一：
哪里有賣刀削面機技術(shù)百科
問題1：開刀削面館怎樣提高收入?
答：不忙的時候，削面師傅還會事先削一些面在案板上，并且分成一份一份的，遇到食客高峰期時，事先削好的面都可以先下鍋。現(xiàn)在的飯店租金也比較貴，加上人工費用，單靠賣刀削面利潤有確很小。我朋友的店里還配有涼菜（葷。
問題2：刀削面手工跟機器口感有多少區(qū)別?
答：左右c型碼面存在問題，上下c型碼面稍好。削面機存在問題：減少削面行程，不要削的過長，只求效率。減小行程即可。有的機器削的過薄，有的可以。入刀太直，應(yīng)該呈現(xiàn)45度斜入刀。從橫截面判斷：直入刀削面機，橫截面也。
問題3：正宗刀削面的靈魂是什么?
答：其實自己做刀削面也很簡單，只是需要一把削面刀，傳統(tǒng)的削面刀需要功夫，新手一般很難掌握，不過現(xiàn)在網(wǎng)上有賣簡易削面刀，用做起來就簡單多了。現(xiàn)在刀削面算是我的家常便飯。只是和面比較費勁，我都交給了廚師機，十分鐘就。
問題4：我想開一個刀削面館,不知怎樣經(jīng)營
答：充分了解現(xiàn)有刀削面館的優(yōu)勢劣勢,為自己開刀削面店打下基礎(chǔ),建議自己學(xué)會刀削面技術(shù)(主要是鹵湯技術(shù))這樣才能有大的發(fā)展空間,比如以后開刀削面連鎖店、刀削面加盟店。2:對刀削面市場有了解。根據(jù)刀削面市場情況來確定自己刀削面館的。
問題5：正宗的山西刀削面是什么樣子的?
哪里有賣刀削面機答：近年來，出現(xiàn)了所謂的“刀削面機器人”，用來替代人工削面。看似更方便了，但地道的山西老饕吃過機器削出的面條，咂摸咂摸嘴，恐怕心里都想著：還是口感有別。有個順口溜這樣形容刀削面：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。
問題6：可不可以做鮮面條,也就是在門面房賣的那種生濕面條,跪求
答：可以，給你鮮面條技術(shù):配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽03-05斤、筋力源05斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機。
問題7：刀削面的成本主要在面還是鹵?
哪里有賣刀削面機答：所以人們都喜歡吃香味十足的削面，一碗刀削面的成本有多少里最重要的是鹵，貴了削面自然就水漲船高，當(dāng)然了，一碗刀削面的成本有多少還與品牌有關(guān)系，大品牌賣的價格高，成本自然也就高了，所以一半削面成本不會超過五塊錢。
問題8：飯店揉面機影響口感嗎。我是賣刀削面的。突然了解了揉面機想上一臺
答：這個肯定是比人工出來的口感要差些的，如果你每天的客流量很多且只追求速度的話就選擇機器吧，畢竟這樣錢會鉆的多些。
問題9：刀削面機上升以后雙刀的不血面是怎么回事?
答：刀削面機上升以后雙刀的不削面，可能是零件脫落松動，還有可能是內(nèi)部出現(xiàn)了機械性故障，具體原因不詳，建議可以問一下相關(guān)的專業(yè)人員或者和賣家取得聯(lián)系，會有工作人員上門修理，當(dāng)然也可以在網(wǎng)上看一下相關(guān)的教學(xué)修理的視頻。
問題10：蘭州拉面可以走遍全國,山西刀削面為什么不行?
答：其實不光是山西刀削面不行,中國各地的特色面食一旦除了本土,都會有水土不服的現(xiàn)象,這其中也包括了蘭州拉面,但是蘭州拉面為啥走向全國了呢。這要從蘭州拉面的起源說起,其實蘭州拉面的前身是蘭州的牛肉面,是由青海人將蘭州牛肉面引向全國。
二：
哪里有賣刀削面機技術(shù)資料
問題1：小伙巴黎集市賣刀削面,日進1千歐元,外國人為何喜歡上了中國味兒?_百度
哪里有賣刀削面機答：這也就使得能夠有很多的人對刀削面進行嘗鮮，如果小伙擺攤的地方在中國陜西等面食發(fā)達的地區(qū)，那么也不會有這樣高的營業(yè)額了。所以小伙能夠一天賣出1000歐元，這三點原因時必不可少的。
問題2：除了山西刀削面、蘭州拉面,還有哪些開遍全國各地的面?
答：不過山西面食雖好，但在中國有影響力的面食似乎不多，好像只有大同刀削面而已！在全國餐飲業(yè)內(nèi)，人們的主食偏愛大米，所以吃面食的人印象不多，就這面食而言，全國有影響的除了大同刀削面，以及蘭州拉面外，還有東北朝鮮族的。
問題3：山西小吃
答：2、過油肉：是山西太原最著名的傳統(tǒng)特色菜肴之一，在當(dāng)?shù)夭还苁谴笮〔宛^、飯店都有過油肉這道菜。其特點：色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。3、蕎面灌腸：是太原當(dāng)?shù)亍?/p>
問題4：本人承包了個學(xué)校食堂賣刀削面一天也就是700塊左右學(xué)校房租1500雇
答：八千左右。
問題5：山西有什么小吃
答：西安的羊肉泡饃館很多,其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。4刀削面、貓耳朵與撥魚兒刀削面在山西有特技,中國境內(nèi),除山西本地,也只有北京、西安才有賣刀削面的。刀削面是首先要面和得好,揉得勻,又要它堅實得像一塊。
問題6：沈陽都有什么市場怎么走(類似農(nóng)貿(mào)大廳的地方主要賣吃的地方)
答：在和平集賢市場有家山西刀削面,他們那里的蛋炒面居然是把雞蛋圓圓的攤在面條上,味道也絕了,還有一家鐵亭子的熏肉大餅,那個餅居然做成和批薩一樣,是市場里西數(shù)第一家,最大的亭子還有友愛市場里的八寶粥和雞架!我都吃了6、7年了。
問題7：鄭州的名吃有哪些呀還有地址哦謝拉
答：1、建設(shè)路和桐柏路交*口有家“新疆大盤雞”里面的羊肉串和爆炒刀削面都是一絕。2、主要是他家的醬又甜又香,在桐柏路與棉紡路十字路口往東200米有一家賣刀削面的很不錯!35元一大碗,有牛肉的和雞肉的!他家旁邊的涼皮點整。
問題8：鄭州哪條街有好吃的小吃
答：2、主要是他家的醬,又甜又桐柏路與棉紡路十字路口,往東200米,有一家賣刀削面的很不錯!35元一大碗,有牛肉的和雞肉的!他家旁邊的涼皮點整天人也很多,味道也可不錯!大家可以去嘗嘗!辣,很過癮。四、泡饃:1、前進路與中原路。
問題9：開一家山西刀削面館,除了削面,配菜在賣點什么?
答：保定南二環(huán)一家山西刀削面館帶餃子涼菜那叫一個便宜也能小炒幾個大都是司機吃飯忙得很你得結(jié)合店面周邊環(huán)境看適合賣什么。
問題10：刀削面真的是用刀削出來的面嗎?
答：正宗的刀削面都是用削面器把活好的面發(fā)酵好以后，用削面器把面削到大鍋里頭下出來，這是正宗的刀削面，而且下出來刀削面的味道是非常好的，各有各的特色，也有各有各的特點。
三 ：