一：
面粉里面有什么添加劑技術(shù)百科
問(wèn)題1：白面面粉之中有哪些添加劑?
答：主要是增白劑“滑石粉”，雖然吃了沒(méi)什么壞處，不過(guò)也沒(méi)好處，只有自己用小麥磨面最好，但是都嫌麻煩。食品安全，任重道遠(yuǎn)……。
問(wèn)題2：面粉中都摻有什么添加劑,是面粉如此的白?
答：一般都是加入了一種叫作面粉增白劑的添加劑，加入之后就能讓面粉發(fā)白。
問(wèn)題3：面粉添加劑有哪些
面粉里面有什么添加劑答：目前,與面粉相關(guān)的食品添加劑,可歸結(jié)為三個(gè)類型:增白劑、品質(zhì)改良劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。增白劑也稱漂白劑。主要包括某些氧化性很強(qiáng)的物質(zhì)。通過(guò)加入這些物質(zhì),使面粉中的類胡蘿卜素氧化,達(dá)到使面粉色澤變白的目的。品質(zhì)改良劑主要。
問(wèn)題4：求助:面粉里加什么添加劑
面粉里面有什么添加劑答：面粉添加劑主要化學(xué)物質(zhì)是過(guò)氧化苯甲酰，也就是俗稱的“面粉增白劑”。該種物質(zhì)具有強(qiáng)氧化作用，它可以緩慢地氧化面粉中的葉黃素、胡蘿卜素，使其由略帶黃色變?yōu)檠┌祝瑫r(shí)面粉原有的麥香味會(huì)消失，散發(fā)出“漂白劑的味兒。
問(wèn)題5：面粉里放什么添加劑,管光亮,酥
答：增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要；。
問(wèn)題6：國(guó)家允許的面粉添加劑有哪些?
答：國(guó)家允許的面粉添加劑有增筋類面粉添加劑，面粉品質(zhì)改良劑，面粉增白劑，面粉減筋劑，面包改良劑。食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)。
問(wèn)題7：面包粉里有添加劑嗎?
答：聚丙烯酸鈉也是比較常用的強(qiáng)筋劑。添加劑食品或使用添加劑培養(yǎng)的食品，在潛移默化的改變我們的食物鏈，改變我們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓我們患一些莫名其妙的病。有些人肯定要疑問(wèn)了，那普通面粉里都放了什么？1、增筋類面粉添加劑。
問(wèn)題8：面粉中的添加劑
面粉里面有什么添加劑答：里面有增白劑其它的好像沒(méi)有。
問(wèn)題9：面粉增白里面都加的什么
答：增白劑有效成分過(guò)氧化苯甲酰（BPO）用載體把過(guò)氧化苯甲酰稀釋到國(guó)標(biāo)要求的濃度即是在面粉中常用的增白劑。
問(wèn)題10：做饅頭需用那些添加劑
答：氧化劑：氧化劑也是面制品中常使用的一種面粉添加劑。它的主要功能在于增加面團(tuán)的筋力，同時(shí)對(duì)小麥粉有一定的漂白作用。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：在小麥粉中，賴氨酸是第一限制性氨基酸，人們常常在饅頭中添加小麥胚芽粉來(lái)補(bǔ)充賴氨酸的。
二：
面粉里面有什么添加劑技術(shù)資料
問(wèn)題1：面粉里都含有哪些添加劑?
面粉里面有什么添加劑答：增筋類面粉添加劑面粉品質(zhì)改良劑面粉減筋劑1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要;2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)，使。
問(wèn)題2：食品工藝:面粉中一般添加什么食品添加劑
面粉里面有什么添加劑答：1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要；2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)，使面粉從筋度、延伸性、穩(wěn)定性等指標(biāo)都可以滿足高檔。
問(wèn)題3：國(guó)家允許的面粉添加劑有哪些?
答：國(guó)家允許的面粉添加劑：1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要。2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)，面粉添加劑廠家使面粉從筋度。
問(wèn)題4：面粉添加劑的簡(jiǎn)介
答：面粉上使用的添加劑有很多種：1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要；2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)，使面粉從筋度、延伸。
問(wèn)題5：面粉添加劑都有啥
答：增筋類面粉添加劑、面粉品質(zhì)改良劑、面粉增白劑。1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要。2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)。
問(wèn)題6：如何鑒別面粉是否有添加劑
面粉里面有什么添加劑答：2、和面團(tuán)和一小團(tuán)面，用水洗掉面筋，然后將剩下的面團(tuán)晾干，如果是沒(méi)有添加劑的面粉，那么此面團(tuán)一捏就碎，如果是加了添加劑的面粉，此面團(tuán)不但捏不碎，而且在上面能寫(xiě)出字來(lái)。3、用手捻如果抓一把面粉用手捻搓。
問(wèn)題7：國(guó)家允許的面粉添加劑有哪些?
答：1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要；2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)，使面粉從筋度、延伸性、穩(wěn)定性等指標(biāo)都可以滿足高檔。
問(wèn)題8：面粉里面加什么食品添加劑烤出來(lái)好吃
答：香甜蘇打粉。
問(wèn)題9：大米白面會(huì)有添加劑嗎添加劑成分是什么
答：有的，尤其是面粉，面粉的添加劑美名為改良劑有增白劑、品質(zhì)改良劑（氧化劑、還原劑、乳化劑或蓬松劑等）和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（主要是氨基酸、維生素和礦物質(zhì)）三大類近百種。大米在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定中，大米被允許添加。
問(wèn)題10：面條里有哪些添加劑?
答：筋力源三證齊全（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證QS證、第三方檢測(cè)報(bào)告書(shū)），質(zhì)量可靠。加工鮮面條的原料：面粉85斤、淀粉15斤、鹽03-05斤、筋力源05斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水。
三 ：