一：
冷藏庫原理技術(shù)百科
問題1：冷藏庫和保鮮庫能用一個主機嗎?
冷藏庫原理答：一臺壓縮制冷機組帶一座+2℃~+5℃的冷庫和一座一5℃~-10℃冷庫同時再帶一座-15℃~-18℃的冷庫當(dāng)制冷機組開始運轉(zhuǎn)時,經(jīng)過一段時間,一般首先高溫庫+2℃~+5℃的冷庫先達到溫度,這時,高溫冷庫的溫度控制器檢測到溫度達到。
問題2：保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調(diào)庫有什么區(qū)別?
答：保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。儲存肉類，海鮮。冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。氣調(diào)庫是在。
問題3：冷凍庫和冷藏庫有什么區(qū)別?
答：冷凍庫和冷藏庫有什么區(qū)別，首先，安徽肯德制冷專家認(rèn)為，普通的冷凍庫其對于庫內(nèi)溫度的要求相對而言不是那么的嚴(yán)格，只需要常年確保庫內(nèi)的溫度在零下18℃左右即可；普通的冷凍庫主要是用來幫助人們儲藏禽肉禽蛋，雪糕冷飲以及。
問題4：保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區(qū)別?
答：保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫，區(qū)別如下：1溫度不一樣保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設(shè)定是不一樣的。具體來說：速凍庫溫度為-35～40℃；保鮮庫溫度為：-2℃~5℃；冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃。
問題5：冷庫中冷藏庫和冷凍庫有什么區(qū)別
答：冷凍庫和冷藏庫的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫用途和庫內(nèi)熱負(fù)荷特性來區(qū)分的，對于庫內(nèi)熱量以顯熱為主，不以庫內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷旆Q之為冷藏庫，對于庫內(nèi)熱量以潛熱為主，以庫內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡摹?/p>
問題6：冷鏈物流原理
冷藏庫原理答：冷鏈物流是在水產(chǎn)品儲運過程中一直保持在有制冷系統(tǒng)保證所需的冷藏溫度條件，原理：就是通過低溫抑制微生物生長和繁殖，有效保證水產(chǎn)品新鮮度。冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終。
問題7：肉的貯藏方法有哪些?各自原理是什么
答：為提高冷凍肉的質(zhì)量，使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營養(yǎng)價值，目前多數(shù)冷庫均采用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫。肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所占庫位較大。為。
問題8：冷藏庫貯藏有何特點?如何進行冷藏庫貯藏?
答：冷藏庫由庫體和制冷設(shè)備兩部分組成。庫體主要有磚砌式和裝配組合式兩種。磚砌式冷藏庫在墻體（包括庫項、地面）內(nèi)側(cè)必須有防潮層和保溫隔熱層，以減少庫外向庫內(nèi)傳熱、相鄰庫房之間的傳熱等。為了防止隔熱層失效，應(yīng)在保溫。
問題9：冷藏庫庫址的選擇依據(jù)有哪些?
答：庫址的選擇盡量建在沒有陽光照射和陰涼地方。庫房的周圍要有良好的排水條件。地下水位高、土壤潮濕對冷藏是不利的。其次，還要根據(jù)冷庫的使用性質(zhì)來選擇庫址。生產(chǎn)性冷庫應(yīng)建在貨源集中的產(chǎn)區(qū)，供產(chǎn)品集中后的貯藏用，要求有。
問題10：冷庫和保鮮庫是同一個概念嗎
冷藏庫原理答：冷庫（coldstorage）采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑群，包括制冷機房、變配電間等。冷庫分類有很多，按照溫庫可以分為：高溫冷庫（恒溫庫）冷藏設(shè)計溫度為5～15℃，儲藏?zé)釒褪卟?；中溫冷庫（冷藏庫）：冷藏?/p>
二：
冷藏庫原理技術(shù)資料
問題1：什么是冷庫?
答：冷庫簡介冷庫是通過人工制冷保持庫內(nèi)一定的溫度和濕度條件，主要用于食品的冷凍加工和冷藏，及需要維持恒定溫度儲藏的相關(guān)物品（化工產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品等）；對于氣調(diào)庫還需要控制氧和二氧化碳?xì)怏w成分的比例，以便更好地保證食品。
問題2：冷庫是什么?它有什么作用?
答：冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備，冷庫實際上是一種低溫冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般冷庫多。
問題3：什么是冷庫?
答：冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。自。
問題4：保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調(diào)庫有什么區(qū)別?
冷藏庫原理答：區(qū)別如下:1、保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。2、冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。儲存肉類，海鮮。3、冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。一般大的超市里面的冷庫都是。
問題5：冷庫有什么好處
答：冷庫實際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備，冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其。
問題6：什么叫高溫冷庫
答：高溫冷庫：恒溫冷藏庫，也可稱高溫庫，主要用于貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品，貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器，安裝在庫房一端的中央。
問題7：速凍庫和冷藏庫,保鮮庫的區(qū)別
答：這個就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用保鮮冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。二、冷藏庫冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的將食品。
問題8：肉的貯藏方法有哪些?各自原理是什么?
冷藏庫原理答：為提高冷凍肉的質(zhì)量，使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營養(yǎng)價值，目前多數(shù)冷庫均采用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫。肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所占庫位較大。為。
問題9：低溫保存原料的原理是什么?
答：新鮮的食品在常溫下放置久了，會腐敗變質(zhì)，其主要原因是微生物的生命活動和食品中的酶進行的生化反應(yīng)。微生物的生命活動和酶的催化作用都需要適當(dāng)?shù)臏囟葪l件和水分，如果降低溫度，微生物的生長、繁殖就會減慢；酶的活性減弱。
問題10：冷藏庫庫址的選擇依據(jù)有哪些?
冷藏庫原理答：庫址的選擇盡量建在沒有陽光照射和陰涼地方。庫房的周圍要有良好的排水條件。地下水位高、土壤潮濕對冷藏是不利的。其次，還要根據(jù)冷庫的使用性質(zhì)來選擇庫址。生產(chǎn)性冷庫應(yīng)建在貨源集中的產(chǎn)區(qū)，供產(chǎn)品集中后的貯藏用，要求有。
三 ：