一：
馬口鐵罐頭技術(shù)百科
問(wèn)題1：為什么要用馬口鐵做罐頭?
答：1、馬口鐵具有一定的耐蝕性，馬口鐵表面的錫層具有不影響食品原有風(fēng)味的好處，不像鋁等有異味。2、包裝上制罐容易，食品密封性好，不易變質(zhì)3、儲(chǔ)存運(yùn)輸安全性高。
問(wèn)題2：罐頭常用的馬口鐵,它的含鉛量不得超過(guò)
答：004馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生銹，又叫鍍錫鐵它主要有生產(chǎn)薄板厚度015mm-幾毫米沒(méi)有規(guī)格型號(hào)馬口鐵罐裝食品，除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內(nèi)部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由於。
問(wèn)題3：為什么用馬口鐵做的水果罐頭有的出現(xiàn)雪花壁有的內(nèi)壁不會(huì)出現(xiàn)
馬口鐵罐頭答：同樣是水果罐頭，馬口鐵罐頭的口味要比玻璃瓶的為什么要好呢？因?yàn)樵趦?chǔ)存的過(guò)程中完全隔離了陽(yáng)光照射，使之能夠保留水果罐頭原有的滋味。但馬口鐵罐內(nèi)部一定要用高錫量的（一般112—151），內(nèi)壁常規(guī)氧化后會(huì)呈雪花狀。
問(wèn)題4：鐵制罐頭的來(lái)歷
馬口鐵罐頭答：1810年，英國(guó)人彼得·杜蘭德將金屬片浸入熔化的錫里面，然后用烙鐵將金屬片焊接在一起，制造了最早的馬口鐵罐頭。1812年，倫敦附近建立了第一家罐頭工廠。到滑鐵盧戰(zhàn)役中作戰(zhàn)的英國(guó)部隊(duì)就吃上了罐頭食品。工人們將長(zhǎng)方形澎。
問(wèn)題5：馬口鐵(鍍錫鐵皮)做的罐頭,打開(kāi)為什么極易生銹
答：馬口鐵是由鐵板電鍍錫的，制罐前會(huì)有鈍化膜保護(hù)錫層表面，不容易氧化，制罐后破壞了鈍化膜和錫層，鐵接觸氧氣和水肯定容易生銹。
問(wèn)題6：馬口鐵罐有幾種規(guī)格、尺寸
答：一、從鐵罐規(guī)格區(qū)分：1、圓形罐：60*105，74*155，100*200，210*40等。2、方形罐：102*102*130，235*235*65，216*136*100，310*230*78等。3、異形罐：90*66*138，247*169*163，400*350*80等。二、從結(jié)構(gòu)上。
問(wèn)題7：番茄醬馬口鐵罐怎么開(kāi)
答：馬口鐵罐罐頭開(kāi)法：1先把馬口鐵罐頭浸在熱水里3-5分鐘，使罐內(nèi)氣體溫度升高，氣壓增大，這就是熱脹冷縮的原理。將水果罐頭瓶子翻過(guò)來(lái)倒置一會(huì)，待里面的液體將內(nèi)外壓的真空破壞掉后，在用手掌敲擊它的底部，然后在輕輕拉動(dòng)。
問(wèn)題8：罐頭是買馬口鐵制的還是鋁制的
答：罐頭食品一般采用馬口鐵，因?yàn)闅⒕鷷r(shí)馬口鐵的強(qiáng)度要高于鋁罐，馬口鐵不會(huì)癟罐鋁的一般用于碳酸飲料罐頭從運(yùn)輸?shù)慕嵌葋?lái)看，馬口鐵的最好的。
問(wèn)題9：馬口鐵番茄醬罐頭罐吸癟原因?
答：這是正常的。罐頭在加工過(guò)程中，需要高溫滅菌；滅菌后才加蓋，高溫之后，罐頭內(nèi)氣體收縮，形成負(fù)壓，只是罐頭蓋吸癟。如果，罐頭蓋鼓了，那就是里面變質(zhì)了。
問(wèn)題10：馬口鐵罐頭殺菌后為什么出現(xiàn)凸罐現(xiàn)象?
答：出現(xiàn)這樣現(xiàn)象可能有以下幾種原因，（1）殺菌前排氣不徹底，（特別是黃桃罐頭）（2）殺菌時(shí)溫度過(guò)高或者時(shí)間太長(zhǎng)。（3）裝罐時(shí)頂隙過(guò)大（即凈含量偏低）。
二：
馬口鐵罐頭技術(shù)資料
問(wèn)題1：怎么開(kāi)鐵罐水果罐頭
答：馬口鐵罐罐頭開(kāi)法：1先把馬口鐵罐水果罐頭浸在熱水里3-5分鐘，使罐內(nèi)氣體溫度升高，氣壓增大，這就是熱脹冷縮的原理。將水果罐頭瓶子翻過(guò)來(lái)倒置一會(huì)，待里面的液體將內(nèi)外壓的真空破壞掉后，在用手掌敲擊它的底部，然后在。
問(wèn)題2：馬口鐵做罐頭是不是有害處
答：馬口鐵表面有惰性物質(zhì)保護(hù)，一般不會(huì)有害處。
問(wèn)題3：裝黃桃罐頭的鐵罐內(nèi)側(cè)發(fā)白是什么問(wèn)題呀?
答：素鐵罐會(huì)出現(xiàn)雪花斑，鍍層罐不會(huì)出現(xiàn)雪花斑，一般都會(huì)用素鐵罐制作，口感更好，保存罐頭更好。馬口鐵罐頭會(huì)出現(xiàn)雪花斑，雪花狀紋路是正常的，只有素鐵罐的馬口鐵會(huì)出現(xiàn)雪花斑，沒(méi)有加涂層的鐵罐（安全的放心），有些罐頭比如。
問(wèn)題4：馬口鐵是什么顏色?馬口鐵是怎樣制成的?
馬口鐵罐頭答：17世紀(jì)，英、法、瑞典都曾希望建立自己的馬口鐵工業(yè)，但由于需要大筆資金。所以遲遲未得到發(fā)展。直到1811年，布萊恩·唐金和約翰·霍爾開(kāi)辦馬口鐵罐頭食品之后，馬口鐵制造才大規(guī)模發(fā)展起來(lái)。如今全世界每年產(chǎn)錫約25萬(wàn)噸，三分。
問(wèn)題5：馬口鐵罐頭是最早是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明的
馬口鐵罐頭答：英國(guó)布萊恩·唐金和約翰·霍爾開(kāi)辦馬口鐵罐頭食品之后，馬口鐵制造才大規(guī)模發(fā)展起來(lái)。如今全世界每年產(chǎn)錫約25萬(wàn)噸，三分之一以上用來(lái)制造馬口鐵，其中大部分用于罐頭食品業(yè)。
問(wèn)題6：怎么打開(kāi)鐵罐
答：馬口鐵罐罐頭開(kāi)法：1先把馬口鐵罐水果罐頭浸在熱水里3-5分鐘，使罐內(nèi)氣體溫度升高，氣壓增大，這就是熱脹冷縮的原理。將水果罐頭瓶子翻過(guò)來(lái)倒置一會(huì)，待里面的液體將內(nèi)外壓的真空破壞掉后，在用手掌敲擊它的底部，然后在。
問(wèn)題7：馬口鐵罐頭殺菌后為什么出現(xiàn)凸罐現(xiàn)象?
馬口鐵罐頭答：出現(xiàn)這樣現(xiàn)象可能有以下幾種原因，（1）殺菌前排氣不徹底，（特別是黃桃罐頭）（2）殺菌時(shí)溫度過(guò)高或者時(shí)間太長(zhǎng)。（3）裝罐時(shí)頂隙過(guò)大（即凈含量偏低）。
問(wèn)題8：鐵制罐頭的來(lái)歷
答：1810年，英國(guó)人彼得·杜蘭德將金屬片浸入熔化的錫里面，然后用烙鐵將金屬片焊接在一起，制造了最早的馬口鐵罐頭。1812年，倫敦附近建立了第一家罐頭工廠。到滑鐵盧戰(zhàn)役中作戰(zhàn)的英國(guó)部隊(duì)就吃上了罐頭食品。工人們將長(zhǎng)方形澎。
問(wèn)題9：現(xiàn)在的馬口鐵罐頭還有鉛的問(wèn)題嗎?
答：現(xiàn)在的馬口鐵罐頭已經(jīng)不誤存在著錢的問(wèn)題了，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)是環(huán)保年代了，而且處理的方式也非常好，根本就不存在這種錢的問(wèn)題，這是鋁合金的，比較多帶履不含鉛了。
問(wèn)題10：制作馬口鐵罐頭盒的焊錫工是有毒有害工種嗎?
馬口鐵罐頭答：制作馬口鐵罐頭盒的焊錫工，確實(shí)是有毒有害的工種。因?yàn)殄a元素這種物質(zhì)，經(jīng)過(guò)高溫焊接以后會(huì)釋放出有毒有害物質(zhì)，雖然這種毒性比較低，但長(zhǎng)期在這種環(huán)境工作的話也會(huì)被人體吸收，會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響和傷害。所以上班時(shí)。
三 ：