一：
滾揉機(jī)的使用方法技術(shù)百科
問(wèn)題1：滾揉機(jī)操作間為什么要控制溫度?
答：為了邊生產(chǎn)邊干燥；溫度要掌握好。
問(wèn)題2：廣州九盈真空滾揉機(jī)的工作原理
答：使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滾揉機(jī)可得到以下效果：（1）使腌制。
問(wèn)題3：真空滾揉機(jī)有什么特點(diǎn)?
答：真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)就是腌制肉制品均勻入味快，省時(shí)省力，告別了傳統(tǒng)的腌制方法，使肉制品味道更好。
問(wèn)題4：真空滾揉機(jī)腌肉料,可以嗎?采用的是什么原理啊?
滾揉機(jī)的使用方法答：真空滾揉機(jī)主要用來(lái)腌制肉類物料，可以很速度的入味，腌透，避免長(zhǎng)時(shí)間的腌制。真空滾揉機(jī)采用原理是利用負(fù)壓失重，分子之間活躍度提高，間隙變大，互溶互通。這個(gè)理解希望能幫到你。銘正機(jī)械提供。
問(wèn)題5：肉食滾揉機(jī)完成腌制需要多長(zhǎng)時(shí)間-問(wèn)一問(wèn)
滾揉機(jī)的使用方法答：肉的纖維較粗，就慢一些，還有，整雞鴨這類，就慢一些，而且大多數(shù)肉類滾揉機(jī)都是配合鹽水注射機(jī)使用的，先注射再滾揉，這個(gè)實(shí)際操作一下，看一下效果，再設(shè)定滾揉、間歇出料的時(shí)間就行?！净卮稹?0分鐘【回答】。
問(wèn)題6：真空滾揉機(jī)如何清洗干凈(食品用)(這個(gè)問(wèn)題很難)
答：真空滾揉機(jī)的工作原理：1、真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，滾揉機(jī)從而達(dá)到按摩、腌漬作用。2、腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及。
問(wèn)題7：怎樣才能選擇一個(gè)稱心如意的滾揉機(jī)
答：真空滾揉機(jī)，顧名思義就是在真空狀態(tài)下，將產(chǎn)品進(jìn)行滾揉。滾揉機(jī)還叫腌制機(jī)，產(chǎn)品在真空抽力的作用下，細(xì)胞孔無(wú)限擴(kuò)大，擴(kuò)大的細(xì)胞孔可以將腌漬液均勻快速的滲入，達(dá)到快速均勻腌制，提高出品率，使產(chǎn)品在較短的時(shí)間達(dá)到理想。
問(wèn)題8：如何用滾揉機(jī)等機(jī)器,滾揉牛肉,有什么配方,淀粉,卡拉膠,水,牛肉的比例
答：淀粉、卡拉膠、水都沒(méi)有固定比例，根據(jù)需要確定出品率。關(guān)鍵是品質(zhì)改良劑，可以添加05%富磷聯(lián)，起到肉質(zhì)脆嫩多汁，淀粉和肉充分融和，防止收縮。
問(wèn)題9：說(shuō)明其工作原理,主要結(jié)構(gòu)、分類,使用方法、注意事項(xiàng)、適用范圍,目
答：新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的。
問(wèn)題10：肉制品腌制為什么要用真空滾揉機(jī)
答：因?yàn)檎婵諠L揉機(jī)是專門用來(lái)腌制肉制品的，真空滾揉機(jī)可以使肉制品腌制均勻，入味快，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，尤其是夏天人工腌制慢容易讓肉變質(zhì)，壞掉，而使用真空滾揉機(jī)就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。
二：
滾揉機(jī)的使用方法技術(shù)資料
問(wèn)題1：如何用滾揉機(jī)等機(jī)器,滾揉牛肉,有什么配方,淀粉,卡拉膠,水,牛肉的
答：滾揉機(jī)可以使牛肉均勻的吸收腌漬，可以提高牛肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)。
問(wèn)題2：真空滾揉機(jī)工作原理?
答：新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的。
問(wèn)題3：真空滾揉機(jī)工作原理?
答：新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的。
問(wèn)題4：真空滾揉機(jī)工作原理?
答：新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的。
問(wèn)題5：滾揉機(jī)(攪拌機(jī))真空度如何保持問(wèn)題
答：增加逆止閥還有就是提高容器的密封性能。
問(wèn)題6：滾揉真空度太強(qiáng)會(huì)導(dǎo)致水份無(wú)法吸收嗎?
滾揉機(jī)的使用方法答：你好，應(yīng)該不會(huì)，使用真空滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：抽真空是真空滾揉機(jī)最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于：通過(guò)抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過(guò)程中。
問(wèn)題7：真空吸料型滾揉機(jī)有哪些特點(diǎn)?起什么作用?
答：特點(diǎn)是節(jié)省人工，可以自動(dòng)吸到滾桶內(nèi)。
問(wèn)題8：鹵肉食用膠的使用方法
滾揉機(jī)的使用方法答：采用鹽水注射法進(jìn)行腌制。鹵肉食用膠一般是卡拉膠。先將混合腌制劑溶于水中，再加入03％-04％的卡拉膠使其充分分散、吸水溶解，配成腌制液，然后用多針頭鹽水注射機(jī)將腌漬液注射人肉坯，在真空滾揉機(jī)內(nèi)滾揉，使其滲入到。
問(wèn)題9：腌制料的使用方法
滾揉機(jī)的使用方法答：腌制或滾揉時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)肉丁、肉片、肉排、雞排、雞柳、牛排、肉塊、羊腿、羊排、肉串、雞翅、雞腿、雞塊、整只雞或整只鴨等的大小靈活掌握。滾揉機(jī)=腌制機(jī)=腌肉機(jī)等。炸制方法：腌制好的肉類經(jīng)過(guò)穿串或掛糖或裹粉或拍粉。
三 ：