一：
掛面壓面機(jī)技術(shù)百科
問題1：壓面機(jī)能不能做咸掛面?
掛面壓面機(jī)答：壓面機(jī)是當(dāng)然可以做成咸掛面的，你可以放面的時(shí)候就把面放上咸鹽面掛面出來，不就是咸的了嗎。
問題2：壓面機(jī)壓面條怎么做才勁道
掛面壓面機(jī)答：1面粉加鹽、雞蛋和水活成稍硬的面團(tuán)餳30分鐘2壓面機(jī)用專用的固定架子固定在案板上，手柄插入滾軸孔內(nèi)3面團(tuán)分成三份用搟面杖稍微搟一下（如果面團(tuán)小可以不切開，搟一下可以使下面更好操作）4把調(diào)節(jié)器調(diào)到最大（1。
問題3：用壓面條機(jī)怎么和面的方法
掛面壓面機(jī)答：發(fā)面就是讓面進(jìn)行發(fā)酵，這樣做出的面食會(huì)非常松軟。面發(fā)的好不好影響非常大，在發(fā)面的過程中如果太酸了，還要加入一些堿進(jìn)行中和。發(fā)面并不是很難，關(guān)鍵是要有經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常發(fā)面，對(duì)于新手而言，發(fā)面就顯得很有難度。那么。
問題4：壓面機(jī)可以做面條嗎?
答：壓面機(jī)是可以用來做面條的，因?yàn)閴好娑际蔷邆渲谱髅鏃l這種功能的。
問題5：使用壓面機(jī)壓面條,需要怎么和面壓面機(jī)壓面條,合面機(jī)和面十斤干面粉需
答：面粉和水的比例關(guān)鍵看和面干什么？壓面條、烙餅、做饅頭、做餃子皮、做面片、做疙瘩湯等面粉和水的比例都不一樣的。1、用壓面機(jī)壓面條，500克面粉+200克水，面條比較筋道；500克面粉+300克水烙餅不軟不硬，2、鮮。
問題6：面條機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別是什么?我想買個(gè)九陽(yáng)面條機(jī),詢問中~
掛面壓面機(jī)答：面條機(jī)和壓面機(jī)區(qū)別為：過程不同、產(chǎn)物不同、效果不同。一、過程不同1、面條機(jī)：面條機(jī)從和面到出面都是全自動(dòng)的。2、壓面機(jī)：壓面機(jī)需要和面后分成面團(tuán)通過壓面機(jī)形成面片。二、產(chǎn)物不同1、面條機(jī)：面條機(jī)可以做。
問題7：壓面機(jī)壓出的面發(fā)黑怎么回事
答：壓面機(jī)壓出的面百發(fā)黑說明壓面機(jī)壓輥質(zhì)量太差，壓面機(jī)壓出的面度條不但不好看，而且面條人吃了對(duì)人有害。工業(yè)用大中型壓面機(jī)，把經(jīng)過和面及熟化的面團(tuán)，多道作相對(duì)旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面。
問題8：家用壓面條機(jī)應(yīng)用與保養(yǎng)介紹
答：家用壓面條機(jī)是一種用于制作面條的家用電器，這種家用電器會(huì)比大工廠的面條機(jī)要小一些，是一種適合在家庭使用的面條制作機(jī)器。面條是北方的主食，也是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的一種主食，面條的制作方法有很多，材料也是比較豐富的。
問題9：壓面機(jī)和軋面機(jī)的區(qū)別
答：軋面機(jī)也稱壓片機(jī)，是把經(jīng)過和面及熟化的面團(tuán)，通過多道作相對(duì)旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步，壓面機(jī)的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機(jī)的作用是使面團(tuán)中。
問題10：想買小型壓面條機(jī)器的那里有賣的
答：科華全自動(dòng)上桿面條機(jī)在設(shè)備從進(jìn)料到掛面系“一條龍”流水作業(yè)，能自動(dòng)完成面料的攪拌、壓制、切面、掛面并將面條自動(dòng)輸出，生產(chǎn)能力從日產(chǎn)4噸到日產(chǎn)10噸左右不等，該系列設(shè)備具有結(jié)構(gòu)合理、操作方便、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)，適合。
二：
掛面壓面機(jī)技術(shù)資料
問題1：使用壓面機(jī)壓面條,需要怎么和面
答：3-05斤、筋力源03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。
問題2：使用壓面機(jī)壓面條,需要怎么和面?
答：軋面使用壓面機(jī)壓面條，需要怎么和面條關(guān)鍵在配方配料鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后。
問題3：壓面機(jī)壓面條的技巧
掛面壓面機(jī)答：手不能觸及軋輥間隙。5、操作過程中切記待各齒輪正常咬合后，方可通電操作。6、拆裝介輪架時(shí)要方法正確，并且注意不要傷手。7、切面條前應(yīng)使機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，待將卷好面片的面輥放置在托架上，方可再開動(dòng)電動(dòng)機(jī)。
問題4：面條機(jī)和壓面機(jī)一樣嗎
答：不一樣。1、用途上的區(qū)別壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等。面條機(jī)是將面粉經(jīng)過面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備。2、工作原理上的。
問題5：壓面機(jī)壓面條和面配方
掛面壓面機(jī)答：面條機(jī)軋鮮面條制作配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽03-05斤、筋力源05斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋。
問題6：山西有一種面條圓形的用一種壓面機(jī)一團(tuán)面進(jìn)去出來就是很多跟面條舌
答：手搖的壓面面條形狀是園的。
問題7：壓面機(jī)壓面條一斤面粉要放多少鹽和堿?
掛面壓面機(jī)答：面粉：500g、鹽：3g、堿：1g。壓面機(jī)做面條的做法：1、把所有材料放進(jìn)面包機(jī)，加適量的清水，和面團(tuán)。2、把面團(tuán)分成2部分，一塊包好備用，一塊搟成長(zhǎng)條，寬度不要超過壓面機(jī)的寬度。3、放入壓面機(jī)，反復(fù)對(duì)折壓制。
問題8：用壓面機(jī)壓的面條為什么放一晚上就有味了?還有壓出來的面條怎么就不干
答：壓面機(jī)壓的面條也叫掛面，面條壓出來應(yīng)該掛起來，掛起來的面條一晚上基本上快干了，要是賣新鮮面條就要大早起來壓（指夏天），不然溫度高了新鮮面條會(huì)變質(zhì)的。我家壓面機(jī)是在華日機(jī)械廠買的，當(dāng)時(shí)他們給我講得很清楚。
問題9：涼面條,請(qǐng)問用壓面機(jī)做出來的面條為什么涼干了之后很容易斷呢?拜托各位
掛面壓面機(jī)答：壓面機(jī)壓的面條也叫掛面，面條壓出來應(yīng)該掛起來，掛起來的面條一晚上基本上以后在壓面就分開、攤均勻。
問題10：壓面條的技巧和配方
掛面壓面機(jī)答：想讓面條勁道也可以加雞蛋每500克加一個(gè)，面條爽滑勁道且不渾湯，這樣成本稍高但是是綠色食品營(yíng)養(yǎng)豐富可以稍微賣高點(diǎn)價(jià)格給客戶說明面條的區(qū)別，最后就是軋面條，雙輥擠壓式面條機(jī)最好軋四遍面條才有勁，面條出來后防止粘連。
三 ：