄筋怎么做好吃?
答：牛蹄筋的做法：1將牛蹄筋切成5厘米長，一厘米寬，放入水中煮大概2小時，煮成透明色即可食用。2將煮好的蹄筋用醬油，料酒，一些鹽，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分鐘即可。3將配料全部切好，姜切絲，木耳切絲。4鍋入油。
問題6：牛筋怎么做好吃?
答：1花菇和腐竹分別泡發(fā)，洗凈。土豆去皮切塊，浸在清水里。泡發(fā)花菇的水留著。2冷鍋里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，撈出切塊，沖洗干凈。3中火，砂鍋里倒少許油，放入姜片、蒜頭、八角、桂皮、蔥段。
問題7：牛蹄筋的做法?
答：先冷水泡，去凈牛毛，冷水下鍋和白蘿卜塊老姜大蔥一起蓋鍋蓋文火煮2小時，冷卻后撈出切短備用，用大蔥慢慢在油中煸炒成蔥油后下備好的牛蹄筋，咸鮮口薄汁亮芡。滑嫩爽口，蔥油醇厚，滋補佳品。
問題8：牛蹄筋怎么去味牛蹄筋怎么處理
牛筋打毛棒答：另外，牛蹄筋的最大用量為每天1公斤，不宜超過這個最大量，因為牛蹄筋湯粘膩，不容易被吸收，反而腹泄。4紅燒牛蹄筋怎么做食材準(zhǔn)備：牛蹄筋，土豆，萵筍，香菇，洋蔥，蔥姜蒜，大料，山楂片，老骨湯，米酒，花椒。
問題9：牛蹄筋泡發(fā)技巧牛蹄筋泡發(fā)的基本步驟
答：1、干牛蹄筋在準(zhǔn)備發(fā)制之前,先用木棒將蹄筋砸一砸,使之松軟。這樣易于漲發(fā),且成品無硬心,出品率高。2、將干牛蹄筋砸松軟之后,將干牛蹄筋放入水中浸泡12個小時,然后加清水、蔥、姜、黃酒等,蒸或燉4個小時；當(dāng)蹄筋綿。
問題10：牛蹄筋怎么做好吃牛蹄筋的做法大全
牛筋打毛棒答：牛蹄筋是牛蹄上面的筋，味道非常好，而且很有嚼勁，一般比較常見的做法煮湯、紅燒、涼拌、燒烤，每一種烹飪方法做出來的味道都很特別。牛蹄筋的做法大全一、牛蹄筋湯材料：牛蹄筋，生姜，鹽、料酒、蔥等佐料。做法：(1)。
二：
牛筋打毛棒技術(shù)資料
問題1：牛蹄筋的做法怎么做比較美味
答：3、這樣得到的牛蹄筋就不用再放水里泡了，不過買的牛蹄筋要泡水里直到泡發(fā)，不然咬不動?。?、把焯好的牛筋放入高壓鍋內(nèi)，注入水量以沒過牛筋為宜。鍋中加入水,精鹽,糖色,面醬桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料。5。
問題2：牛筋怎么做法最補
牛筋打毛棒答：菜品口味咸鮮味主要工藝紅燒食材明細(xì)牛蹄筋(泡發(fā))250克油菜心25克胡椒粉1克醬油10克姜5克黃酒10克味精1克植物油25克大蔥5克芡粉1克燒牛蹄筋的做法詳細(xì)步驟1將生牛蹄筋放入小沙鍋。
問題3：牛筋怎么做有營養(yǎng)
答：2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上。3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉，下入牛筋（瀝凈水），改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水淀粉勾芡，下入京蔥段。
問題4：牛板筋口感勁道很多人喜歡,牛板筋如何做比較有嚼勁?
牛筋打毛棒答：牛筋是指牛背上連接全身肌肉的兩個主要筋。牛筋獨特的纖維組織使其口感美妙，耐嚼，很快在東部三省流行開來。鍋牛筋這道菜是在紅湯毛肚的基礎(chǔ)上改進(jìn)的，在紅湯毛肚中使用了紅湯。主料是成本較低的牛筋(市場價每斤8元左右)。
問題5：牛筋是什么材料?
答：問題一：牛筋皮學(xué)名叫什么呵呵,我就是從事這個生產(chǎn)的!這樣講:1牛筋是通俗的說法,是為了直觀的表達(dá)這個產(chǎn)品的性能,就象牛筋一樣結(jié)實,耐磨,又有彈性,又有韌性!2它是高分子化合物,商業(yè)名稱叫熱塑性彈性體或者叫熱塑性。
問題6：牛筋的功效與作用
牛筋打毛棒答：干牛筋的做法先要把干牛筋發(fā)制:油炸前先用堿水將干牛筋洗凈、晾干,然后將干牛筋和植物油一同放在鍋里,微火燒熱,繼續(xù)燒開,此間要勤翻動干牛筋,待牛筋膨脹起來,酥松得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻。2將油發(fā)牛筋用冷水浸軟,再加。
問題7：牛筋里面有黑毛怎么回事
牛筋打毛棒答：牛筋里面有黑毛是真的牛筋。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示，店家在暗示這是用真牛做的牛筋，牛毛都還在上面。
問題8：干牛蹄筋怎么泡發(fā),如何水發(fā)蹄筋
答：牛蹄筋的漲發(fā)方法主要有三種。第一種是油發(fā);第二種是水發(fā);第三種是油水混合發(fā)制法。水發(fā)蹄筋方法如下:將漂洗去掉油分的蹄筋放入干凈的容器內(nèi),倒入燒開的沸水沒過表面,燜發(fā)至形體飽滿。在這個過程中,水溫會不斷降低,沒有關(guān)系,當(dāng)。
問題9：牛蹄筋有什么作用?怎么個做法?詳細(xì)一點
答：牛蹄筋向來為宴席上品，使用歷史悠久。它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參”。牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和。
問題10：牛經(jīng)棒車加工用什么刀具或冷切液比較好
答：可以使用白鋼刀，加乳化液冷卻。白鋼刀可以刃磨的前角很大，楔角很小，可以減小切削力，有利于提高加工的光潔度。
三 ：